倪向明 倪向明辣椒酱
倪向明 倪向明辣椒酱
在我们丽水农产品电商中，有这么一朵“奇葩”：把便宜的辣椒酱卖到最贵。
“倪老腌品牌，只做辣椒酱，”一句响亮的口号，一个飞速成长的品牌，短短五个月，“倪老腌”淘宝店从零信誉飙升到皇冠，实现了淘宝“小而美”店铺发展思路的新突破，一跃成为互联网辣椒酱第一品牌，号称史上最贵的“土豪金辣椒酱”……
那么，这朵“奇葩”是如何产生的，又是谁叫响了这个“奇葩”电商品牌?他就是浙江丽水云客电子商务有限公司董事长倪向明，身边很多人喜欢叫他老腌。
5个月 淘宝店从零信誉飙升到皇冠
“回家了，开胃了，再一次感到家乡食材的激荡，再一次体验老家辣酱的美味，有了它，生活再次有滋有味，辣椒酱伴我成长，辣椒酱让我回归，都说天下辣椒在川湘，只因未去我家乡，如今，老家依然延续古老的秘制辣酱。我们的口号：倪老腌以辣交友。”打开“倪老腌”淘宝页面，一段美文便会出现在视线里，没有华丽的词藻，没有明星的代言，只是普普通通的语言，却让淘宝买家产生了浓厚的兴趣，有了探索的冲动，“大家可能会质疑，为什么‘倪老腌’能卖得这么好、这么贵?其实页面风格的唯美起到了抛砖引玉的作用，”倪向明说，“我个人爱好摄影，里面所有照片都是我自己拍的，客人可以近距离了解到辣椒酱的制作与包装过程。”
从2013年12月上线，在短短5个月之内，“倪老腌”辣椒酱淘宝店从零信誉飙升到皇冠，“我一直想怎样把这个辣椒酱做成品牌，凭借着良好的信誉和过硬的质量，从零开始，一笔笔做，口口相传，上线后立马受到追捧，5个月左右做到皇冠，连自己都没有想到。”倪向明说，能取得这么好的成绩，离不开自己一直坚持的纯手工制作，离不开对消费者承诺的坚守。
“可能大家对‘倪老腌’还没有感性的认识，其实我们品牌现在是唯一一个全中国辣椒酱(液体)可以上飞机的品牌。”谈起自己一手创立的品牌，倪向明很是自豪，他告诉记者，别看就是小小的上飞机这件事，其实前期是需要花费不少代价和精力的，“现在我们开始放冰块，冰块也是通过国家航空局、华南局备过案，也花了不少心血，这样做的目的是为下一步打开‘倪老腌’知名度，也是抱着对客户负责任的态度，因为没有防腐剂就放不了太长时间。”
30年 不断积累成就了“倪老腌”
莲都区古堰画乡风景区，是一个文化底蕴深厚、风景名胜众多的养生休闲之地，而“倪老腌”的家庭作坊，就在这里，朴实忠厚的当地百姓，用自己勤劳的双手，打造最自然、辣味十足的辣椒酱，“我们当初的设想，就是可以让游客在现场参与到辣椒酱的制作中来，做好后我们拿到后台把盐、味精放好，打上封条，他拿手机二维码一扫就可以回家，我们用顺丰快递邮寄过去，他们凭旅游景区门票在我们这里可以获赠一瓶小瓶辣椒酱，我们月底凭存根和景区换成人民币。”
倪老腌20多岁就开始，将近30年的创业故事饱含了各种苦辣辛酸。正是在这样的经历中，练就了他那敏锐的判断力和对商业本质的洞察力。简单来说，做倪老腌辣酱是他的第11份工作，第7次创业，是无心插柳柳成荫的故事。在采访过程中，老腌也说不准自己创业的时间节点，但对于自己经历过的事情，依然记忆犹新。
在倪老腌辣酱之前，老腌还在淘宝上开过知玉堂翡翠店。曾经有一天达到8.5万元的销量，老腌一冲动就找了十几个人，搞了好几间办公室。后来发现南阳的店铺卖的翡翠比他的进价还低，而且也有各种证书。他发现拼流量、做广告基本无用，而且消费者在线买翡翠都不是为了买好品相的东西，都是买很便宜的玩意。他的货质量好，没有办法在拼价格的游戏中生存。
