关于开店指南:小餐饮店的创意经营方法(精选12篇)
方法是一个汉语词汇，方法的含义较广泛，一般是指为获得某种东西或达到某种目的而采取的手段与行为方式。方法在哲学，科学及生活中有着不同的解释与定义， 以下是为大家整理的关于开店指南:小餐饮店的创意经营方法12篇 , 供大家参考选择。
开店指南:小餐饮店的创意经营方法12篇
【篇一】开店指南:小餐饮店的创意经营方法
小区附近开店 餐饮店是最佳选择
烧烤店
烧烤是我们最喜爱的特色餐饮之一，具有独特风味的休闲小吃。特别是春、夏、秋三个季节在各地大中小城市，城镇乡村的大街小巷，烧烤生意都非常火爆，因其食用方便，价格低，有特殊的炭香味深受人们的喜爱。开烧烤店赚钱已经是餐饮行业一个不争的事实，看那袅袅炊烟，满桌的客人，老板腰间的钱袋子，让很多门外汉也都想加入到生起炉子烤肉赚钱的行列。
小区附近，不仅有人流量而且车也不多，不过要注意环境卫生，以免引起居民的反感。店面经营首先装修不要太奢华、档次不要太高，给人望而却步的感觉并不好。
特色茶庄
其投资效益大致如下：租间50多平方米大小的店面，月租金1500-2000元，店面装修一定要淡雅而不失现代气息，装修费用约5000元就够了;购买各种干鲜花、茶叶等存货约2000元;添置桌椅、空调、音响等设备费用约1万元。这样，加上2名员工的月工资，总投资2万元左右便可开张营业。经营策略：1)把好茶叶质量关;2)茶价要合理化;3)提高营业员的整体素质;4)多元化的经营;5)加大宣传力度。
面馆
常言说：“生意做遍，不如开家饮食店”。民以食为天，一日有三餐，谁能少得了营养彩面新奇的特色面条行业，竞争激烈的市场，只有特色，才会赚钱，只有特色才会有卖点。根据市场的情况来看，面馆是餐饮项目中，非常赚钱的一个小项目，其投资不大(3-6万)利润高(每碗最少2到3元的利润每年的收入的5万以上)，而且比较好打理，也不用请太多的人，更重要的是，营养彩面增加了面馆的特色和卖点，会让你在竞争激烈的行业，有足够的资源去进军这个市场，赚得比别人更多的钱。
【篇二】开店指南:小餐饮店的创意经营方法
开餐饮店的流程及开店注意事项
中国的餐饮业已成为近年来发展速度最快、影响力最广、涉及面最大的产业之一，餐饮小店也因为投资不大，入门简单，成为现在许多草根创业者的选择。开店做老板是很多餐饮人的梦想，餐饮店是一个成本比较小，开餐饮店是盈利较高的创业项目，因此，餐饮行业市场调研报告提到，开餐饮店的人比较多。然而，很多人都不知道开餐饮店的具体流程，开餐饮店之前要对自己的经营类型、顾客群体、开店地点、饭店规模、员工设置、赢利点等内容进行详细规划、设计，计算出开店成本，做到心中有数，避免盲目开餐饮店。如何开餐饮店，中国吃网餐饮加盟给大家详解开餐饮店的流程及开店注意事项：
开餐饮店的流程：
1.开餐饮店办理卫生许可
在工商局领取开业登记注册证书后，首先要到餐饮店所在地主管卫生防疫站申请卫生许可证，由卫生防疫站派出工作人员到餐饮店进行考察。
2.开餐饮店需要办理的工商手续
新成立的餐饮店应到所在地主管的工商局办理开业登记，工商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。
办理开业登记的餐饮店，首先应申请店名预先核准，经核准后，拿《企业名称预先审核通知书》到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项位：餐饮店的名称，住所，经营场所，法定代表人，经营性质，经营范围，经营方式，注册资金，从业人数，经营场所面积，经营期限，分支机构。
工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照，向法人企业或独立核算的企业分支机构发放营业执照。
在领取营业执照以前，不得以餐饮店的名义进行经营活动，营业执照签发日期为餐饮店成立日期。办理开业登记应按照规定交纳登记费，开业登记费位注册资金总额的0.1%。
3.开餐饮店其他相关手续
(1)行业管理登记
到所在地饮食行业管理办公室办理。包括餐饮店定级等。
(2)物价审核
到所在地的物价局办理。包括价签，菜单，菜品等的毛利率综合毛利率等。
(3)办理酒类经营许可证
到工商部门办。
(4)市容管理审批
门面装修特别是灯，招牌，广告等户外设施。临时建筑或设施。还要经规划局批准。
(5)刻章
凭营业执照和工商局介绍信到当地公安局指定的印章社刻合同专用章。刻完后到工商局预留印签，另刻餐饮店法定代表人和财务负责人名章
(6)税务登记
领取营业执照30天内，向税务局申报办理税务登记。
(7)银行开户
以便办理转帐，结算等业务。带营业执照原件，身份证及财务印签，经批准在帐户预存100。一般规定只能开设一个帐号，但也可在不同银行办理多帐户，一般规定以第一家开立的帐户为“基本帐户”，一般只有“基本帐户”才可以获得贷款。
4.开餐饮店办理环保审批
环保审批由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音，排污。餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。
检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章。
开餐饮店注意事项：
1、开餐饮店设备的选择也是非常重要的，厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台，小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等，如果自己不太懂，建议选好厨师长后，由厨师长负责指导采购，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
2、开餐饮店，采购这环是老板抓得最牢的，原料的好坏直接影响菜品的质量，而且采购中存在很大的漏洞，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对，避免出现“差错”。
3、开餐饮店在选择店面的时候要注意顾客群体、经营类型是否适合，是否能保证一天都有生意做，当然选择店面的渠道有很多，根据实际情况选择但要注意转租店面的陷阱。产品的定位是非常重要的，决定着餐饮店的发展，选择合理的菜品。当然店面的装修有时候也可以成为开店成败的关键因素，店面的环境在适合菜品的同时，也要做出自己的特色。餐馆开得好不好，人才也是关键一环，可以是老板直接点将，也可通过其他方式。
【篇三】开店指南:小餐饮店的创意经营方法
如何防范餐饮店开店风险
防范餐饮店开店风险的方法，我们可以从几个方面来了解。以下是 给大家带来防范餐饮店开店风险的秘诀，以供参阅。
餐饮店开店风险1：时间风险是指由于时间差异给餐饮企业经营带来的风险。造成时间性风险的原因是多方面的，如季节变化对餐饮消费的影响、产品的市场寿命周期、消费者消费时间的变化、经营活动中竞争出现的时间差等。要防止餐饮业的时间性风险，必须树立时间观念，经常观察分析时间运动中事物发展变化的趋势可能给餐饮企业经营带来的影响，尽力排除时间性风险对餐饮企业实现经营目标的干扰和破坏，准确把握住时机，以保证餐饮企业经营正常运行。
餐饮店开店风险2：空间风险是指在餐饮企业实现经营目标的过程中，由于空间因素的影响而引起的风险。产生空间性风险的原因也是多方面的，如餐饮企业所处的地点与周围环境因素、各地市场的供求关系变化、地区性的历史或传统或风俗或文化的差异、各地人口分布和资源条件因素等。餐饮企业防止空间性风险，实际上开店选址时就已开始，要十分精心谨慎地根据多种综合因素和市场实际调查确定合适的经营地点。而在选好恰当地址开店营业后，空间性风险依然存在，投资者应随时注意与自己相关的城市规划变化、周边消费市场兴衰、地区人口数量与质量变化等，以提前作好对空间性风险的应变准备。
餐饮店开店风险3：有形风险有形风险指凭借经营者的直观感觉和经验，可以按现值进行评估、判断其所造成损失程度的风险。有形风险又称为“硬风险”，如资金不足或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧落后等。这种风险显而易见，其所造成的损失值可以计算。如果餐饮企业内部加强市场调研和经营风险管理，采取相应措施或者与专业餐饮机构合作,就可以防止或减少这种有形风险的损失。:
餐饮店开店风险4：无形风险餐饮无形风险是指经营者难以凭借直观感觉和经验进行判断，也不易按现值评估损失程度的风险。无形风险也称“软风险”，如由于服务质量低劣造成餐饮企业形象的降低、由于经营菜品质量低而导致消费者的信任危机、由于宣传不实或乏味而引起顾客的反感和逆反心理、由于餐饮企业内部管理松弛而人心涣散和劳动效率低、餐饮企业对风险熟视无睹而造成的损失等。餐饮企业经营者对无形风险必须给予高度重视，要经常居安思危，保持清醒头脑。特别是在经营顺利的时候，要看到潜在的无形风险对经营活动的威胁。
【篇四】开店指南:小餐饮店的创意经营方法
开餐饮店的流程及开店注意事项
开餐饮店是一个成本比较小，开餐饮店是盈利较高的创业项目，因此，提到，开餐饮店的人比较多。然而，很多人都不知道开餐饮店的具体流程，开餐饮店之前要对自己的经营类型、xx群体、开店地点、饭店规模、员工设置、赢利点等内容进行详细规划、设计，计算出开店成本，做到心中有数，避免盲目开餐饮店。如何开餐饮店，下面小编给大家详解开餐饮店的流程及开店注意事项：
开餐饮店的流程及开店注意事项
开餐饮店的流程
1.开餐饮店需要办理的工商手续
新成立的餐饮店应到所在地主管的工商局办理开业登记，工商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。
办理开业登记的餐饮店，首先应申请店名预先核准，经核准后，拿《企业名称预先审核xx》到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项位：餐饮店的名称，住所，经营场所，法定代表人，经营性质，经营范围，经营方式，注册资金，从业人数，经营场所面积，经营期限，分支机构。
