生姜产品热销 生姜农产品深加工

2017-11-03 11:17:55 创业指导

  生姜作为食材和药材,大家都非常熟悉。下面是创业项目网www.dagaqi.com小编为大家整理了生姜产品热销 生姜农产品深加工,希望能帮助到大家!

  生姜产品热销 生姜农产品深加工

  全州农民种姜种出新“套路” 石塘生姜每年都热销

  引入现代农业技术 形成生产技术规程

  全州农民种姜种出新“套路”

  “味辣、皮薄、肉嫩、鲜脆”是全州石塘生姜的特点,作为“全州三辣”土特产品之一,以“五指姜”为上品的石塘生姜每年上市时都能热销一空,甚至远销湖北、广东、福建以及东南亚等国内外市场。

  以前,在全州石塘镇,村民祖祖辈辈都用一套传统方法种植生姜。但近几年,随着现代农业标准化种植理念的推广,测土配方施肥、大棚种植等技术也越来越广为人知。全州石塘镇开始引入标准化技术进行生姜种植,并摸索出了一套种植生姜的地方“标准”。

  当传统种植项目遇上现代标准,会碰撞出什么样的火花?

  生姜种植成当地重要项目

  石塘镇水澄村的村支书蒋时旺前段时间已经把家里的生姜全部销完,因为其它事务比较忙,他今年只种植了二分田生姜,收成有1200多斤。

  “从20岁就开始为家里面的种植工作帮忙,而生姜也一直是我们这里农户的主要种植物。”蒋时旺说。该镇很多农户都种植生姜,而他已经种了三十多年了,尽管村里面的工作越来越多,他也还是留下了二分田继续种植。“每年收成也都不错,今年7月初赶上生姜大量上市,也卖了3.6元一斤。”

  据了解,石塘镇生姜种植面积大约有8000亩,每亩的产量最高能达到10000斤,平均下来每亩有6000斤左右。通过生姜的种植,种植户每亩收入能达到3万元左右。

  11月下旬已经过了生姜的种植与销售旺季,每家每户的生姜都卖得差不多了,种植户杨林涛将留下的姜窖藏起来,开始做来年的种姜。“家里面种了80亩姜,好的都卖得差不多了,今年的生姜价格也比较稳定,维持在3元到5元之间。”杨林涛说,除了自己种植,他还是镇上的生姜收购人。“石塘的生姜品质很好,几乎都是外销的,每斤能提高几块钱的价格,卖到湖南、福建等地的比较多,还有新加坡的收购方过来采购。”

  近年来,随着标准化生产新技术的引入,石塘生姜从产量到品质都有了提升,带动了全州全县的产业辐射。今年,全州县生姜种植面积2.85万亩,生姜产量12万吨,平均售价6000元/吨,产值达7.2亿元。“石塘镇种植效益得到提高,也辐射带动了安和、两河、凤凰等周边乡镇规模化种植石塘生姜。种生姜已经成为了当地农村经济的重要项目之一。”全州县经济作物站站长王逢博表示。

  新技术促进增产增收

  石塘镇生姜种植效益的增加,得益于现代标准化种植。今年,大棚种植、地膜覆盖栽培、测土配方施肥、田间清洁等标准化生产新技术,在石塘镇运用得更加广泛了。

  “主要改变就是增加了地膜覆盖这一项新技术。”蒋时旺告诉记者。顾名思义,地膜覆盖就是在栽培土壤上覆盖薄膜,达到保温、保水的作用,是一种现代农业栽培技术。“很多种植户会利用早期种植西瓜的大棚膜来覆盖,循环利用能节约成本三分之二。”蒋时旺说。

  石塘镇农技推广站站长黄盛表示,地膜覆盖技术推广已经有四五年了,现在镇里80%的村民会使用这个技术,“最大的作用就是能够让种植户提早播种、提早收获,从而抢占生姜上市的价格先机。”