老腌很爱吃辣酱，他跟爱人都很会做菜。他们家自制辣酱已经有10多年了，夫妻二人至今依然坚持认为自己做的辣酱才是最好吃的。辣酱当初只是作为茶楼饺子的配料免费提供给客人，没成想受到极大的欢迎。以至于，后来有的客人就是冲着饺子和辣酱来的。很多人想买辣酱，但老腌都是只送不卖。还有的人来了茶楼不喝茶，只点饺子和辣酱。有时候店里的辣酱会莫名地少了几罐，老腌认为是有人拿了辣酱。这时候老腌才跟自己的小伙伴们说，“要不要把辣酱放到淘宝上试一试”。
老腌很谨慎，在“倪老腌辣酱”淘宝上线之前，他请了很多“吃货”朋友试吃并征求反馈意见，用老腌的话说，“他们都是吃过山珍海味的人，嘴都很挑的。”接着，他就做了300瓶让他们带回让别的朋友试吃，结果还是都说好吃。这时候老腌才觉得可以在淘宝上线了。
老腌虽然不年轻，但他依然保持着年轻人一样的状态，不仅喜欢新鲜玩意而且做事果敢很有冲劲儿。他办公室中有三个大博古架，摆满了各种他自己收集来的东西。但我看到老腌的最爱有四样：摄影、冬泳、音乐、互联网。说起“倪老腌”的未来，倪向明表示，会继续做大做强品牌，带动周边的群众致富，把更多的农产品销售到丽水以外。
"倪老腌"辣椒酱一年网销700万元
丽水市莲都区古堰画乡的一处古旧民宅里，正发酵着惊喜。几位工人摘剥着新鲜的红绿辣椒，经那神秘的车间制作加工后，当成品的辣椒酱来到打包区，已成为每瓶售价四十多元的“倪老腌”辣椒酱。
这个价格，可以媲美“老干妈”在海外精品超市的售价。但创始人倪向明告诉记者，“倪老腌”只在网上销售，回头客还不少。我们不禁好奇，一个普通的农产品为何能在嫁接互联网后卖出如此高价?在一步步深入了解后，记者从中找到了“倪老腌”的三点启示。
让用户产生新鲜感
倪向明是个爱折腾的人。他的简历，从公务员到翡翠、茶楼老板，还有如今的“倪老腌”辣椒酱创始人。
“做生意也要跟上互联网大趋势。2013年，刚好淘宝丽水馆开张，我就觉得可以做点什么。但这和我以前做的行业很不一样，上丽水馆首先有个条件，必须是农副产品才行。”倪向明开始寻找“猎物”，一个可以带他闯入电商市场的猎物。
为什么是辣椒酱?倪向明说：“中国人喜欢吃辣椒酱，它的黏性是很强的。就像“老干妈”，很多留学生都会带到国外去。所以我当时就想，做辣椒酱这种东西可能会比较有持续性，而且辣椒酱不受季节影响，真做得好的话，还可以带动当地的农民去做一些事情。”
商海驰骋多年的倪向明，见到新鲜的创业模式难免有些担忧。淘宝丽水馆刚上线的时候，对入馆的商家有一条硬性指标：必须是三钻以上的网上店铺。倪向明的第一道难题就是迅速获得入馆资格。
在交谈中，倪向明身上充满了自信的劲儿，声音洪亮。已到50岁的年纪，倪向明运筹起新媒体来不熟练却也毫不含糊。“就靠我个人的微博去推，线下朋友帮着去推。我发了个微博：本人老倪改行了，从明天开始做辣椒酱了。之前我的微博粉丝数就有1万多，加大V、拉名人关注，这下都用起来了。”除了微博营销，倪向明还把辣椒酱放到当地一些企业当福利发，观察食客们的反应。结果回头客来了一句“长这么大，没吃过这么好吃的辣椒酱”，让倪向明信心倍增，现在 “倪老腌”淘宝店已是3个蓝冠的店铺了。
扎进创业创新热潮的不只是大学生了，像倪向明这样的创业者，借助网络销售、文化赋予，将传统手艺活做出名堂。“现在我们一年的交易额在700万元左右，不借助任何的网络广告营销。考虑到现在PC端和手机端销量比是1∶3，我们准备给手机端设计专门的页面，让用户产生新鲜感。”倪向明说。
