养殖罗非鱼赚钱吗 高密度养殖罗非鱼
养殖罗非鱼赚钱吗 高密度养殖罗非鱼
罗非鱼行情低迷，不少养殖户都因亏本而弃养转养，而化州养殖户黄庆文却有自己的一套养殖模式，连续6年养殖盈利，即使去年鱼价仅3元/斤的行情下，仍能赚钱。我们一起来取经!
4.2亩，两口塘，出鱼21000斤，卖了72500元，亩利润4405元。这组数据放在其他水产品种养殖中或许不算惊艳，但就行情低迷的罗非鱼养殖而言，能够做到实属难能可贵。而这组数据的缔造者，正是广东省化州市南盛街道坡儿村的黄庆文。
黄庆文年轻时从事山草药买卖，足迹遍布华南各省，1993年开始回家养殖罗非鱼，多年来走南闯北的经历，使得他更容易接受新事物，更相信科学的方法，也更爱进行思考。在罗非鱼价格低迷，连年亏损的情况下，他却能做到连续6年养殖赚钱，即使去年鱼价3元/斤的行情下，仍旧可以盈利，黄庆文有他的一套。
“一有情况就换水”
“塘上无水难活鱼，家里无米难养妻。”黄庆文的这句话，表达了他对水的重视。黄庆文养罗非鱼从来不用药，也不像化州当地其他养殖户一样使用猪粪进行养殖，他保持优良水质的方法只有一个——换水。
“养殖初期不换水，等鱼长到六七两规格的时候，就要开始频繁的换水。”黄庆文介绍。他换水没有固定的规律，只要水色开始变化就换，水色过黑、鱼吃料下降、浮头等情况出现时也要及时换水。黄庆文的换水操作使得他养殖的罗非鱼发病率大大降低。
保持高频率增氧
除了换水，黄庆文对增氧工作的重视也到了让人佩服的地步。他有两口塘(大塘2.2亩，小塘1.8亩)，大塘有两台增氧机，小塘有一台，但他还是觉得不够，计划每口塘各增加一台增氧机。增氧机开机时间也十分密集，据黄庆文介绍，罗非鱼规格在八九两以前，一般每天的20:00-8:00开机，遇到阴雨天气则会全天开机，规格达到八九两以后，除了按照上述时间开机，白天更是只要一出现浮头和吐料的情况就会马上开机。当地养殖户大多习惯二三十亩只配置一台增氧机，还不舍得经常开，他们对黄庆文的做法都表示不太理解，但黄庆文却并不以为意。
除了对增氧机数量和开机时间的要求，黄庆文对增氧机本身也要求严格，一旦发现增氧机出现老化现象或功能降低，立马更换。“增氧机开机后如果鱼还浮头，证明机子不行，必须马上换，养鱼就不能让鱼浮头。”黄庆文说。他举了一个例子，有一次在快要卖鱼的当口，发现增氧机开机以后鱼还是浮头，他二话不说就换了一台新的，换后果然没过多久鱼就沉下去了，换作是其他人，可能会想着马上就要卖鱼了而不予理会。
黄庆文对增氧工作的重视主要是为高密度养殖服务。当地养殖户的平均投苗密度是在1500尾/亩(8-9朝苗)，他的投苗密度却达到了5000尾/亩，他甚至还计划增加至5500尾/亩。“刚开始捉鱼的人过来看到我的塘这么小，努努嘴就掉头走了，后来发现我的产量这么高，都争着过来我这边收鱼。”想着收鱼商当时态度的变化，黄庆文不禁也骄傲起来。
好的饲料是关键
选择优质的饲料是黄庆文养殖成功的其中一个重要因素。化州当地养猪业发达，由于有猪粪辅助饲喂，当地罗非鱼养殖户选择饲料大多还是看重价格。黄庆文多年来使用过各种不同品牌的饲料，他不太在意饲料的价格，他在意的是饲料的品质和性价比。“投料不能投一段时间，又停一段时间，必须坚持不间断的投喂，这样才能缩短养殖周期。”全程投喂的模式也决定了他对饲料的重视。
黄庆文连续三年使用的是湛江海荣公司的粤海罗非鱼膨化料3号料，在被问起为何选择粤海时，黄庆文回答：“有一次去湛江赤坎一个600多亩的虾场参观，发现这么大一个养殖场用的全是粤海的饲料，我就想，这家公司的饲料应该不错，于是进行试用，后来发现效果的确不错，就一直使用至今。”黄庆文养出来的罗非鱼背肉厚，乍看之下鱼很小，好像还不到一斤，但是一过秤却发现有一斤以上，这也证实了他的想法。