  在以往,因为春季的雨水较多,种植户往往需要等到4月下旬才能开始播种,“雨水多的时候,地埂容易倒塌,也不利于生姜生长,因此往往要到7月份,生姜才能上市,而大量上市的生姜也会压低销售价格。”黄盛说,“运用地膜覆盖技术以后,只要等到“惊蛰时节,也就是3月初,就可以开始播种了,在6月的时候,石塘的生姜就能上市。”

  据了解,今年最开始上市的时候,生姜价格每斤在5元左右,而到了7月份大量生姜上市时,价格开始回落到2.8元到3.2元一斤。“最近生姜价格又有一些提高,总体来说,今年是比较稳定的。在有些年份,早上市的生姜能卖到8元一斤,后期价格又下降得厉害。因此,通过地膜覆盖提早上市时间,不仅能给种植户带来效益,也无形中规避了价格风险。”黄盛说。

  而在杨林涛的种植田里,除了地膜覆盖的应用,他还结合了大棚种植技术,“这样相当于双重保温,能够提高产量,今年一亩田的收成大概在一万斤。”

  技术规程促进产业发展

  实际上,不仅仅是地膜覆盖和大棚种植技术,从姜种选择到播种,再到田间管理,石塘生姜种植户近年来渐渐摸索出了一套适合当地的种植标准。

  “运用了地膜覆盖,一定程度上减少了杂草的生长,因此农药的使用在种植上也有着严格控制。”黄盛介绍说,“石塘生姜一直以来主要施放农家肥,前几年通过测土配方技术,现在也在大量向种植户推广磷钾肥,提高产量。”

  今年9月,全州县农业局推出《石塘生姜生产技术规程》。这份规程对施肥有着具体规定,其中指出,施肥应符合相关规定,一般每6667平方米(相当于10亩)施优质有机肥1500千克到2500千克,氮肥20千克到30千克,此外,对基肥、种肥到追肥也做出了具体的重量规定。

  除此之外,《石塘生姜生产技术规程》还对产地环境、姜田的管理、姜种的选择和处理等,都做出了详细具体的规定。在姜种选择上,规定了选择优质、丰产、抗逆性强、耐贮运的石塘水白姜优良品种。而在播种方法上,甚至有“若沟行东西向,则姜芽一律向南;如沟行南北向,则姜芽一律向西”的具体规定。

  显然,这一技术规程将石塘生姜的种植进行了“标准化”,并且适用于全州境内所有生姜生产。

  “目前,对石塘生姜的管理已经有了自己的特色,在种植前期的田间清洁、消毒处理,种植中的病虫害防治,以及引入合作社增产增收,都有了一系列的标准规定。”王逢博指出,“通过标准化种植流程,不仅能够保证作物品质,也能够让农产品品牌化,促进产业化发展,为农户带来更多效益。目前,除了生姜外,蔬菜的种植也正在实现标准化生产,而这也正是现代农业的发展方向。”

  生姜产品热销

  近两年来,虽然“姜你军”的市场行情时有发生,但更多的时候我们听到的则是生姜滞销、价格下跌的消息,大姜种植的风险让不少姜农吃尽了苦头。在山东青州市黄楼镇杨河村,有一名刚毕业的女大学生创客贾睿,她另辟蹊径,把大姜加工成姜粉、姜汁、姜茶等产品,热销网络,从而避免了生姜滞销,实现了产品升值。

  代加工生产 生姜摇身变姜汁、姜粉

  贾睿今年24岁,2014年毕业于烟台大学,毕业后的她一直从事设计工作,工资薪水还不错。但是去年的时候,大姜的价格突然跌至一斤几毛钱,让她有了从事农业工作的想法。“2012年,我父亲承包了300多亩地,主要种植大姜。去年价格太低,家里种植的大姜出现滞销,我就想能不能把大姜深加工,避免出现这种情况。”贾睿说。

  想法虽好,但是实施起来困难重重。搞设计出身的贾睿发挥自己的特长,自己设计产品包装、产品类型等。无法自己生产,贾睿就联系企业代加工,2015年11月,贾睿和济宁市一家食品加工企业联系上,确定了合作关系。

