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蔬菜专家视频一:熊国强:国学专家种植有机蔬菜的经历

  [科技苑]当国学遇到有机菜(20130422)  

  【导读】:一位国学专家,怎么突然想到了去种菜?为什么赔进去200万仍痴心不改?相生相克的自然规律,怎么帮助他种出了有机菜?《当国学遇到有机菜》,会发生怎样的故事?

  【节目文稿】:

  【主持人】:在内蒙古赤峰市的文化圈里,熊国强是一个响当当的名人,他熟谙诸子百家,是有名的国学专家。前几年他四处讲学,如火如荼。正在如日中天的时候,却嘎然而止了,熊国强不见了。

  【解说】:熊国强从文化圈里消失了,几年后却从戈壁滩上站起来了。

  从赤峰向北,趋车50公里,记者在戈壁边缘的土岗上,见到了练剑的熊国强。

  【采访】内蒙古自治区赤峰市松山区某有机蔬菜种植基地总经理 熊国强:老子说,有物混成,先天地生 寂兮寥兮,獨立而不改。

  【解说】:国强不是隐士,他不是专门跑到这里来修身养性的。他这次冒出来,超乎所有人的想象,这一次声名鹊起,却是因为有机菜。熊国强国学功底深厚,曾创下了花费9个小时,(嘴的特写)一口气背诵这些古文经典8万多字的惊人记录。这样一位资深的国学专家,他怎么就种上有机菜了呢?

  【采访】内蒙古自治区赤峰市松山区某有机蔬菜种植基地总经理 熊国强:我选种这个有机蔬菜,当然属于偶然。

  【解说】:2008年的一天,熊国强在赤峰的一次国学论坛演讲完毕,在主办方设宴款待后不久,他和一桌人突然发生了严重的食物中毒。有一位朋友肚子疼的,在地上直打滚,险些把命搭上。后经排查,一盘所谓的有机菜花,竟然残留着农药。这件事,给熟谙国学精髓的熊国强,以极大的震动。

  【采访】内蒙古自治区赤峰市松山区某有机蔬菜种植基地总经理 熊国强:儒家思想从小就告诉我说,居处恭 执事敬 与人忠,就是你做事情后你对你周围的人,对社会,是不是忠诚,如果忠诚你就不会生产那些危害人们健康的食品。

  【解说】:熊国强觉得,种有机蔬菜的,如果打着有机的名义,用假的有机菜来冒充真有机菜,首先在做人上,就违背了国学所倡导的一个思想,那就是诚信。后来熊国强一了解,赤峰的有机菜市场需求量很大,但全都是从外地空运来的。于是,萌发了种有机菜的念头。他决定用效仿自然的生态方法,靠诚信,让赤峰人吃上最放心的有机蔬菜。

  【解说】:念头是有了,但在哪种,选址非常重要。

  【采访】内蒙古自治区赤峰市松山区某有机蔬菜种植基地总经理 熊国强:种有机菜第一要求远离城市,没有污染。

  【解说】:要是把菜种在城市周边,首先光空气污染这一项,就达不到真正纯有机的种植要求。于是,远离城市的这片戈壁荒滩,被熊国强开垦成了梯田。 然而,要种有机蔬菜,就不能使用化肥,那如何给这块从未开垦过的处女地,增加肥力呢?

  【解说】:经过发酵的农家肥,成为熊国强的首选,但并不是所有的农家肥,熊国强都照单全收,那些来自集约化养殖场的动物粪便,熊国强是不用的。

  【采访】内蒙古自治区赤峰市松山区某有机蔬菜种植基地总经理 熊国强:它饲料里大量使用添加剂,催化剂,在我们这容易形成隔代污染。

  【解说】:为了培肥地力,保证有机菜生产用肥的安全可靠。熊国强菜地里的所有肥料,全部定点采购于草原牧区。

  【采访】内蒙古自治区赤峰市松山区某有机蔬菜种植基地总经理 熊国强:都来自赤峰北部旗县牧区的大草原,散养的那些牛羊粪,都经过检测,没有污染。

  【解说】:只吃天然牧草的牛羊,它们的粪便没任何污染,是最好的有机肥料。这些干透的粪便里,只是些没被消化的草梗,没有任何其它杂质。

  【采访】内蒙古自治区赤峰市松山区某有机蔬菜种植基地总经理 熊国强:你看,踩下去时松软的,跟踩到地毯上似的,都是草,很纯净,手一捻,风一吹就碎了,牧民拿这牛粪排子直接烧火,一点不臭,反而有一股清草的香味,对我们来说就是宝贝。