工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照，向法人企业或独立核算的企业分支机构发放营业执照。
在领取营业执照以前，不得以餐饮店的名义进行经营活动，营业执照签发日期为餐饮店成立日期。办理开业登记应按照规定交纳登记费，开业登记费位注册资金总额的0.1%。
2.开餐饮店办理卫生xx
在工商局领取开业登记注册证书后，首先要到餐饮店所在地主管卫生防疫站申请卫生xx，由卫生防疫站派出工作人员到餐饮店进行考察。
3.开餐饮店办理环保审批
环保审批由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音，排污。餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。
检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章。
4.开餐饮店其他相关手续
(1)行业管理登记
到所在地饮食行业管理办公室办理。包括餐饮店定级等。
(2)物价审核
到所在地的物价局办理。包括价签，菜单，菜品等的毛利率综合毛利率等。
(3)办理酒类经营xx
到工商部门办。
(4)市容管理审批
门面装修特别是灯，招牌，广告等户外设施。临时建筑或设施。还要经规划局批准。
(5)刻章
凭营业执照和工商局xx到当地公安局指定的印章社刻合同专用章。刻完后到工商局预留印签，另刻餐饮店法定代表人和财务负责人名章
(6)税务登记
领取营业执照30天内，向税务局申报办理税务登记。
(7)银行开户
以便办理转帐，结算等业务。带营业执照原件，身份证及财务印签，经批准在帐户预存100。一般规定只能开设一个帐号，但也可在不同银行办理多帐户，一般规定以第一家开立的帐户为“基本帐户”，一般只有“基本帐户”才可以获得贷款。
开餐饮店注意事项
开餐饮店在选择店面的时候要注意xx群体、经营类型是否适合，是否能保证一天都有生意做，当然选择店面的渠道有很多，根据实际情况选择但要注意转租店面的陷阱。产品的定位是非常重要的，决定着餐饮店的发展，选择合理的菜品。当然店面的装修有时候也可以成为开店成败的关键因素，店面的环境在适合菜品的同时，也要做出自己的特色。餐馆开得好不好，人才也是关键一环，可以是老板直接点将，也可通过其他方式。
显示，开餐饮店设备的选择也是非常重要的，厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、打xx，小件物品主要指xx：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等，如果自己不太懂，建议选好厨师长后，由厨师长负责指导采购，有经验的厨师长最xx应该用什么设备。
开餐饮店，采购这环是老板抓得最牢的，原料的好坏直接影响菜品的质量，而且采购中存在很大的漏洞，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对，避免出现“差错”。
【篇五】开店指南:小餐饮店的创意经营方法
金沙·光华商圈 成都第二个商业中心
说起商业中心，成都人总会自然而然地想起购物中心云集、写字楼林立的春熙路商圈。今后，一个位于城西的新商业中心将走进市民的视野。记者昨日从青羊区商务局获悉，金沙·光华商圈的打造方案已经成形，这里将继春熙路商圈之后，逐渐成为成都的第二个商业中心。
商圈：不“以街为市”
金沙·光华商圈包含了青羊区二环路以外的所有地带，这个地区又以三环路为界分为东区和西区。这个区域拥有浣花溪、金沙遗址这样独具魅力的公园和历史遗迹。
青羊区商务局局长杨晓敏认为，随着城市的扩张和容积率的提升，金沙片区的人口预计将增加1.5-2倍，他说：“城西的大部分楼盘都是商住楼，居住在这里的市民有相当的消费需求和能力，这为商圈的打造提供了基础。”按照打造方案，这个片区将成为一个集商贸、居住、旅游于一体的新型商业中心。
据了解，与春熙路商圈的“以街为市”不同，新的商业中心将采用组团式、集群式的布局方式。青羊区现代服务业推进办公室主任袁平这样描述：“这个区域内将云集大型超市、大型购物中心、体育健身场所、游乐设施、公共绿地。市民带上家人驾车或乘车抵达商业中心，花上一整天在这里休闲购物，也不会觉得乏味。”
东区：特色繁华商业区
金沙·光华商圈(东区)东起二环路、西邻三环路、南接清水河、北至金牛界。这个区域的具体发展按“三轴”：光华大道、青羊大道、日月大道，及“四片”：光华村片区，贝森-新文化宫片区、金沙三角片区、金沙遗址-同盛路片区来进行不同的安排布局。
光华大道沿线以引进大型电器、服装服饰、图书音像专业店、专卖店为主；日月大道沿线以引进大型家具和家居用品、灯饰、建材等专业店、专卖店为主；青羊大道沿线则重点引导餐饮、娱乐集群式发展，注重引入品牌餐饮、娱乐连锁店。
西区：新兴的商务办公中心
金沙·光华商圈(西区)东起三环路、西邻外环生态带、南接武侯区、北至日月大道。这个区域，也被划分为三个片区。
●新行政中心片区，依托树德中学(光华校区)及区行政中心西移的带动效应，加快建设甲级写字楼、超五星级酒店，形成新的商务办公集聚区。
●工业区配套片区，着眼于服务青羊工业集中发展区的商务活动及周边居住区生活需求，逐渐形成为工业发展服务的后台。
●武青路片区，突出为周边新兴居住区居民服务和吸引周边流动顾客，重点建设一批组团式商贸楼宇，吸引大型专业店、专卖店及综合购物中心、休闲娱乐场所入驻。
所谓“商圈”，传统意义上讲，我们将一定经济区域内，以商场或商业区为中心，向周围扩展形成辐射力量，对顾客吸引所形成的一定范围或区域称之为商圈。百年春熙路、盐市口、骡马市是成都的传统商圈，但随着社会不断发展和城市建设的日新月异，以及商业经济的快速前进，成都市的“商圈”正在逐渐地向外扩张和发展。
“金沙片区、建设路片区、红牌楼都已经成为成都市名副其实、有着实力支撑的‘新型商圈’。按照经济发展规律，处于商圈内的热点商业体往往能加速商业价值的提升，为投资者和商家带来巨大的商机。”西南财经大学区域经济专家邹高禄分析说，各个商圈之间有着相同之处，首先是政府的大力支持、合理的长远规划和倾力打造；其配套都很完善，如居住、教育、医疗、购物、休闲等。当然，每个商圈也有着不同之处，其特性决定房产特性，包括房产地位、户型设计、营销方案等。
邹高禄对本报曾报道的金沙片区、建设路片区、红牌楼片区、光华大道的商业价值做了一个简要的点评。
金沙片区：体现生活品质
金沙片区是成都市首个由政府高起点、快节奏规划的中高档生态社区。近20家房地产开发商在进入金沙片区时，就是在一个已经完善了城市配套的2000亩肥沃土地上开发建设住宅、商业为一体的大型生态居住片区，商业投资价值能在最短时间内达到最大限度的体现。
成温邛高速路、光华大道、青羊大道的便利让金沙片区成为城西繁华的购物、文化、生活、休闲、旅游、餐饮的商业核心地带。“商人的眼光是敏锐的，这句俗语是富含经济原则的。金沙区域餐饮、休闲、购物等商业的发达，已经彰显出地段的黄金价值、商业魅力。其前景非常看好。”邹高禄说。
建设路片区：
自住投资皆宜
2007年，成华区政府就将建设路片区定位为继春熙路、骡马市之后的“成都市第三商圈”，与成都RBD一起，形成占地面积约5平方公里的特色鲜明的成都核心休闲商旅城，这是驱动成华起飞和打造“绿色成华”最强有力的引擎。
“休闲商旅城，靠的就是消费经济。此片区的商铺销售火爆是必然，其主要原因在于城东的价值复兴。城东的商业发展相对较晚，区域内缺乏集中、高档、升级换代的商业项目，商业发展的空间还很大。”邹高禄特别看好建设路片区的升值空间。
红牌楼片区：商业投资有潜力
按照武侯区的规划，红牌楼商圈将打造成为成都市“繁华商业、精致业态”的新兴商业中心，突出沿川藏路的“轴线经济带”，形成“大型商业与现代零售相结合、居住和商务融为一体”的现代商圈格局。
“红牌楼片区主要还是与商业为主。”邹高禄说，这样的区域经济形式决定了地产商投资的方向，红牌楼片区建筑主要是以商场、专业市场、商业寓所为主，片区内的大楼盘项目很少，也反映住宅投资多于自住。红牌楼广场的建立更是红牌楼片区的核心，对整个商业进行统一的规划，地铁3号线沿老川藏路方向，穿过红牌楼广场，与天府广场、春熙路、红星路商圈连为一体，因此红牌楼商圈投资前景非常看好。
光华大道：
区域价值有待提升
光华大道是温江区政府大力打造的，其区域优势就是快速通道。其实光华大道与南延线、东延线、北新干道一样，同样都是城市发展的快速通道。但相比其价格后，光华大道区域优势就不明显。光华大道价格在4000元/平方米———6000元/平方米，而城东到龙泉的几条道路周边项目的均价仅为3500元-4500元/平方米，而北面，由北新干道所直接带动的区域，其均价也在2800元-3800元/平米。
邹高禄说：“光华大道沿线项目的开发以点居多，生活配套设施并没有随着房产开发而得到进一步完善，人气也没有有效提升。可以说它现在更多的还是作为一条道路而存在，没有形成一个功能片区，区域价值还待提升。”
近日，不少城西的商业地产开发商都准备下手，抓住机遇，加快了项目的启动和招商。双楠、浣花、光华、金沙以及羊西、清水河六大片区，商业地产项目精彩纷呈，各自特色鲜明，业态丰富，互为补充，其中，双楠、浣花的商业发展越来越趋于成熟，羊西和清水河片区商业则呈现了较大的发展空间，金沙、光华片区商业项目发力的趋势最为明显。
金沙：
“第四商圈”开始呈现雏形
在成温邛高速、光华大道、青羊大道共同构筑了连接金沙板块和二环路以东区域的“六纵三横”交通网络之后，昔日制约城西发展的交通瓶颈已经消失。而且金沙片区的基础设施、公共配套设施日趋完善，商业配套设施越发成熟，以及蜀风花园城、金沙园、金沙西园、齐力花园、天韵金沙、中大君悦金沙、米兰香洲、雍锦湾等高品质社区陆续呈现和入住，金沙片区已经成为了成都另一个新兴中产阶级云集的区域，该区域餐饮、娱乐、购物等商业需求日渐加大，成都“第四商圈”开始呼之欲出。