  “让企业代加工生产有两个好处,一是产品咱们可以自主设计,品种多样化;二是投资少,合理利用了企业资源。”贾睿说。

  通过视频和图片,笔者看到一块块洗净、削皮的鲜嫩生姜被送进投料口,经过机器压榨、过滤,新鲜的姜汁流进了一边的生产管道,然后进行100℃的高温灭菌处理后,再进行灌装。

  “像这样一瓶姜汁,它的保质期是12个月,每次炒菜滴上三滴即可。”贾睿介绍,普通的生姜,保质期很短,利用率只在35%左右。通过榨汁,可以使姜汁的利用率提高到90%以上,而且更加方便、卫生、耐储存。

  贾睿介绍,姜粉的生产则比较简单,把烘干的大姜直接磨成粉,泡水喝、炒菜都可以。

  “1斤生姜,基地批发价1.8元,但榨成姜汁、磨成姜粉后,就可以卖到10元/斤,效益着实不错,市场前景也很广阔。”贾睿说。

  大姜傍上红糖、阿胶 产品升值,社员跟着受益

  除了上面两个产品外,贾睿还自己设计了红糖姜茶和阿胶姜茶,产品在今年6月份开始进行销售。

  大姜变身茶饮后,可谓身价倍增。贾睿介绍,10个120克的条状红糖姜茶被包装成一个礼品盒,市场卖价98元,同等包装的阿胶姜茶在市场更是卖到128元一盒。

  “红糖姜茶温肺止咳,感冒了喝上一杯,效果很好;阿胶姜茶祛斑排毒,让人气色红润。自从今年6月份推出后,市场反应很好,一个月的时间就卖了530多个礼品盒,现在第二批货都已经卖没了。”贾睿说。

  贾睿说,自家的生姜基地主要从事富硒有机种植,严格管理绝对不使用农药、也不用剧毒农药灌根,从源头上确保了食品安全。

  “家里的300多亩地都流转自农户手里,并且成立了一个合作社。去年大姜价格一路走低,最低时1斤才6毛钱,合作社赔钱,社员跟着遭殃。今年开始深加工以来,合作社300余亩大姜的产量不够用了,开始以每斤超过市场价8毛钱的价格从社员处收购,增加了社员收入。”贾睿说。

  在销售上,贾睿“两条腿”走路。“一开始深加工的产品主要在网上和微信上销售,消费者反响很好。”贾睿说,今年8月份她成立了青州市第一家大姜保健品实体店,产品也通过了省级食品安全认证。从网销到开实体店,贾睿有自己的打算,她希望把其它市场价格波动大的农产品也加入到深加工行列,让农民可以放心种植。

  生姜农产品深加工

  农产品深加工:生姜不仅限于做调料

  日本人自古也有吃生姜的习惯,人们日常生活也都离不开生姜。

  有厂商针对大量年轻时髦女性美丽“冻”人的需要投其所好,为她们生产出随身携带装有生姜粉末的袖珍容器(像口红笔),外出喝茶、喝咖啡、就餐喝汤等,都能自己做主,随时加入生姜。就是这家做“口红式姜粉笔”的很小的公司,一个产品去年销售额就高达人民币3000多万元。

  厂家除生产销售各种口味的生姜饮品之外,日本餐饮行业也积极开发出一系列生姜食谱;保健品行业开发了生姜保健品及“生姜减肥”服务项目,日用品行业开发了有生姜成分的生发液、洗发水及其他护肤日用品十几种……

  生姜加工价值高

  据介绍,1.4公斤鲜姜在日本的售价大约合人民币30多元,加工成100克姜粉后的市场售价约合人民币130多元,增值4倍多。如果再以姜粉加工成其他的饮品、食品,又有5~10倍的增值水平。

  目前,我国市场的生姜制品依然是大量空白。如果学习、借鉴、引进日本在生姜产品开发、生姜产品市场消费引导、生姜文化促进等方面的经验,在中国建立起产业化品牌,发掘整合生姜产业和产品文化,打造在全国独树一帜的生姜龙头品牌形象,不仅可以满足国内市场的需求,还将可能为进军国际市场,奠定雄厚的产业基础。

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