尝到了全程投料高密度养殖的甜头，黄庆文还计划增加养殖规模，但因场地有限，不能另起标粗塘，只能利用原有的小塘进行标粗，待鱼长到0.6~0.7两规格，过至大塘一部分，小塘继续标粗兼养成，待规格达到4~5两再过塘一部分。黄庆文算过，这种模式一批鱼养殖下来可以多增产1万斤鱼。
养殖罗非鱼赚钱吗
这两年，罗非鱼的养殖户们一直在感叹：养一斤，亏一斤。罗非鱼仿佛已经成了一条“食人鱼”。虽然我国罗非鱼产业从全球来看，有着养殖方式先进、育种技术领先、基础设施配套完善等明显优势，但这些并没有给整个养殖行业带来丰厚的效益，反而出现利润微薄、产业风险加剧的现象。我国罗非鱼养殖业属于出口依赖性产业，罗非鱼主产区主要是海南、广东和广西。由于去年广西受到广东加工厂出口退税、出口鱼磺胺检测超标等因素影响，广西的加工厂已经没有优势，逼迫广西出口转内销。现在整个国内市场都出现疲软，其他品种的养殖行业也因此出现波动。罗非鱼行情低迷，不只是加工厂或养殖户的问题，更是整条产业链上的问题，存在着产能过剩、行业凝聚不足、组织松散、没有议价能力、深加工止步不前、没有增加附加值等诸多问题。此外，虽然罗非鱼也是美国市场主要鱼类之一，但需求量却一直表现平淡。连年低迷的市场行情，市场供远大于求，让众多罗非鱼养殖户无利可图，严重打击了养殖罗非鱼的积极性，甚至动摇了养殖户开展罗非鱼养殖的信心。
2016年，人们普遍认为罗非鱼行业的情况会有所好转。首先，2016年1月份华南地区遭遇持续时间较长、极端低温的寒潮，大量存塘的罗非鱼及其鱼苗被冻死，过冬鱼只有2015年的3成左右。受种苗供应不足、资金投入不到位、养殖积极性低落等因素的影响，2016年春季国内罗非鱼养殖面积小于去年同期。其次，虽然在越南、泰国等东南亚国家，罗非鱼养殖面积正迅速增加，又因为这些国家劳动力、土地等养殖成本较低，还养殖大量低价的巴沙鱼等淡水鱼与罗非鱼抢占市场份额，因此是我国罗非鱼出口贸易竞争的主要对手。但受超强厄尔尼诺现象的影响，目前越南、老挝、缅甸、泰国、柬埔寨等国正遭遇近一个世纪以来最严重的干旱，水产养殖受到严重影响，旱灾持续到6月份雨季来临前。因此，今年国际市场供应上，来自越南、泰国、老挝、缅甸、柬埔寨等东南亚国家的罗非鱼、巴沙鱼将大大减少。这些因素，都让人们看好2016年的罗非鱼市场行情。
然而，当大家都对2016年的罗非鱼行情抱以乐观的态度时，2016年上半年罗非鱼的价格却持续走低。从4月份罗非鱼的最高价9元/千克，跌到5月底的 8元/千克，到端午节后，跌破成本价7.5元/千克。大规格罗非鱼价格持续几个月在7.4～8.4元/千克的低价徘徊，价格已跌到谷底。而夏季是美国市场对罗非鱼需求相对全年较低的时期，不仅价格相对较低，进口率也有减无增。美国国家海洋渔业局的数据显示，今年1-5月，美国从中国共进口罗非鱼6万9千多吨，同比下降12.32%，进口额为2亿1487万美元(14亿2663万元人民币)，同比下降25%。其进口价值为3.53美元/千克(23.44元人民币/千克)，而去年同期为4.15美元/千克(27.55元人民币/千克)。暹罗加拿大集团(中国)有限公司销售经理透露，今年罗非鱼原条价格已经从4月的最高价8.9元/千克(1.34美元/千克)下降到6月份的7.4元/千克(1.12美元/千克)。截至7月，价格3个月以来第一次回升到7.8元/千克(1.18美元/千克)。
可以说直到2016年7月，中国罗非鱼价格在历经几个月的下跌、调整后，才开始有所回升。具体有哪些原因使得罗非鱼价格开始回暖、上涨?