目前，金沙片区除了特色商业开始崭露头角，集中式商业中心的销售态势也相当有利。近日，居金沙光华西大高档住宅区之间的集中式商业中心——金沙银座近日销售、招商进程加快，凭借交通枢纽优势和前期招商，吸引了大量周边城市以及台湾投资者。除少量二、三楼大铺发售、招商外，其余铺面已所剩无几。依托占据金沙遗址旁的优势地理位置，天韵金沙风情走廊打造为“餐饮品牌基地，总店经济特区”；而近日又有消息称，年内亮相的金沙古玩市场另辟蹊径，打造成都第一精品文物古玩市场。
光华：
商业中心地位凸现
光华片区是近年来新兴的中产聚集区，有着巨大的市场需求和高消费人群，提供了源源不断的商业动力。周边云集了西南财大、省委党校、行政学院等高校经济消费潜能，同时在二、三环路短短的2公里范围内，还汇集了成都花园、博瑞都市花园、优品道、水木光华、大地新光华广场等近百个已建、在建或即将开发的高品质楼盘，金沙—光华片区商业直接辐射人口目前已达100余万人。消费基础决定了新光华片区可持续发展的强劲动力。
大地新光华引入沃尔玛、仁和时代春天引入的春天百货旗舰店、博瑞优品道引进的易初莲花、水木光华活跃的底商、中华家园社区商业以及即将发售的西街醉洋楼，大体量、高品质的商业入驻，光华片区商业中心的地位开始凸现。
外双楠：
高档商业需求加大
位于城西与城南两大板块之交的双楠，早在10年前就形成了高档社区的概念。据不完全统计，在以高升桥路为轴心的内双楠辐射区内，仅大型商业设施便达118处。
近三、四年来，家乐福、人人乐、伊藤洋华堂等大型零售巨头相继入驻双楠片区。据资料显示，2001年，双楠临街旺铺的租金每月不过45元/平方米，现在已高达每月100元/平方米，而在大型零售业周边的物业租金更高。
鹭岛国际社区、丽都花园城、中海常青藤、龙湾半岛、花间集等高档楼盘相继亮相，将进一步提升该片区消费力，对高档商业物业的需求正进一步加大。
浣花：
商业地产延续了繁华的盛唐遗风
高端别墅社区云集的浣花片区以旅游商业地产为特色。自2001年开始，“浣花溪历史文化风景区”总体规划方案中，对商业用地进行了调整，其中旅游商业用地20公顷，包括琴台路、青羊正街、青羊横街、草堂东路和浣花南路五个街区。
该区域内建筑风格主要以川西民居、盛唐遗风为主，各式仿古茶楼、酒肆、古籍书店、书画碑帖、文房四宝、古玩玉器店等等。目前除了成都规模最大的送仙桥文物古玩市场外，还有“珠宝玉器、高档餐饮一条街”，将旅游、观光、购物融为一体。目前在售的浣花长乐坊以及即将亮相的成都古玩城在延续该片区建筑风格的基础上，将有力地提升浣花片区的高尚人居环境。
Mall聚二环 成都环状商圈规模初成今年3月，华润·万象城亮相成都，这座城东最大城市综合体的亮相，不仅标志着万年场区域商业中心一跃而起，也在意味着二环路上的区域商圈中心又增加了一个。今年8月，仁和春天光华店将营业，伊藤建设路店将在今年11月营业，加上原有的SM广场、万达的广场、百联天府、伊藤双楠店、沙湾会展中心和在建的红牌楼广场等项目，临二环路的大型购物中心、百货商场、超市就有十余个，一条由二环路串起的环状商业圈已经呼之欲出。
现象直击
现在的二环路，已经不仅仅是成都的交通主干道，不仅仅是成都主要居住区域，也正在成为区域商业中心的发展主干道。沙湾会展中心、百联天府、SM广场、万达的广场，这四个成都不同时期的区域代表性商业mal都位于二环路，在建的红牌楼广场和华润·万象城也都位于二环路。成都的百货商业佼佼者——伊藤洋华堂目前在成都开业的三家分店中有两家位于二环路上，第四家分店建设路分店也选址二环。
上述这些大型商场和综合性商业绝不简单是一座大型商业配套，其强大的商业带动作用，让区域商业中心不断兴起。随着这些大型商业选址二环，二环路也将一个个区域商业串联在一起。最近几年已经形成和因大型商业项目修建即将兴起的区域商业中心，在二环路上就有8个。
城东有以SM广场和伊藤建设路店为主的建设路商业板块；由华润·万象城的亮相为新起点的万年场板块；东南则是由万达广场带动的新锦江商业；城南二环上则是率先尝试区域商业的百联天府；西南方则是由红牌楼广场为首，逐步变脸的红牌楼新商圈；临近还有由伊藤双楠店、同辉购物广场组成的双楠区域商业；西二环上是由仁和春天光华村店、大地新光华广场共同构建的光华城市校园新商业；西北方则是沙湾会展中心为原点辐射的交大区域商业圈。
商业如珠，二环如线，除去北门火车站、荷花池市场的结点，一个环状商圈如同一串项链，跃然呈现在成都的版图上。环状商业圈的形成也意味着成都区域商业向成熟迈进。
二环路串起8大区域商业
建设路口：下一个热点是商业
首创、万科、龙湖等品牌开发商的进入让建设路脱胎换骨，成为了近2年成都楼市最火的区域。随着大量楼盘的建成，商业配套的推出，建设路商圈的成熟升级也提上日程。作为该板块内的超级配套SM广场，以沃尔玛、莱雅百货为主力店，商业辐射范围已经远达李家沱、八里小区等地。龙湖春风里商业街的逐步呈现将完善区域内的商业餐饮等配套，而伊藤洋华堂建设路店将在今年11月营业，该区域的商业吸引力将提升一个档次。
万年场路口：万象城带来万象更新
今年3月，华润·万象城落户成都的消息正式公布。该城市综合体概算投资总额约300亿元，包括约24.4万平方米的大型购物中心，以及高约206米、建筑面积约12万平方米的38层甲级总部商务楼宇，集合了百货公司、国际品牌旗舰店、美食广场、溜冰场、豪华电影院、酒吧等商业业态，其中预计于2011年投入运营的总部楼宇将成为城东的地标性建筑。华润万象城建成后将是未来的城东新中心，将带动一系列新兴产业。
成仁路口：万达广场点亮锦江东
2007年圣诞节，万达广场试营业之后，周边的楼价每平方米几乎上涨了1千元。万达广场的成功，不仅推动了周边楼市的价格，也成为了成仁路板块的商业中心。作为城东超级复合Shopping Mal，万达广场集合国际百货、大型超市、休闲餐饮、国际影院、时尚健身、室内精品步行街等多种商业业态和建筑形态于一体，满足了城市人群对商业设施与服务全方位、多元化的需求。万达广场落成后，与原来的社区商业和摩玛城等楼盘新兴的商业一起共同构成了未来的区域商业中心。
红星路口：百联天府叫响MALL时代
2003年，当时的天府汇城，而今的百联天府成为成都最早打响ShoppingMal概念的大型商业地产之一。成为探路区域商业中心的先驱，也改变了整个城南的商业格局，为城南带来更加完善的配套。现在几经调整，成为南二环商业生活配套的重要一环。与临近的百安居等商业一起成为服务对象不同的区域商业中心。
佳灵路口：红牌楼广场变脸老商圈
随着规划调整，老汽配城的迁出，红牌楼商圈正在转向生活化配套型区域商业中，其代表就是红牌楼广场。该项目是武侯区首屈一指的大规划高品质复合体楼盘。集城市购物、旅游娱乐、商务休闲、高档办公、互动资讯于一体的多功能复合型城市综合商业中心，融时尚百货主题卖场、大型连锁超市、品牌电影院、娱乐不夜城、甲级商务写字楼、高档品牌酒店、国际公寓等多种业态。与红星·美凯龙、优客联邦一起构建成为新的红牌楼商圈。
双楠路口：成都社区商业典范
住宅的成熟带来双楠商业的繁荣，而商业的繁荣也促使了住宅区域的发展。双楠由社区商业起步，发展成为区域商业中心的步调，也成为成都社区商业的典范。由伊藤双楠店作为主力百货，加上同辉购物中心、人人乐……在数百米的范围内集合了百货、超市、社区商业等不同的形态。据了解，王府井百货也选址双楠，它的加入将会进一步提升双楠商业的档次和辐射力。
光华村路口：高端百货走入区域
位于二环路光华路口的仁和春天光华村店将在年内开业。这是成都高端百货首次在市中心和城南之外选址。仁和光华店的开业，提升的不仅是光华商业的档次，也让光华商业从单纯的校园商业、社区型上升成为区域商业中心。临近的大地·新光华广场也日益成熟，引入乐宾百货、人人乐超市。与原有的家乐福光华店、麦德龙一同构成的光华新商业中心。
交大路口：老会展新定位
凭借着西南交通大学、沙湾会展中心，二环路交大路口从来都是房地产炙手可热的区域之一。在新会展中心启用之后，沙湾会展心中也逐步调整业态，引入了摩尔百盛，人人乐沙湾店也在2007年开业。临近楼盘的商业也加重了区域商业的分量，尤其是万科加州湾广场引入了台湾统一集团大型商场和苏宁电器作为主力店。与数百米外拥有沃尔玛的嘉信茂广场共同构成了交大区域商业中心。
深度解读
购物广场扎堆二环有喜也有忧
二环路全长28.3公里，一个小时就可以跑完全程，却是今天成都城区的主要干道，大型商业聚集之路。如此多的大型商业为什么都会选址二环路呢？大量的大型综合性商业项目相邻，又会不会商业竞争加剧？现在的区域商业发展又存在哪些不足？
优势：发展成熟交通便利
在专业人士眼中，大型商业扎堆二环路是城市发展的必然过程。成都城市的快速扩张，需要区域商业的发展，这样需求与二环路优势的结合就诞生了如今的结果。
成都城市化进程的加快，城市面积的不断扩张，中心商业的覆盖面对于日常生活的商业需求来讲已经鞭长莫及。在住宅发展的同时，区域的商业配套也逐步兴起，区域商业中心由此诞生。而且中心城区的土地越来越稀少，可供开发的面积越来越少。万达成都分公司策划经理李牮佑告诉记者：“现在成都市区都是寸土寸金，现在的第一城，还有原成百地块都拍出了当时的天价，而大型商业地产是一项风险性很高的投资。土地资源更加丰富，地价相对更低的二环路就成为更多开发商的选择。”
二环路本身的优势也是一大因素。二环路周边住宅开发早，楼盘入住率高，已经形成了大片的成熟居住区域。既有商业的需求，也有商业发展的消费支撑。并且二环路交通便利，四通八达，非常符合商业学的选址需求，所以在二环路上的主要交叉路口，比如成仁路、佳灵路、交大路等都出现了大型商业。华润·二十四城项目经理胡晓认为：“商业地产的展示面非常重要，二环路道路宽阔，是成都最重要的交通干道之一，也是商业地产很好的展示面。”并且二环路与市中心商圈保持了一定的距离，不用太过担心被中心商圈分流客源，土地储备也相对丰富。于是，目前的成都二环路就成为大型商业选址的优质选择。
竞争：不可避免存在自然调整