  【解说】:有了上等的有机肥,培肥地力就不是难题。耳熟能详的一些国学章节,熊国强还能够学以致用。

  【采访】内蒙古自治区赤峰市松山区某有机蔬菜种植基地总经理 熊国强:宋代理学家朱熹,非常重视农业,他说:“如麻、麦、稻、粱,甚时种,甚时收,地之肥,地之跷,厚薄不同,”他就是说我们所有的植物都有它自己的生长规律(

  【解说】:培肥了地力,2009年的11月,熊国强把第一批蔬菜种子,播到了当时的十几个大棚里。在经过精耕细耙的有机沃土里,种子很快就破土而出,生机盎然。

  然而,随着蔬菜的长大,熊国强脸上的笑容开始凝固了。

【蔬菜专家视频】

  【采访】内蒙古自治区赤峰市松山区某有机蔬菜种植基地总经理 熊国强:长到很高的时候,结果病害出现了,就像这样,植物不能进行光合作用,用不多久就会全部死了。

  【解说】:严重的病害,让熊国强平均每个棚损失了十七八万。

  【采访】内蒙古自治区赤峰市松山区某有机蔬菜种植基地总经理 熊国强:当时想的太简单,认为有机的概念就是,蔬菜在大自然中怎么生长,你就怎么种它,把种子一攘,不施化肥农药,你也不用管它,让它自然生长,但一看不是这么回事。

  【解说】:眼看着第一批菜就要夭折,这时,有人劝起了熊国强。

  【采访】内蒙古自治区赤峰市松山区某有机蔬菜种植基地总经理 熊国强:我的工人都是当地农民,他和土地和植物最亲,像这样的茄子一个棚就捡出十几个。看到这景像,眼泪都流出来了,跟我说,经理咱使点农药不行吗?咱们要使上,根本就不会存在这个问题,

  【解说】:没错,蔬菜得的都是些常见病,如果及时喷撒防治病害的农药,至少能挽回一半的损失,但是,熊国强没有这么做。

  【采访】内蒙古自治区赤峰市松山区某有机蔬菜种植基地总经理 熊国强:因为我受传统文化影响比较深,我说,你记着,就是我这个棚的菜都死掉了,就剩那一棵,我也要保证它是有机的。

  【解说】:顺其自然的结果就是,每个大棚长成的菜少得可怜,都炒不出一盘菜。因为坚持不肯用药,当时熊国强的十几个棚,一下子就损失了200多万元。再这么种下去,熊国强就得喝西北风去了。那如何才能把病害给控制住呢?

  【解说】:熊国强就琢磨着,过去老祖宗们种地,也没农药,也没化肥,还不照样既收庄稼,又收蔬菜、瓜果的。看来,自然界万事万物,它是相生相克,阴阳平衡的。而且天地人和,也是国学的精髓。

  【采访】内蒙古自治区赤峰市松山区某有机蔬菜种植基地总经理 熊国强:人法地,地法天,天法道,道法自然。就是说我们人一定要效仿自然规律,只有遵循自然规律,我们这个宇宙地球,才能长久地发展和生存。

  【解说】:国学思想中,相生相克,和谐共生,这个大的理念熊国强懂,但说到给蔬菜治病上,不用农药,让谁来克除病害,熊国强就不清楚了。最后通过朋友牵线搭桥,他请来了一位高人,这位高人在棚里转了一圈说,再种下茬菜,你就打药吧!

蔬菜专家视频二:屋顶上种菜?探秘屋顶蔬菜种植

  [每日农经]探秘空中菜园(20131121)

  闫国花(一边走一遍玩手机)

  记者张苑:世界上最远的距离莫过于我们走在一起你却在玩手机。

  闫国花:你别误会!我不是在玩手机,我是在给菜园浇水呢!

