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烧烤创业失败原因

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烧烤创业失败原因一:服装店创业的四种失败原因和对策

  选错店址卖错裳

  刘哲在广州闲逛时,发现了一家非常符合他的审美观的服装店,虽然产品价格非常昂贵,但全部是意大利、法国的进口成衣,是中高端服装店的标杆。早就酝酿开高档服装店的刘哲,花200元买通了导购员,拿到了该店上游批发商的资料。

  一个月后刘哲租了一间12平方米大小的门面,准备开一间欧洲进口高档服装店。他所选择的福隆寺街是一条以服装店聚集而闻名的商业街,1.5万元/月的租金在这条街算是高租金了,也几乎占到了他创业资金的十分之一了。

  开业后,刘哲蒙了,整整一个星期没卖出一件衣服,坚持了一个月,销售情况惨淡。

【烧烤创业失败原因】

  刘哲当机立断,将第一批货全部亏本甩卖,利用回笼资金再次前往深圳,进了一批跟上批服装风格不同的产品。这批货不仅有进口服装,为了兼顾各种消费水平的顾客,他特意增加了部分当下流行的相对进口服装便宜的外贸服装,比例达到了该批产品的1/3。

  新品出炉后,华欧的销售额猛涨,平均月销售额迅速蹿升至3万元。但始料未及的是,无论之后刘哲如何促销、增加顾客消费频繁的外贸服装的比例。“3万元”就像一把利剑,将华欧的销售额增量斩断,之后的四个月,销售额始终突不破这个让人揪心的数字。

  3万元销售额,除去产品成本和一个月的运营成本,刘哲拿到手里的钱已所剩无几。最后无奈刘哲关掉门店,而手里的20万元的资金已经都折腾没了。

  破局

  国内著名营销专家李东指出,刘哲犯了两个错误,一是选址错误,作为一个草根的初创者,只一味想到了成功,而忽视了能否承受连续亏损半年甚至是一年的压力,如果他选择房租5000/月,即便连续亏损一年,最后按成本价清仓处理服装,损失也不会超过5万元。二是,选择货源错误。在一个高价位服装云集的地段开店,要想求得生存,要么有绝佳的货源,要么有强大的顾客资源,对于刘哲而言,他根本没有绝佳货源,他所掌握的货源以及货品好坏都是自己的好恶,根本没有从市场出发,所以他的失败也是在情理之中。

  新手不可轻易玩价格战

  张建在广州蒂豪女人街开了一家韩式风格的服装店“韩流来袭”。为了经营好小店,张建早在网上搜集了大量韩式服装代理商和厂家的资料,并进了1万元首批产品。由于该地段人气旺、时尚气息浓厚,加之张建选货眼光独特,开张不久就吸引了众多年轻人,开业第二个月纯利润就达到了1.1万元。

  首战告捷的张建自信随之膨胀,开始大量进货。7月的一天,正沉溺其中的张建,突然发现莫名少了许多顾客,四处打探后得知,原来周边的对手也开始跟风拓展韩式服装业务。对方为吸引顾客,大张旗鼓地将与“韩流来袭”的类似款进行促销,使得张建当月的生意额急剧下滑了1/3。焦急的张建并没从竞争对手处得到任何有效提示,他紧随其后从另一个批发商处进了3万元夏装,并开展了一系列促销活动,比如满200元省20元、满500元打八折,还将在当地批发市场采购的一批小商品作为“进店即送”的赠品。然而,经过一周的促销,“韩流来袭”的销售额不上不下,一直保持在2万元左右。对手卖完第一轮秋装之后,开始降价促销,变相拉低了张建新装的起步价。这样持续竞争,最终让张建落败而逃。

  破局

【烧烤创业失败原因】

  李东指出,张建缺乏商战的经历,同质化竞争时,必须要有抗消耗能力,即资金充裕,经得住前期损耗;同时还要有针对性降价,并有完整的降价后巩固阵地的措施,不至于光消耗成本没有收益。像张建的对手,在张建还纠结夏装的同时,已经完成了秋装的销售,他就是舍弃了夏装的市场,集中精力和张建周旋于秋装市场,而张建没有预判性,结果导致所有资金都压在夏装上,最终耗不过对手,失败告终。