商业竞争无处不在，对于二环路上越来越多的大型综合性商业来说，群聚效益即带来了商业繁荣，也带来商业更加激烈的竞争。
现在二环路上建成、在建和拟建的大型综合性商业体就有6家，再加上单独开店大型百货和大型超市，以及临近二环路的大型商业，大型生活类商业物业达到了十余家，而这些商业都集中分布在东、南、西三面，有些大型商业广场相聚不过在两公里左右，加上交通的便利，地理距离和时间距离都很近。在城东，华润·万象城落户万年场后，包括万达广场、SM广场在内就有三个大型Shopping Mal，它们之间的距离并不远。以二环路环线公交车51路为例，总共有41个站点，全程行驶时间在1小时40分钟左右。从建设路到万年场仅4站，从万年场到成仁路口仅5站。在城西，从红牌楼到新成温路口只有7站路程，但是一路上集中了红牌楼广场、伊藤双楠店、即将开业的仁和春天光华店、大地·新光华广场，还有麦德龙、家乐福光华店、人人乐双楠店等多家大型超市。对于附近的居民来说，坐公交车出行到达都非常方便，有车族自驾的选择度就更加自如。如此密集的布点，商业竞争在所难免。
业界人士认为商业竞争是难以避免的，但是并不会影响过大，而且压力主要在开发和营运的企业，对普通百姓而言反而是好事。
万达成都分公司策划经理李牮佑认为：“这种商业竞争是难以避免，尤其是一些定位相似的商业，但是在运营后，市场的杠杆会自然调节，管理者也会根据市场的情况作出调整，虽然需要花点时间，但是通过调整会让不同的物业找到自己不同的定位，形成多层次的市场供应，满足不同的需求。”
华润·二十四城项目经理胡晓则认为：“竞争是存在，但是不存在同质化的竞争，各个项目的定位不同，针对的人群和需求，甚至辐射范围都不一样。一些相似的大型超市、百货，都是作为整个综合商业中的主力店之一，还有很多其他特色商业可以作为项目的优势。”
仁源地产公司商业策划运营总监牟云杉认为：“这种竞争带来的压力更多是针对开发商，业态的自然调整可能会造成一定的资源浪费，但是商业竞争对消费者来说并不是坏事，不但可以带来更多商业选择，还可能带来更实惠的价格。”
隐忧：商业模式缺乏成都特色
对于区域商业中心的崛起，尤其是以大型一站式购物广场为主的商业点，现在的操作模式都是以百货主力店+大型超市主力店+影城+特色零售商业的模式。而在一些没有大型购物广场入驻的商业区域也出现同样的商业分布。超市与商场成为购物广场或区域商业的核心主力店，这种模式在成都并不是十全十美。
现在成都二环上很多大型商业中的超市生意火爆，吸引了大量的人流，而百货商场却生意清淡，除了大力度的促销活动能够吸引大量人气外，平时的经营与市区的百货商场差别颇大。这个问题也同样存在于偏离市区中心商圈的其他很多百货商场中。仁源地产公司商业策划运营总监牟云杉分析认为：“出现这种情况与成都人的消费习惯有关。对于可比度不高的日用品商品来说，区域商业可以成功阻截消费人群流向市中心商圈，但是对于以服装类为主的个性化商品来说，除了品牌的选择性，市区的繁华商业氛围和人们传统的购物观念，都导致成都大部分人还是喜欢在市中心边逛边买。而现在这类型的商业无论是认可度还是规模度都不可能与市中心抗衡。”
一位资深的商业地产策划人员分析认为：“现在成都的大型购物广场缺乏自己的经营模式，都是照搬香港、沿海等地的成功经验，以大型超市和百货为主力店。成都伊藤也确实开创了社区百货商业的成功模式，但是很多百货的商业影响力并不够，所以立足区域，效果并不理想。”
成都五大商圈富贵逼人 投资价值深度解读
金金圈———春熙路、盐市口、骡马市 金圈解码：凡是坚固、凝固的都是金。以春熙路、盐市口、骡马市为代表传统商圈不但给商家带来了巨额利润，也给这个城市带来了繁荣，无论什么时候这些区域代表商业中心的地位都不会改变，所以称之为“金圈”。 商业业态：主要以服装、娱乐、餐饮为主 商铺租金：500-1500元/㎡·月 商铺售价：5万-12万元/㎡ 投资者目标群：有资金实力又有投资理念的投资者 投资人认同度：91%的消费者认为，春熙路、盐市口和总府路是成都市未来最具潜力的商圈。 点评：由于历史的原因，该区域一直是成都投资者认为最理想的投资区域。再加上今年该区域将有近200万平方米的商业投放市场，未来的投资潜力和机会值得考虑。 金圈代言人：穆先生 作为温州投资客的典型代表，穆先生去年4月随本报组织的“温州购房团”一行来蓉，并在“春熙路、盐市口”商圈的某广场投资购买了300余平方米的商业物业。日前，穆先生在接受记者电话采访时称，在成都投资某广场快一年了，目前300余平方米的物业仍闲置着，虽然有不少求租的电话，但如今他还没有出售或出租的打算。 穆先生分析了成都的商业地产市场后认为，对历史最为悠久的传统商圈、春熙路、盐市口的商业物业呈现出数量最多、分布最密集、价格最昂贵、体量最大的特点。但随着成都市中心区域的进一步改造，该商圈不可复制的口岸价值也是吸引投资客投资的魅力所在。 木木圈———磨子桥、跳伞塔 木圈解码：生长力特别强也特别快称之为木。由磨子桥发展到跳伞塔只有短短的两年时间，不能不说其发展得不快，所以称之为“木圈”。 商业业态：以电脑数码耗材等IT产品的经营为主 商铺租金：100-300元/㎡·月 商铺售价：7000元-15000元㎡(而位于此商圈的“庄士中心”目前租金均价为380元/平方米·月；售价为7000元-39000元/平方米) 投资者目标群：专业投资者和有实力的IT经销商 投资人认同度：大约有42.3%的投资人认为这个IT商圈很有投资价值 点评：因为成都地区90%以上需要购买电脑数码耗材等IT产品时都会选择到该区域来消费，使得这里人气一直很旺。随着IT产品的逐渐普及，未来的经营成交额及利润明显呈上升趋势，投资者的利益自然也能得到保障。 木圈代言人：冯女士 见到冯女士时，她正在位于“磨子桥、跳伞塔”商圈腹地的“庄士中心·成都数码广场”忙着签商铺购买协议。据了解，41岁的冯女士为成都知名的职业投资人，专选社区商铺和产权式商铺下单。 提及“磨子桥、跳伞塔”商圈，冯敏锐地指出，作为中国西部最具人气和商气的IT核心商业中心———“磨子桥、跳伞塔”商圈不但坐拥城市交通枢纽的主动脉，而且其成熟的市场环境和火爆的商气更是广大投资者投资该商圈赢利的保障。对于许多中长远的投资者来说，投资该商圈的物业无疑有着较大的物业增值空间。 水水圈———沙湾、交大、九里堤 水圈解码：川流不息称之为水。该区域主要以西南交大的学生为主力消费群，而且每年生源都有所变化，这样周而复始，生生不息，所以称之为“水圈”。 商业业态：主要以餐饮、娱乐等经营为主 商铺租金：60元-150元/㎡·月 商铺售价：4000元-12000元/㎡ 投资者目标群：以看好“校园经济”的中小投资者为主 投资人认同度：超过51%的投资者认同该区域的投资稳定性 点评：据了解，从沙湾到三环路已开和将要开的大卖场就有四家。而目前该区域的人气不足以支撑如此大的商业体量，再加上原有的临街商铺，未来在该区域的投资应谨慎。 水圈代言人：林先生 林先生在“沙湾、交大、九里堤”商圈某专业卖场经营钢材批发、零售达六年了。但长期以来靠租赁店铺经营，一则租金高，二则收益无法保障，因此，林的奋斗目标就是在商海中能拥有属于自己的物业和卖场。前年，他在位于沙湾的某商业楼盘购置了60余平方米的临街商铺。林先生认为，近年来随着钢材等建筑用材的上幅，相对而言生意上虽然有所起色，但目前从沙湾到三环路已营业和将要开业的大卖场就有四家，竞争非常激烈。加之该区域的人气不足，难以支撑这么大的商业体量而使用利润非常薄，所以目前花上100万元投资的店铺，收回投资尚需好几年。 火火圈———荷花池、高笋塘 火圈解码：多少年来，荷花池、高笋塘的经营均是热火朝天，不知有多少投资者在这里成就了他们的百万富翁梦，今后也是如此，所以称之为“火圈”。 商业业态：主要以服装批发市场为主 商铺租金：200元-350元/㎡·月 商铺售价：27000元-36000元/㎡·月 投资者目标群：主要以来自全国各地批发、零售商为主 投资人认同度：超过93.6%的投资者认同该区域的投资价值 记者点评：荷花池在全国都是有影响力的为数不多的著名商圈之一，加上他的经营范围较广，辐射能力强，随着城北的逐渐改造，荷花池、高笋塘仍然是投资人心目中的首选。 火圈代言人：陈勇 来自南充市的陈勇，在荷花池做服装批发已有五个年头了。日前，他在位于肖三巷的某商业楼盘分别购置了26.38平方米的底楼商铺和楼上90余平方米的住宅。用陈勇的话说，他在荷花池摸爬滚打了五个春秋，如今终于有了自己的“金窝”和“银窝”。 据陈介绍，支撑了“荷花池、高升塘”商圈经济大半壁江山的经营者，有70-80%来自于省内甚至全国各地，他们不但成就了今天炙手可热的“荷花池、高笋塘”商圈，而且还贡献了“中国西部最大的百货批发专业卖场”这一著名金字招牌。也正因如此，该商圈的物业增值幅度巨大，“一铺养三代”被该商圈广大经营者视为奋斗的目标和骄傲。 土土圈———外双楠、光华 土圈解码：城西在成都市民的心目中一直是上风上水，是他们理想的居家之地，有“西贵”之称，其未来的发展不可低估，所以称之为“土圈”。 商业业态：主要以餐饮、娱乐为主 商铺租金：60元-120元/㎡·月 光华大道60-70元/㎡·月 浣花北路70-80元/㎡·月 青华街西侧：50-60元/㎡·月 青华街东侧：30-40元/㎡·月 青羊上街80-100元/㎡·月 商铺售价：5000元-15000元/㎡ 投资者目标群：主要以该区域周边的投资者为主 投资人认同度：37.9%的投资者认同该区域的投资价值 点评：目前该区域的商业氛围还不明显，随着光华大道的开通、城西诸多高档社区的入住，两、三年后这里将又是一个商业中心区。 土圈代言人：楚先生 楚先生在内双楠居家生活了近7年，由于见证了整个双楠片区的兴起与繁荣，加之如今日新月异的生活、居家配套和繁华似锦的商业氛围。2003年10月，作为房地产职业经理人的楚先生拿出毕生的积蓄，在外双楠的某楼盘购置了一套70余平方米的社区商铺。 原本想利用其物业的增值出手能赚上一笔的楚没想到的是，整个外双楠虽然居家氛围日趋浓郁，但由于是一个崭新的社区，人气和商气的成熟尚需要一个过程。如今，楚先生到手的商铺有一年多了，不但商铺没有出手赚上理想的利润，而且在相当长一段时间楚仍将持铺观望。谈到该商铺的投资价值时，楚感叹道，商业物业的保值增值需要“羊群效应”，目前整个“外双楠、光华”商圈除了入住率较低外，社区商业尚缺乏品牌主力商家。（消息来源：华西都市报）