就目前来看，中国的罗非鱼价格上涨了10%，从7月整体走势已经可以认定未来价格还会上涨。有报道称，价格回升的主要原因是由于供应量短缺造成的，需求的不断扩大是造成价格走高的关键因素之一。另外，罗非鱼价格上涨还主要归于供应量紧缺。由于去年罗非鱼价格较低，今年养殖量也有所减少，比预期量缩减了25%～30%。所以到10月初，供应可能还会持续紧张，存在出现断货的可能，不过养殖户的利润也会大幅增加。每年5-6月的罗非鱼收获高峰期已经结束，7月中旬罗非鱼供应已出现下跌，下跌率高达70%。然而，每年七八月的高温季节又逢罗非鱼病高发期，为躲避发病风险，尤其海南岛和广东湛江、茂名地区的养殖户一般都会在7月前就清空存塘鱼，新鱼供应期可能要等到9月底或以后。
近期，台风、暴雨天气给罗非鱼产量带来不少压力，加上季节性需求增加，此后罗非鱼的价格可能还会上涨5%～10%。基于后期加工厂收购量需求增加，市场鱼量减少，业内人士预测后期鱼价利好;综合中国罗非鱼价格指数图，8-9月份是罗非鱼塘头价持续攀升阶段，未来一段时间鱼价还有一定上调空间。
其实任何一个行业的发展都不可能持续高增长、高回报，总会有起有伏。如果理性地看待罗非鱼行情，2015年出现回落也属正常，养殖行业可根据具体情况做出相应调整，比如调整结构，从原来的单养罗非鱼调整成混养模式、和四大家鱼混养或者和鲮鱼混养等。当然最关键的还是要在保证鱼的质量上下功夫，进行健康养殖，狠抓食品安全，提升罗非鱼的品质，并加大宣传力度，开拓更为广阔的罗非鱼产业发展之路。
附几个小问。
1.罗非鱼主要有哪几种养殖模式?
①广东，茂名罗非鱼养殖区30多万亩，除了电白一带采用鱼虾混养模式，其他多数是立体养殖。肇庆罗非鱼养殖区共13万亩左右，多以立体养殖为主。这种养殖模式成本大约在5元/千克左右。②海南，大多数地区都是精养罗非鱼，精养罗非鱼成本接近8元/千克。养殖成本过高，可以说短期内精养罗非鱼不适合中国特色化养殖。③广西，罗非鱼养殖面积共18万亩，主要是鱼虾混养、罗非鱼和四大家鱼混两种模式。鱼虾混养每亩投放1000尾罗非鱼和3000尾南美白对虾和四大家鱼混养是每亩1500尾罗非鱼和1500尾家鱼，一年1～2造。
2.罗非鱼价格为何持续低迷?
①出口市场过于集中，主要消费市场不景气。我国出口的罗非鱼产品以冻鱼片为主，美国和墨西哥市场占我国70%以上的出口份额，作为金融危机的重灾区，市场消费能力明显下降，拼命打压进口水产品价格是外因。贷款利率提高和劳动力、原辅材料价格的上涨，也增加了水产企业运行成本，使这个行业雪上加霜。②产能严重过剩，行业恶性竞争激烈。由于前几年罗非鱼加工出口效益可观，导致了罗非鱼加工企业数量增长，目前，全国罗非鱼年加工能力超过150万吨原料，但去年实际加工量仅合70多万吨原料，由于产能的过剩，企业间争抢订单、竞相压价、恶性竞争严重是内因。有些生产饲料并收购鱼的加工厂，在收购不是该公司客户的鱼时就相应压价。③企业无序竞争，调控手段空缺。企业为了争夺订单展开价格战，加工厂为了降低成本，靠增加冰衣厚度、使用过量保水增重剂等手段冒风险降低成本。
3.罗非鱼行业有什么新利好?