小而美的匠心精神
最美电商Top10、极致思维造辣椒酱、最小而美……在“倪老腌”大堂的一处墙面上，张贴了七八张“倪老腌”2014年获得的证书，另一边挂着倪向明和马云等明星人物的合影。这些互联网营销的荣誉和百岁的古宅结合之后，一种新的形态出现了。
中国中小商业企业协会副会长赵财神前不久这样评价道：“与其说‘倪老腌’卖的是辣椒酱，不如说他卖的是一种乡土文化和乡亲情结，一开盖，浓郁的辣香和纯手工制作的辣酱让人垂涎欲滴。农产品不是不好卖，而是如何利用互联网创新农产品营销，它同样可以供不应求。”
从2013年12月创立到现在，一年半的时间，“倪老腌”有了14个左右的品种，销量不管是通过PC端还是手机端，都在搜索第一页面，曝光率很高。倪向明说：“我们一开始就打出口号，我们的辣椒酱是纯手工制作，不添加任何防腐剂。这种做法，在淘宝还是第一家，因为有些辣椒酱是用西红柿、色素、香精等倒进去，这种做法和我们当然有天壤之别了。我们的辣椒酱都是当天做当天发，这种做法受到许多消费者的青睐。”
说到底，市场对于天然生态农产品有明显的偏好，这正是农产品电商的优势，“倪老腌”的亮点就在这：纯手工、现做现发。在“倪老腌”的网上店铺首页，有一行醒目的大字：我们只做辣椒酱，立志做互联网辣椒酱第一品牌。倪向明告诉记者：“小而美，是一种匠心精神，我们要朝精细化、细分化发展的。”
记得银杏谷资本总裁陈向明有一次谈到创业，认为现在处在一个量增的阶段，好的冒尖的项目不多。有时候并不是市场难找，而是专心做产品的人太少。 “越来越多的人对价格很模糊，对质量很在乎。我只卖给对我产品感兴趣的人，不求企业做多大，只求产品用心，摘掉每一个辣椒梗。”倪向明说。
发掘社区资源优势
“打开这个盒子，里面有两张古堰画乡的门票，一本手工书写的《老倪有话说》，还有一个专用的舀辣椒酱的勺子。每一瓶辣椒酱的Logo和系上的蝴蝶结必须都朝向前面。”“倪老腌”精心拍摄的微电影《疯狂的辣椒》，通过寻找辣椒酱秘方等碎片式的素材让消费者了解“倪老腌”辣椒酱的用心。
倪向明说，制作辣椒酱所用的生姜、大蒜、辣椒，都是到当地农户家去收来的，选择安居在古堰画乡，方便就地取材，也是为了勾起消费者儿时的回忆。 “倪老腌”的制作车间就在一栋几百平方米的古宅里面，从食材的收集分拣到制作装瓶，都让当地农人参与进来。有人说，这是新农人的经营方式。
新的经营方式，透射出社区发展中新的可挖掘的增长资源。比如遂昌应村乡，山桠皮等农产品借助冷库保鲜卖出高价;又如临安白牛村，本地的山核桃网销后免于出货无门的困境。这些小而美的增长火花，准确抓取了本地资源的优势，切入细分市场、注入文化内涵，开始自由生长。这和传统意义上发展社区经济突出政府主导不同，善于发现这些资源和潜力股并加以引导，才是让社区经济成长为经济社会发展中重要一环的题中之义。
现在，“倪老腌”每天发送的包裹超过两百个。倪向明说：“政府正打算把我们树立为丽水农产品电商‘小而美’的标杆。对我们自己来说，不放任何添加剂是我们追求的产品生命线，尤其是农副产品如何按照工业产品的标准，注重一丝一毫，仍需要我们进一步探索。”
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