【篇六】开店指南:小餐饮店的创意经营方法
开餐饮店的流程及开店注意事项
开餐饮店是一个成本比较小，开餐饮店是盈利较高的创业项目，因此，餐饮行业市场调研报告提到，开餐饮店的人比较多。然而，很多人都不知道开餐饮店的具体流程，开餐饮店之前要对自己的经营类型、顾客群体、开店地点、饭店规模、员工设置、赢利点等内容进行详细规划、设计，计算出开店成本，做到心中有数，避免盲目开餐饮店。如何开餐饮店，下面小编给大家详解开餐饮店的流程及开店注意事项：
开餐饮店的流程及开店注意事项
开餐饮店的流程
1.开餐饮店需要办理的工商手续
新成立的餐饮店应到所在地主管的工商局办理开业登记，工商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。
办理开业登记的餐饮店，首先应申请店名预先核准，经核准后，拿《企业名称预先审核通知书》到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项位：餐饮店的名称，住所，经营场所，法定代表人，经营性质，经营范围，经营方式，注册资金，从业人数，经营场所面积，经营期限，分支机构。
工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照，向法人企业或独立核算的企业分支机构发放营业执照。
在领取营业执照以前，不得以餐饮店的名义进行经营活动，营业执照签发日期为餐饮店成立日期。办理开业登记应按照规定交纳登记费，开业登记费位注册资金总额的0.1%。
2.开餐饮店办理卫生许可
在工商局领取开业登记注册证书后，首先要到餐饮店所在地主管卫生防疫站申请卫生许可证，由卫生防疫站派出工作人员到餐饮店进行考察。
3.开餐饮店办理环保审批
环保审批由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音，排污。餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。
检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章。
4.开餐饮店其他相关手续
(1)行业管理登记
到所在地饮食行业管理办公室办理。包括餐饮店定级等。
(2)物价审核
到所在地的物价局办理。包括价签，菜单，菜品等的毛利率综合毛利率等。
(3)办理酒类经营许可证
到工商部门办。
(4)市容管理审批
门面装修特别是灯，招牌，广告等户外设施。临时建筑或设施。还要经规划局批准。
(5)刻章
凭营业执照和工商局介绍信到当地公安局指定的印章社刻合同专用章。刻完后到工商局预留印签，另刻餐饮店法定代表人和财务负责人名章
(6)税务登记
领取营业执照30天内，向税务局申报办理税务登记。
(7)银行开户
以便办理转帐，结算等业务。带营业执照原件，身份证及财务印签，经批准在帐户预存100。一般规定只能开设一个帐号，但也可在不同银行办理多帐户，一般规定以第一家开立的帐户为“基本帐户”，一般只有“基本帐户”才可以获得贷款。
开餐饮店注意事项
开餐饮店在选择店面的时候要注意顾客群体、经营类型是否适合，是否能保证一天都有生意做，当然选择店面的渠道有很多，根据实际情况选择但要注意转租店面的陷阱。产品的定位是非常重要的，决定着餐饮店的发展，选择合理的菜品。当然店面的装修有时候也可以成为开店成败的关键因素，店面的环境在适合菜品的同时，也要做出自己的特色。餐馆开得好不好，人才也是关键一环，可以是老板直接点将，也可通过其他方式。
餐饮行业调研显示，开餐饮店设备的选择也是非常重要的，厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台，小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等，如果自己不太懂，建议选好厨师长后，由厨师长负责指导采购，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
开餐饮店，采购这环是老板抓得最牢的，原料的好坏直接影响菜品的质量，而且采购中存在很大的漏洞，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对，避免出现“差错”。
【篇七】开店指南:小餐饮店的创意经营方法
可供参考的资料
登记管辖：个体工商户的登记管辖权限由各区县分局根据实际情况确定，可以由分局直接登记，也可以由所在地工商所登记。区县分局负责登记个体工商户的，所在地工商所可负责登记初审。
-注册程序
第一步：个体座商或需要名称的个体摊商，应先办理名称预先登记。
1.咨询后领取并填写《名称(变更)预先核准申请书》，同时准备相关材料
2.递交《名称(变更)预先核准申请书》，等待名称核准结果
3.领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《个体工商户开业登记申请书》；经营范围涉及前置许可的(具体项目参见北京市工商行政管理局印制的《北京市企业登记许可项目目录》)，办理相关审批手续。
第二步：递交申请材料，材料齐全，符合法定形式的，等候领取《准予行政许可决定书》；
第三步：领取《准予行政许可决定书》后，按照《准予行政许可决定书》确定的日期到工商局交费并领取营业执照。
个人独资企业和合伙企业登记注册
登记管辖 ：市工商局登记管辖范围：出资额在3000万元(含)人民币以上的个人独资企业；从事工商注册代理业务的合伙企业；专业从事旧机动车经纪业务的个人独资企业及合伙企业；从事验资、审计、资产评估机构的合伙企业。 区县工商分局登记管辖范围：市工商局受理范围以外的个人独资企业及合伙企业，由企业注册地所在分局负责登记注册；个人独资企业及合伙企业的分支机构。
-注册程序
第一步：咨询后领取并填写《名称(变更)预先核准申请书》、《指定(委托)书》，同时准备相关材料
第二步：递交《名称(变更)预先核准申请书》，等待名称核准结果
第三步：领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《企业设立登记申请书》；经营范围涉及前置审批的(具体项目参见北京市工商行政管理局印制的《北京市企业登记许可项目目录》)，办理相关审批手续
第四步：递交申请材料，材料齐全、符合法定形式的，等候领取《准予行政许可决定书》
第五步：领取《准予行政许可决定书》后，按照《准予行政许可决定书》确定的日期到工商局交费并领取营业执照。
名称登记注册程序
名称登记注册实行即时办理制度。申请人凭本人身份证明填写《名称预先核准申请书》，即可办理名称登记注册。申请人可以通过互联网进行名称查重、名称登记咨询和下载名称登记申请表格。
有限责任公司登记注册
登记管辖: 市工商局登记管辖范围：注册资本3000万元(含)人民币以上的有限责任公司；国有独资公司；专业资产评估公司、验资公司、审计公司、典当公司、中小企业信用担保公司、从事旧机动车经纪业务的经纪公司、因私出入境中介公司、境外就业中介公司、人才中介服务公司、征信公司、商标代理公司；西客站地区、首都机场地区、天安门地区、机动车交易市场、古玩城市场、潘家园旧货市场内设立的公司。 区县工商分局登记管辖范围：市工商局受理范围以外的有限责任公司，由企业注册地所在分局负责登记注册；有限责任公司的分公司。
-注册程序
第一步：咨询后领取并填写《名称(变更)预先核准申请书》，同时准备相关材料；
第二步：递交《名称(变更)预先核准申请书》及其相关材料，等待名称核准结果；
第三步：领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《企业设立登记申请书》等有关表格；经营范围涉及前置许可的，办理相关审批手续；到经工商局确认的入资银行开立入资专户；办理入资手续(以非货币方式出资的，还应办理资产评估手续)；
第四、五步：与个人独资企业和合伙企业登记注册步骤相同。
开店各种手续以及注意事项：
1. 工商登记费,你上当地工商局将自己的开店的情况说一下.他们就可以帮你解决了,这个是最快最准最好的解决方法.因为你始终要去工商局的。
2. 装修费.要看怎样装修了.可以去找一些熟人做最好,先估计要怎样装修,用什么材料,一般熟练的人是可以估出大概价格的.二三十平方.可能最少(包括门面)要二千五。
3. 桌子的话,看看自己大概要些什么桌子.去别人的店看看对比一下,可以去找、去联系这方面的公司.然后再比较哪个更实惠.再作决定。桌子的话一千吧。要做就做好一点的。4现在是九月份，空调这个时还不会降价，要等到十一月才会有明显的降价的。甚至是十二月。二三十平方的小店应装一到两台，一匹半的空调。匹数可以问一下服务员。他们会介绍你买合适你的。最好是挂壁的。这样地方会更宽大。5机器我不懂。其余的情况要好好做估计，（员工数、工资、福利、租金、还要坚定的信心、资金的充足情度啊）做这个还可合法地做。可以请一下方法高的、对这方面的经验的人，请教他做。自己的店要有适合自己的方法。不好意思。只是纸上谈兵。其次,进行市场调查,寻找市口好的地段,不一定要人多,根据你所开店的特点,对症下药,物色正确的消费对象.指定多种经营方案,采用耗能最少的.再到相关部门咨询开业方法及须注意的一些事项.快餐店的话还是要看地段,如医院.学校.码头.商场等人群较为集中的地方.不是人多就好,有些看似人多的地方,或许都是过路人.不会用餐的..店址的选择 最好在中学附近..大学附近的话要找开放式的....全封闭的没有生意 或者找外来人口居住密集的地方
4. 最好自己会做菜,厨师钱可以省一部分.