烧烤创业失败原因二:李烨:网络户外烧烤第一店年入百万

突发奇想,把烧烤搬到网上卖

  没有顾客吃烧烤,一天却能收入十几万元。李烨的这个小店,在很多上海人眼里显得非常神秘。

  李烨的父母是卖烧烤的,非常辛苦,一个晚上却只能挣两三百元。为了帮父母分担,李烨在上大学时就琢磨创业挣钱。他白天上课,晚上就外出打工,主要是帮助商家做电商服务。

  2008年6月,李烨大学毕业后在同学、亲戚的帮助下,创立了上海天天爱购网,但是没多久因为股份的问题退出了团队。创业失败的他,只好在家帮父亲打理烧烤生意。期间,李烨观察到,父亲的烧烤摊每个星期都会接到一些白领及大学生的户外烧烤定单。他突发奇想,如果把烧烤搬到网上,那会怎样?他觉得网上卖烧烤不仅成本小,还可以招来更多客人。经过一番筹备,2008年11月8日,他就在淘宝网上开起了第一家户外烧烤食材专业店——“原始烧烤”,销售各种烧烤食材、配料以及工具。

  朋友说在网上卖烧烤,还是第一次听说,估计不行。“卖不掉的,谁会到网上买烧烤?”父亲更是当头给他泼了盆冷水。李烨每天坐在电脑前守候,可是苦苦等了两个多月,竟然没有一个顾客询问。

【烧烤创业失败原因】

  在等订单的时候,李烨研究了周边市场。他家附近就有菜市场,各种肉类、海鲜、蔬菜一应俱全。李烨重点考查的还有烧烤炉、调料及其它烧烤用具。只要顾客下单,他能在最短的时间里配齐发货。可是直到网店开张三个月后,“奇迹”才光顾。

  这个订单来自昆山,是家庭聚会需要购买烧烤食材和器具。这位叫“紫色天空8”的网友,下了278.5元的订单。小伙子有些感叹地说,网店上线3个月都没有生意,信用额度为零,有人敢下订单就意味着机会来了!当时李烨也没成立公司,选材、打包、发快递都是他一个人做,每个环节都反复确认,总怕自己一不小心弄错了。快递发出后,李烨还是有些不放心,一天之内共打了十几个电话给顾客和物流,直到确定对方拿到货物。

  接着李烨又迫不及待地问客户,自己发过去的韭菜和金针菇等有没有变颜色,是否新鲜?对方高兴地说,很新鲜,还要向朋友们推荐呢!由于对“原始烧烤”提供的食材和服务非常满意,这位女士还特意给李烨一个长长的带文字的好评!现在她还经常到他店里买烧烤。

父子齐上阵,线上线下一起忙

  网店经营局面慢慢地打开了。李烨提供的品种很多,如热狗、鸡翅、土豆、玉米棒及各种各样的蔬菜等,看上去干净、新鲜,切口上面水分都有,串得非常漂亮。

  一位客户说,过去搞户外烧烤,自己往往提前两三天做准备,还有东西漏了买。李烨在网上提供的食材虽然价格稍微贵点,但他觉得节约了时间和精力,还是挺划算的。

  由于满足了很多喜欢户外烧烤顾客的需求,开业不到半年,他已经能月赚万元了。当地媒体称他的“原始烧烤”,是名副其实的“中国网络户外烧烤第一店”。

  李烨让父亲负责原料采购。老人严把质量关。开网店,信誉尤为重要,因为顾客主要是看评价来选择购买。李烨承诺大家可以无理由退货,这让父亲非常恼火。

【烧烤创业失败原因】

  2009年5月的一天,一位顾客打电话来要求退货。客户买了两份羊排和两份牛排,可两份羊排和一份牛排吃掉了,就剩下最后一份牛排。他说牛排不新鲜。老爷子对退货理由不认可。父母和顾客僵持着,而最后,李烨不仅把一份牛排的钱退给了对方,还现烤两份,亲自驾车跑20多公里,把货送到顾客家里。李烨的很多生意就是这么赔钱做的。而这样的结果是网店经营两年,没有一个差评,顺利进级两皇冠。这是淘宝网上比较高的信用等级。