现在部分一二线大城市，已经不允许鸡、鸭、鹅等禽类在市场中宰杀销售，要求屠宰后冷冻销售。这说明一个趋势，就是日后菜篮子工程的肉类将以冻品形式对外销售，随着冷链产业的日益发展，冷链市场将成为必然趋势。这个趋势，对罗非鱼产业来说是个极大利好。和四大家鱼等不同，罗非鱼肉急冻后味道并不会改变，任何一条冷链的鱼都比不上罗非鱼，罗非鱼将在冷链市场畅通无阻，具有很大的竞争优势。
高密度养殖罗非鱼
每年6月至9月是我区的高温季节，也是罗非鱼生长旺盛时期，在高密度养殖情况下，如何很好地利用这一段高温期促使罗非鱼尽快达到上市规格，主要应注意以下几个方面：
一、提高水位，增加养殖水体容积 。进入6月以后，由于水温逐渐升高，水体表面蒸发量大，水位下降，加上罗非鱼养殖前期规格小，池塘鱼载量不高，而到了高温期罗非鱼真正进入快速生长期，池塘鱼载量增长。为此，在这一段时间内要提高养殖水位，增加养殖水体容积，池塘水位应保持在2m-3m，并随时加注新水，以防水位下降而影响罗非鱼生长，延迟上市时间。
二、降低水质肥度，提高水体溶解氧。 罗非鱼鱼苗期投喂天然饵料生物，要求水质比较肥，并采用施肥与投喂相结合的养殖方式。一旦进入高温季节，要减少施肥，特别是在高密度养殖池塘，由于水温高、水体肥度大，水中溶解氧会随之下降，易造成水质恶化。所以，在高温期一定要控制施肥量，保持水质清新，水体透明度控制在25cm-30cm左右，保持池塘水质活、嫩，水过肥时可加注新水，以冲淡水质肥度，或用生石灰调节水质，增加水体溶解氧含量。
三、采用理化措施，合理使用增氧机 。 水温升高，有机耗氧增加，养殖密度高则造成溶解氧降低，除了采用加注新水来调节水质外，还要合理使用增氧机，以增加水体中溶解氧的含量。在高温季节，坚持在晴天午后开动增氧机1小时-2小时，搅动水体，使水体上下层的溶解氧达到饱和，可以推迟夜间缺氧浮头的时间;对于高密度养殖池塘，一般在夜间开动增氧机，特别是在阴雨天或天气突变的情况下，更要注意开机，防止泛塘。
四、加强管理，及时防治鱼病 。 高温季节，因为罗非鱼生长最旺盛，同时也是鱼病多发季节，除了要加强巡塘以细心观察水质、鱼体生长等情况外，还要注意防治鱼病的发生。一般地，每隔15天-20天左右用15kg/亩-20kg/亩生石灰兑水进行全池泼洒，以调节水质和杀灭细菌;每月用二氧化氯对养殖水体和饲料台进行消毒1次，浓度为0.25ppm-0.3ppm，并定期在饲料中加入中草药进行防治鱼病。投喂颗粒饲料或膨化颗粒饲料，蛋白质含量要求在28%-30%左右，每日投喂2次，每次投喂时间要控制在40分钟-60分钟左右，投喂时要均匀，以使大部分鱼体都能吃到饲料，投喂量为鱼体总重量的3%-3.5%，并根据鱼体生长、摄食情况随时进行调整，确保罗非鱼正常生长和提高饲料的利用率。在高温季节，由于天气多变，要多注意天气预报，如气压低、雷雨天气则要减少投喂或不投喂，以免浪费饲料，污染水体，影响罗非鱼生长。
五、适时出塘，减少存塘量 。由于罗非鱼的生长受到水温的限制，所以在养殖期间(特别是在高温时期)要将部分达到上市规格的罗非鱼出塘，以减少存塘密度，使小规格的鱼种能够尽快生长，可以提高整个养殖的经济效益。高温期捕捞罗非鱼要注意选择在晴天进行，并停止投喂饲料，向池塘加注新水，最好进行一下拉网锻炼后再进行出塘，可降低成鱼运输的难度。
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