5. 找一些年轻的小姑娘打工,最好是外地的.事少.只要你对的住人家,一般都会好好干的,毕竟出门在外都不容易
6.菜的口味当然要不错的....难吃的话就是再便宜也不会有人买的5.就是价格问题了..............根据当地情况定
7.店面的选择 跟资金直接挂钩的...
8.建议 价格压低,分量可以稍小点...绝对行的通的...
一、开快餐店当然首要条件是地段，你总不能到小区住宅那样的地方去开吧，大家天天都回家吃饭哪还会花钱来光顾。
二、快餐店要讲求经济实惠，因为这是快餐店最吸引人的地方，但要注意的是在你达到经济实惠的同时可要注意饭菜的质
量等问题。
三、这其次的当然是口味问题，要会根据各个地方的大众口味提供不同的食物。
四、服务质量，虽然大家都是图方便省事，可没谁愿意吃受气的饭，所以服务质量得一定抓好我想只要注意了以上四点，并从中下手的话，应该就没问题了吧首先到你所在的区县工商局企业登记科(无论是个体还是公司都在此办理)审请企业名称,待名称核准后工商局会发给你一套表,按照表的要求填写即可.其中有一张是去卫生局盖章的表,也就是办理卫生许可证(此项最难办,你先要去卫生局所要开办快餐店卫生设施要求的说名,按找卫生局对餐饮业的要求,对你的餐厅进行装修,同时从业人员也须办理健康证,这些都具备后再请卫生局的人员来检查).还要去环保局和防火科盖章,环保局是看你有危害环保的污水排放,防火科是看你有没有防火措施.取得执照后,去税务局办理税务登记,按照税务登记的要求缴税即可.注意所有这些需要办理的项目都在区服务大厅办理,不用到处跑.个体工商户开业登记程序个体工商户开业登记程序分为申请、审查、审批、发照
4个步骤:
1.申请。根据规定，个体工商户(含个人合伙)申请开业登记须提交下列证件：
(1)申请书。
(2)申请人及从业人员身份证及职业状况证明。
(3)个人合伙的合伙人对出资数额、盈余分配、债务承担、入伙、退伙、合伙终止等事项订立的书面协议。
(4)与帮手、学徒签订的书面合同。
(5)经营场地使用证明。(自有房提供产权证明，非自有房提供产权单位证明和承租协议)
(6)从事关系人身健康、生命安全等行业的学徒、帮手的保险凭证。
(7)国家有专项规定的许可证或有关部门的审批证件。
(8)育龄人员的计划生育证明。
(9)登记机关认为应提交的其他证件。
2.审查。申请人提交的证件齐全后，登记主管机关查验有关证明，手续完备的，发给《个体工商户申请开业登记表》，由申请人如实填写。手续不完备的，通知申请人补办。
3.审批。登记主管机关受理申请后，对其从业人员、字号名称、场地等主要登记事项进行调查核实，详细填写《开业调查报告》，于受理之日起15个工作日内作出核准或不予核准登记的决定。不符合登记条件的，书面通知申请人。
4.发照。对核准开业的，由县级工商局分别发给下列执照：
(1)经营期限在6个月以上的，核发《营业执照》及副本；
(2)经营期限在6个月及6个月以内的，核发《临时营业执照》。《营业执照》及副本、《临时营业执照》必须加盖县级工商局印章。根据国家工商局《关于填发个体工商户营业执照及其副本有关问题的通知》(个字[1988]第4号)的规定，营业执照填写字迹要清晰，各项内容要准确无误。其中，负责人栏个人经营的，填写经营者本人姓名；家庭经营的，填写家庭成员中主要经营者姓名；个人合伙，填写合伙人共同推举的负责人姓名。经济性质栏填写个体工商户(个人经营)或个体工商户(家庭经营)；个人合伙填写个人合伙。其他项目的填写必须与核准的登记内容一致。营业执照一律打印或用毛笔填写。您需要办理一个体户营业执照即可1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书)2.身份证复印若干张 ，一寸照片若干张.
(3).到当地工商所申领表格办理工商营业执照。
(4).再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。(5).拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税6.整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的还要去卫生部门办卫生许可证从业人员要有健康证专家提示项目风险饮食业专家认为，选址要尽量选在食街或交通干线、商业区、居民区三者的中心位置。选址时要注意分析店面周遍热闹的有效度，也就是说光是热闹是没有用的，要看它周围有没有客源支持。要考察店面是否具备上下水、照明电、动力电和排风、排烟系统。另外，在签订房子租赁合同的时候，千万要注意房子的产权关系。换而言之，要弄明白业主是不是有权出租此店面，而这个店面是否可以作为餐饮商业用途。
一、快餐店概况
1．本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2．都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3．都市快餐店的所有者是，餐厅经理，厨师，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4．本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。
二、经营目标
1．由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2．本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析
1．客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2．竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出物美价廉等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营计划
1．快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2．大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3．午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4．随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是送餐到家服务。
5．经营时间：早~晚!6．对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划
1．本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。
2．为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划
1．开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店物美价廉的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2．推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3．每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。
4．每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。七、财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1）本店固定资产（ ）万元 1桌椅 （ ）套营业面积（ ）平方米冷冻柜 （ ）台灶件 若干
2）每日流动资金为多少万元（主要用于突发事件以及临时进货）
3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
八、附录附录
1 法律要求为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：
一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。
二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
（一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。
（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。
（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。
三、禁止生产经营的食品：
（一）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。
（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。
（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。
（四）未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。
（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。
（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
（七）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。
1 市场分析,确保市场需求,这是开店创业的前提.
2 自我分析,看自己有没有能力和优势做这行? 如果没有,就别争了,那么多人 你怎么和他们竞争?
3 分析自己有特殊能力和优势那么就开始准备开店吧.
4 店面选择,有一家实体店是做生意的开始(网上也算)
5 渠道选择,取保有充足货源保证货物的供给.
6 客户群定位,找准市场切入口
7 建立创业目标,制定策略,将自己的特色和优势显现出来
8 员工选择,工商手续(这两点比较简单,也可找别人代办)
9 成本分析,将所有考虑到的因素计算在内,按半年计算出所有的成本,看看是不是保证最低成本,在市场上有足够的竞争力.
10 风险预测及控制方法.当有危机或风险出现时,能做到及时反应处理.创业不会因小问题而耽误.
11 以上几点都可行,而且你也有优势,那么你还等什么?