【烧烤创业失败原因】

  为了拓展事业,父子俩齐上阵。父亲在上海控江路、延吉路开出了实体烧烤摊,李烨专心搞网店,线上和线下相互促进(

  每年春暖花开时是户外烧烤的旺季。2011年4月,李烨的网店短短三天,就接了2万多元订单。这些订单都要求在4月17号上午发货。当时店里只有五个人,忙了两天两夜才做完。4月17号上午,当李烨好不容易凑齐一批货送到公园门口,已经迟到一个多小时。原来这里要进行大型烧烤派对活动,见他一来,很多人马上围过来,心急火燎地抢自己订购的货,场面顿时大乱。李烨一看,蒙了。他大声喊:“别急,我来对一下单子!”不少人却说:“对什么对,我们拿走了,都等了你这么长时间。”结果很多客户的货都拿错了,这天李烨一共赔偿顾客2万多元。

  李烨的弟弟李炜,在“必胜客”负责外卖配送调度工作,对物流这块比较熟悉。为避免这种尴尬事再次发生,在他的建议下,李烨在几所高校招了40多名兼职大学生当快递员。

【烧烤创业失败原因】

  这样既降低了投递成本,又提高了工作效率。李烨每月的收益由过去的1万元左右,火箭般飙升到5万多元。

烧烤创业如何?5分

  烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了,在现在这个秋冬季节,资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店,投资不多,但回报很可观,那么,如何开烧烤店呢?以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整步骤:

  1.进行创业调研咨询
  考察当地的饮食市场,找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询,并与其保持良好的关系。

  2.撰写创业企划书
  创业计划书的内容,包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等,其中每一个项目,还都必须有细目分析。

  3.创业资金筹措
  由于个人的经济能力有限,可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成)。

  4.学习经营技术
  向有餐饮管理经验的人请教,最好能到同类烧烤店见习个数月,各环节的工作都去做一下,学习管理经验,熟悉各管理细节,积累实战经验。

  5.店面商圈评估
  地点的选择:应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面,一定要有耐心持续寻找,千万不要半途而废。

  商圈评估:包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站,营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例,消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。

  商圈评估时,须在不同的时段分别去评估,如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段,分别去观察该地点的商圈情形,以免只看了白天没看晚上,或是只看上班日忽略了节假日,而造成商圈评估上的误判。商圈评估时,应做成商圈评估记录表,详细记载评估店面的各项条件,以做为日后评估的参考。

  6.找房子,与房东签约
  根据店面商圈评估情况,确定好店面。接下来就是要与房东签约,这个动作不能太早,必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为,一旦与房东签约之后,就要开始支付房租,会有时间压力。所以,在与房东签约之前,一切要做的筹备工作与书面数据,必须先准备好。在与房东签约时,租期最好不要太短,如果只签一年,可能一年后才能开始收回投资,结果店面却被房东收回去,因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。

  另外,签约时通常还必须支付房东押金,押金的行情通常为租金的30%左右。所以在签约时,必须支付房东店面押金及第一个月租金,只是店面承租下来,需要一段装潢期,最好能向房东协商,租金起算的日期能够扣掉装潢期,以降低租金支出。

  7.申请营业证照
  在开店营业之前,必须先办理相关证照申请,否则就是无照营业,将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种:一种是申请公司执照,由工商局核发;另一种是资本较小的,只需办理营利性事业登记,由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大,只要办理营利事业登记。另外,还要到税务机关办理相关纳税手术,领统一发票,除非是获准免用统一发票,否则,都一律要办理。

  除了营业证照的申请办理外,如果想要自己店家所挂的招牌,不致被别人所滥用,想要能为自己所专用,就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称,除了名称文字或图样,可能有自己特殊的设计,这种属于非商品类的文字及图像,称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事,二者名称也可能不同。所以,不想自己将来的金字招牌遭人盗用,就必须先申请服务标章注册。

  

我遇到一个失败的问题,第一次创业,21岁,做烧烤,口味很好,回头客特别多,我爸帮忙,5个月了,我以

这个问题严重了 两的选择 第一 坚持 走的人 在回来很难了 只能等新的客户 第二 换虎敞港缎蕃等歌劝攻滑地址 换牌子 从新开始 新店 比现在挺着强

烧烤创业失败原因

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