【篇八】开店指南:小餐饮店的创意经营方法
2014年餐饮行业现状分析餐饮业是是传统的行业，餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。随着国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。
以下是对2014年餐饮行业现状分析：
1、高端餐饮行业受阻
现在的餐饮行业越来越像是一座围城，外面的人看着红红火火，里面的人冷暖自知。随着反腐倡廉的深入开展，高端餐饮受阻，而与此同时，物价不断飙升，租金成本、劳动力成本日益增加，餐饮行业遭遇到了前所未有的挑战，新一轮的洗牌在所难免。有知名餐饮机构的黯然退场，就有新兴餐饮品牌的粉墨登场。
2014年广东高端住宿餐饮企业零售额继续下滑。广东省统计局3月17日日发布数据显示，1-2月，广东实现社会消费品零售总额同比增长11.1%。全省住宿餐饮业零售额稳定增长，仅高端住宿餐饮业出现下滑。
2、餐饮市场不景气
2013年整个餐饮行业仍处于不景气状态。我国餐饮行业增速下滑和企业盈利受压交织，消费需求变革和信息技术大行其道呼应。在内外多种因素的影响与冲击下，中国餐饮行业在市场结构和商业模式上都发生了深层次的变化，整个餐饮市场在波动和震荡中逶迤前行。
3、餐饮业难招工
“在餐厅做服务员需要长时间站立，吃的都是青春饭，也赚不了多少钱。”白女士讲，现在物价较高，生活成本压力大。“我现在房租加水电费都得600多元，加上吃饭和平时零花，2000元的工资只能保障最基本的生活。”白女士说。
2014年餐饮业行业发展趋势预测：
1、品牌力成制胜法宝，文化餐饮将成为更具竞争性
现在的餐饮消费也已进入到第三重阶段，即看不见、摸不着的整体消费意识阶段，消费者在离开消费场所后在头脑中形成的整体感知回应是什么，这便体现出餐饮店的品牌文化，所以商家的独特体系已不仅仅是菜品、味道、服务、环境、音乐等，而是综合因素的整体体现。随着人们在就餐环境、体验等方面要求越来越高，名气大、品牌响的餐厅越做越大。餐馆档次也体现在环境上，文化成为餐饮业装潢视觉的重要元素，“吃环境”将是餐饮业发展趋势之一。根据定位不同，体现不同文化，成为许多餐馆的竞争手段。餐饮市场的竞争，必将回归于品牌间的竞争，品牌力更强就有更广阔的市场。
2、大众化餐饮为餐饮市场的主流
在今年商务部的重点工作中，早餐工程、厨房改造工程、绿色饭店将是财政支持的重点项目，引导更多的餐饮企业加入到早餐工程、社区餐饮、商务快餐等领域，加大大众化餐饮连锁步伐。
3、连锁经营是发展趋势
连锁经营不仅可提高效率、降低成本，更能帮助餐饮业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、品牌优势，应该是餐饮业经营模式的主要发展方向。餐饮行业整体由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。
4、口碑营销、网络营销被广泛应用
“导吃顾问”、“美食侦察”为餐厅带来创新、改良菜品、营销餐厅。网络营销也被看重，用网络搜索自己钟意的餐厅、美食已是常见景象。企业应当及早充分认识到微博微信在餐饮行业的营销中将会发回的重要作用。
5、菜品定位精细化，健康养生餐饮引导餐饮新趋势
特色是传统餐饮立身之本。这种强调口味的做法，仍是宣传之道。但口味一旦被复制，特色也成了平常。关注地方风味、精细化定位、拥有特色菜肴，精细化的创新定位渐成趋势。养生概念从原材料的健康养生发展到全面的养生体系，即菜品原辅料养生、烹饪加工数字化养身、餐饮服务养生推介，再融汇绿色装修材料、个人养生食谱打造、养生礼品等系列产业的开发，把餐饮业真正打造成绿色养生产业。
6、餐饮微利时代，信息化带动作用日趋明显
信息化的应用将覆盖企业预订、采购、点餐、人员绩效考核、财务管理及客户关系管理等各个环节，促进餐饮企业实现降低运营成本、提高管理效益率、优化服务流程。
7、中外餐饮企业竞争加剧
我们不难看出，现在餐饮市场上基本都是以国外知名品牌连锁为主，它的模式简单，可复制性强，加上其产品本土化及主题餐厅策略的推出，未来在中国的发展更有势不可挡的趋势。面对这样来势汹汹的“洋快餐入侵”，中国餐饮业将面临巨大挑战。但同时，国外餐饮企业进入中国后，对我国餐饮经营理念、服务质量、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生深刻影响。洋餐饮让本土餐饮的视角变得更为宽广，经营创新的渠道也更为多元。洋为中用、中西合璧的趋向在餐饮行业也明确体现。
想要在中外餐饮企业竞争加剧中脱颖而出，就需要通过连锁经营的标准化，同时形成自己的流水作业方式，加上上下游资源的整合，以及企业品牌价值打造等多方面进行突破，最后形成拥有本企业核心优势的中国连锁餐饮企业。
餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放二十多年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难作”也成了餐饮业的“流行病”。以下内容是中国餐饮行业现状分析：
经历30余年的发展与市场竞争，中国餐饮行业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。相关数据显示，2013年全国餐饮收入累计实现收入25392亿元，同比增长9%。其中限额以上企业（单位）餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%。
据中国报告大厅发布的中国餐饮行业现状及未来发展趋势分析报告了解到，中国烹饪协会的数据显示，2014年3月，限额以上餐饮企业（通常指年营收达200万元以上的餐饮企业）收入结束持续14个月负增长，取得4.2%的增幅，并在4月继续走暖。
但是，成本的困扰让餐饮业陷入“看起来很美”的困境，尽管高峰期大众餐饮排队的人不少，可真正赚钱的企业却不多。
通过对中国餐饮行业现状分析，尽管中国餐饮业面临无限商机和发展潜力，但这个快速增长的行业，目前正受到落后的经营模式、参差不齐的整体素质、低水平的产业化以及行业标准缺失等四方面因素的制约，面临以下挑战：
第一、国际著名品牌的竞争和挑战。
国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。与国外餐饮行业标准相比，我国餐饮行业的标准、法律法规建设相对落后。长期以来，国家缺乏直接适用于餐饮业活动的行业法规。标准的不完善和缺失，直接影响到企业的服务水平。
第二、人才流失将是中国餐饮企业面临的一大难题。
外资餐饮企业，将会以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、宽松的工作环境吸引餐饮业技术、管理、服务、文化等方面的人才。
第三、行业整体素质参差不齐，餐饮业两极分化加剧。
主要是部分企业仍存在卫生与安全隐患。宇博智业市场研究中心对中国餐饮行业现状分析得知，与国际化标准相比，我国餐饮业整体缺乏先进管理技术和标准化的运作体系。在从业人员中，低素质就业人口多，高素质人才缺乏，餐饮业职业经理人队伍和专业培训工作滞后。这样的市场状况必然导致一些不适应市场竞争的餐饮企业加速衰亡，另一些餐饮企业，由于机制灵活，则有很大的发展前景。
第四、产业化程度水平低。
表现为产业结构不合理，高档餐馆数量众多而符合大众消费的中低档餐馆却处于低水平发展阶段，人力、物质和技术资源没有得到充分合理的利用；产业技术不规范，生产技术以师傅带徒弟的经验为主，缺乏技术的标准化和规范化；企业生产、经营分散、封闭，没有形成产业化规模。
第五、整体综合服务素质仍有待提高。
目前我国餐饮业从业人员的文化水平大都是初、高中程度，而进入中国的国际著名品牌餐饮公司的从业人员则文化素质普遍较高，研究能力雄厚。与现代化餐饮相比，传统餐饮的最大特点是手工随意性生产、单店作坊式经营和人为经验型管理，这种经营模式与餐饮市场需求的不断扩大和餐饮社会化、国际化、工业化、产业化的进程相违背。一些老字号餐饮企业，就是因为没能改善落后的经营模式而被市场淘汰。
以上就是中国餐饮行业现状分析的全部内容。综上所述，广阔的市场空间，良好的发展契机，决定了做强做大我国餐饮业的重要性和必要性。各地应抓住当前我国餐饮业发展势头迅猛的机遇，乘势而上，充分挖掘餐饮业的发展潜力。不仅要充分认识到餐饮产业的重要性，还要在产业结构调整、布局等方面积极扶持，加快发展，并加强基础设施建设，完善服务功能，推动餐饮现代化，拉动经济的增长。
【篇九】开店指南:小餐饮店的创意经营方法
如何经营餐饮店是很多开餐饮店的朋友一直想要了解的内容，作为餐饮店的经营者要了解哪些技巧才能让餐饮店的生意越来越火呢?小编这就来给您说说。
如何经营餐饮店?餐饮店经营模式：诚信，从一做起
成在诚信，败在诚信，关键在于您怎么去挖掘它的含金量。“诚信”好似一座巨大的金矿，在餐饮的经营中，若对客户的承诺能如期实现，将会带给你百倍的助力，不要把饭菜的质量当成“诚信”牌，要作到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一，这才是一个完整的“诚信”牌，才能立不败之地。当然，从现在就要树立“诚信”牌，从一做起。
如何经营餐饮店?餐饮店经营模式：知名度，新与旧两个兼顾
常言道：“知者欲知，不知者欲不知”也就是说，名气大，牌子响，不用宣传大家都争着知晓，没名气的即使宣传人也不会接受，当然餐馆也不例外，要注意长期和短期的知名度，兼顾新、老名气。
像北京烤鸭，天津狗不理包子，长沙火宫殿那样是一老牌子出名的，今天，为了扩展餐饮市场，不但开设全国连锁店，还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。对于新开的店子，有着新环境，新口味，“新”的名气的优势，显然生意红火。但随着时间的推移，内部管理日益忽略，食品质量与服务质量下滑，创新力度匮乏，失去大量的客户源，这就需求长期树立品牌，使新名气变成老名气，就像麦当劳、 肯德基那样，长期确保质量与卫生，注重创新，不但让消费者吃了放心，还提高了服务质量，固能拥有众多的消费者。
如何经营餐饮店?餐饮店经营模式：智商，钱商、事商、经营商三管齐下
要成功就要学会结交朋友，您的一个朋友能说会道，他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事，他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点，可以帮你度过难关，这说明了一个问题，三者缺一不可。当然，餐饮经营也是如此，需要钱商、事商、经营商三者结合。
所谓钱商，是指有赚钱的天份，包括灵感、思想、观念、主意，有很强的赚钱的爱好，不断琢磨赚钱道道的坚强意志。所谓事商，是指具有善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力，实际处理问题的协调能力，处乱不惊的坚定意志。所谓经营商，是指善于整合所有资源优势，制定宏观与微观的发展策略。
此外，在餐饮的具体运营中还要做到扬长避短与扬长补短的技能，处理好二者的关系。扬长避短：长则发扬之，短则回避之，千万不可矮子勉强充高子。扬长补短：如果自己善于内部管理，短于营销，可注意加强营销方面的学习、培训，弥补营销的不足。
如何经营餐饮店?餐饮店经营模式：方法，热情、温情、冷酷、幽默四个变通
孙子兵法里写到：“纵观历史，兵圣孙子，率军攻敌，战无不胜，何也，兵法也!”这句话的意思是说，做任何一件事，都要讲究方法，方法得当者成，反之亦然。在餐饮行业中，要看横看同业，像那些红火店子，好的经营之道可以借鉴;纵看顾客，抓顾客心理，对客户要学会热情、温情、冷酷、幽默等方法，亦软吃软，亦硬吃硬，灵活变通。在经营上，生意好，不要得意忘形，应关注市场变化，及时实施应对方法，以保持长盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而应认真分析经营状况，冷静思考改善方法，以尽快扭转局面
如何经营餐饮店?餐饮店经营模式：资源，四大秘诀“无”不归于其内
俗话说的好：“巧媳难做无米之炊”，餐饮业好做好，必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人力包括餐饮企业管理人、好的厨师及服务员。管理者，执掌餐饮业发展的各个方向，他犹如人的脑神经;厨师，决定餐饮的质量、口味，固不可忽视;服务员，代表餐饮业的形象，对树立餐饮品牌有着潜移默化的作用。此外，财力、物力也是餐饮生存和发展的命脉。
这样经营饭店 让顾客排着队花钱
餐饮业随着市场的壮大，竞争力也越来越大，在就餐高峰期，如果可以留住等座位的顾客，那么你的生意会好的不得了。如果等座位的顾客以后成了回头客，那么你的餐馆就等着火吧!下面就为大家讲讲中等餐馆如何盈利，如何让等座位的顾客心甘情愿?
中等餐馆如何盈利?迎宾员要了解顾客等待的心理
等待在经济意义上，对于消费者来说，等待的成本则是放弃了在这段时间里可以做的其他事情，另外还有厌烦、焦急和其他的心理反应的成本。在候餐的过程中，顾客在等待中首先感到的是焦虑，不知道是否是被遗忘了?不知道什么时候能轮到?不知道能否公平地对待?……无论这些担心是否合乎逻辑，都会影响等待者其次，顾客会感到无聊。
在排队期间人们无法做自己喜欢的事，或有目的的事情，这种空闲或者无所事事让人感觉很难受，通常排队时只能任凭服务员摆布，这也令人感觉不舒服。中等餐馆如何盈利?不公平的待遇会使顾客不满。当一位顾客看到后来的人比自己更早接受服务，而自己还不知道会等多久时，常常会很恼火，甚至暴跳如雷。在此阶段产生的不必要的恼怒，在就餐时会变成一个挑剔、难缠的消费者。
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【篇十】开店指南:小餐饮店的创意经营方法
甲方：___________________联系电话：______________________
乙方：___________________联系电话：______________________
甲乙双方在诚信、平等、自愿的前提下，依据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规，就甲方将其所有的餐饮店与乙方进行合作，即交由乙进行全权经营管理的相关事项达成以下协议：
一、双方本着整合彼此优势资源，利益共享的原则，甲方同意将其所有的位于_______________________欢餐饮店全权交给乙方进行经营管理。所有经营费用由甲方承担，在经营出现盈利时，乙方享有约定的盈利份额。
二、合同期从___________年_____月_____日至_____年_____月_____日止。
三、为表示双方合作的诚意，充分保障乙方能正常营运，甲方应交给乙方经营流
动资金￥__________元，保证正常的经营运作。
三、合作的方式：
1. 甲方拥有餐饮店所有权 和运营权，按照双方认定的权限，全权交由乙方进行经营管理，包括人事管理权、物料进购、出品管理、策划及对外宣传推广等营运管理权。
2. 店内所有资产(含用具、餐具等)将交给乙方支配、使用。
3.工资保证：经甲乙双方共同商定，为保证员工工资正常发放，每天晚结算后，从营业款中抽取30%，存入乙方指定账户，由乙方专管负责，甲方无权动用，拨付总额按工资预算总额控制。
四、甲方的权利和义务
1、 甲方对门店拥有归属权，对外名誉权。是工商及税务机关所登记的所有人及责任人。所有相关经营活动所需的证照由甲方负责。
2、 甲方有权了解和知晓合作过程中的经营情况，有权提出合理建议及意见，乙方应重视甲方的建议和意见。
3、 甲方对餐厅的财务收支有知情权和监管权。甲方委派财务监督人员，对财务收支情况时行监管。
4、 甲方不直接参与餐厅的经营管理事务，充分信任乙方能力;如有好的建议及意见可以向乙方单独提出。
5、 甲方有义务支持乙方的所有经营行为，充分保障乙方正确合理经营活。不参与餐厅的人事、进货、宣传推广的具体行为。
6、 按国家法律准时足额的将员工的工资、社保及相关员工福利待遇交给乙方支付给员工。
7、 甲方应按时承担餐厅的所有经营费用(含人工、租金、水电费、工商税务等相关经营费用)，避免由此造成的不必要损失。
五、乙方的权利和义务
1、 乙方享有盈利应得的份额。
2、 乙方对餐厅享有权限内的经营管理权，包括：经营策划、人事管理、出品、物料采购等。
3、 工作人员由乙方聘任;所有人员由乙方进行培训、管理及调配。
4、 乙方保证在正式合作后起6个月内将餐厅经营业绩达到盈利状态。
5、 乙方将诚信、用心的做好经营管理活动，尽快将餐厅达到盈利状态。
6、 乙方将诚信经营，如因乙方不当行为给餐厅造成损失的由乙方承担责任。
六、合作正式开始后在6个月内如没有达到盈利状态，甲方可以单方面终止本合，双方进行财务清算后，甲方接手所有管理权，乙方即退出管理。
八、下列情况由甲方承担责任：
饭店经营不善，亏损关门，一切由甲方负责。
十、合同期内甲方不得无故终止本合同，否则应赔偿乙方由此发生人工等相关的一切经济损失。
十一、违约责任，双方不得违反本合同之约定，守约方有权要求违约方作出一切因违约给对方造成的经济损失。
十二、合同的终止：
1、 双方不续约的前提下，合同期满将自动终止。
2、 双方协商一致可以终止本合同。
3、合作期进行6个月内如未能达到盈利状态，甲方在付清员工工资并经双方清算后，甲方可以终止本合同。
4、 如遇不可抗力(地震、台风、政府行为、战争、暴动等自然灾害或政局动荡之不可抗力)的发生致使本合同无法实现的。
【篇十一】开店指南:小餐饮店的创意经营方法
如何经营一家餐饮店？
现在餐饮变得是让人捉摸不透的，你会发现在同位置开的餐饮店有的是红红火火的，而基本上店面冷清到门罗可雀，甚至会出现在仅仅几个月的时间就悄无声息的改头换面了。目前该行业的餐饮人会感到迷茫，外行人入餐饮行业感到寒心的，而旁观者是满腔热情，如果想要开一家餐饮店有一个好的生意，那么是需要清楚如何经营一家餐饮店？
一、菜品要有新奇特
菜品的选择要么是新奇特，要么就是容易使大多数人喜欢。新奇特是一定要有故事的，有特色的味道，是有意思的菜品。因为目前餐饮市场同质化相当严重，人们的味蕾在一定程度上会产生疲惫的，因此需要根据店面的情况可以去研发，再就是用文化与故事让其升华。该餐厅的产品味道一定要过硬的，这是核心的竞争力是在餐饮市场上立足的根本，让喜欢来品尝的人会是步伐蹒跚的，这样的餐饮加盟店才能够获得不败之地。
二、淡季要出去
似乎淡季与旺季是一个消费习惯以及饮食季节规律的，用心做餐饮的人是不存在淡季之说的，是能够打破季节消费习惯的，是不分季节想进来品尝的，每天都是旺季，但是这种餐饮店相比较少的。如果你的餐饮店出现淡季的情况是一定要走出去的，当每天只在店里是不会发现问题的，建议出去看其他地方的餐饮情况，品尝生意好的菜品，以及与相同菜品店去对比与学习。找到一个好的调整方案，站在同行餐饮店的肩膀上成功。
三、管理交给80，服务交给70，梦想交给90
目前餐饮行业中诸多80后有足够的社会经验，基本上走上管理岗位，80后做事比较稳当与认真的，在与客人接触沟通时无论是年龄大或者年龄小的客人，都可以做好沟通衔接的，因此管理交给80后是相当靠谱的。70后是适合做服务的，她们会珍惜与认真对待工作的，并且不会出现较大的人员流失，易管理和减少成本。90后这个年龄阶段的年轻人是思想活跃的，是富有想象力的，可以用90后的思维创作出更多的价值。
如何经营一家餐饮店？因为餐饮从来都不是一个简单的行业，只有将餐饮店有一个好的经营措施，才能够将餐饮店简单化，才能够轻松的赚钱更多的财富。
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【篇十二】开店指南:小餐饮店的创意经营方法
经营餐饮店的六个原则
经营餐饮店的六个原则 若要使餐饮店的生意兴隆，总结啦七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果： 第一、力求创新。 只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都一定表现出自己的特色，才干创造出附加值，也才干不断增加顾客。 第二、追求成长。 我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。 第三、确保合理的利润。 不能靠亏本的形式去吸引顾客，一定以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务及更佳的品种，才干不断发展。 第四、以食客为出发点。 要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为啦解你的经营对象是开店的第一步。 第五、听取食客的意见。 一定啦解食客的需要，做到这一点，最好的方法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。 第六、发挥特色。 餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有几个特色不可，同时要配合食客的需要，再怎么样充分发挥。需要留意的是：除啦要留意地域性和开店条件，还应该考虑该地区的收入程度、文化程度等。特色并不限于经营品种，其它地方诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
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