  记者张苑:那你还是在玩手机啊!这游戏都过时了还玩呢!

【蔬菜专家视频】

  闫国花:哎呀我是给真的菜园浇水呢!

  记者张苑:什么真菜园不就是游戏的菜园吗?

  闫国花:我们单位的菜园是可以用手机控制浇水的!不信我带你去看看!张苑:按她的说法,手机还成遥控器啦?

  记者上楼。楼顶。

  记者张苑:您说这要是家里有个这样的菜园还是挺惬意的,您看蓝天,白云,远方,在这田野里的感觉真舒服啊!不过您跟我来,哎呀这摔下去可不得了。

  现在您知道了吧,张苑的朋友用手机浇的菜园就是这屋顶上的菜园。

  记者张苑:您看这屋顶上种的菜种类还真不少!看着是挺新鲜的!品质怎么样呢?我来尝个辣椒吧!

  这些蔬菜看上去可够漂亮的,紫的娇艳,绿的鲜嫩,很难想像它们都是在屋顶上种出来的。而且整个屋顶菜园的浇灌系统都是自动控制的,用手机就可以控制,您相信吗?

  浙江农科院教授李伯钧:只要能够发短信的手机都能对这个设备进行控制,这组是开启设备的指令,给设备发送这个开启的指令,设备如果接受到这个指令就会开启了。

  南京紫东创意园负责人姚学敏:我们在屋顶上装了监控设备和屋顶浇灌的设备,可以手机实现控制,我们也想给员工一个高科技的体验。 给员工提供一个缓解压力,放松心情的场所。

  记者张苑:您看这片园区采用的都是这种套种的模式,在我眼前的这片就是用紫甘蓝套种的小白菜,技术人员告诉我,小白菜不断地采收也不会影响到紫甘蓝的生长,看上去它们的长势都非常地好,绿油油的一片。嚯,您看,这怎么这么多积水啊,是不是这一片浇水浇多了啊,诶,那这样会不会对楼顶会产生不好的影响呢?

  李伯钧教授:别担心,这片屋顶菜园在建楼初期就做好了规划,已经提前做好了屋顶防水工作。对于现有的楼顶,如果要开辟屋顶菜园的话,做好防水就是首先要考虑的。

【蔬菜专家视频】

  那么在屋顶上种菜,算不算违建呢?

  江苏常州树立方董事长莫剑锋:所谓违建就是在房子上盖了建筑物,我们这只是在建筑物上搞了绿化,所以不算违建。

  世界屋顶绿化大会秘书长王仙民:屋顶蔬菜的重量很轻 对建筑没有任何的伤害,面积又很小,所以家家户户做屋顶蔬菜应该都没有问题。

  解说:当然,针对目前城市里已经固有的住宅小区的公共楼顶,没有小区物业等部门的同意,个人是不能随意改造建设菜园的。

  记者张苑:您看这一片屋顶菜园都是小苗,因为阳光的照射现在看起来都蔫不拉几的,那么是不是在屋顶上种菜的需水量会比陆地上更大,因为也造成成本更高呢?

  徐教授:如果是做简单菜园,就是仅仅以菜园为目,普通的建造成本是很低的,如果我们是建造花园式的菜园的,就是又观赏又食用的,价格就偏高。

【蔬菜专家视频】

  解说:您看这在屋顶上种点菜还真够讲究的,那么种一亩蔬菜的成本是多少呢?是不是特别高呢?

【蔬菜专家视频】

  南京紫东创意产业园负责人姚学敏:按照每平方米300元钱计算的话,我们现在屋面上的大概做了一万平方米的空中菜园,应该就是300万。

  屋顶蔬菜这种模式新鲜时尚,它的出现使人眼前一亮,它不仅可以满足一部分食物需求,更重要的是还兼具观赏和美化环境的功能,不过,这些屋顶上种出来的蔬菜吃起来味道到底如何呢?

  张苑:您看我面前的这些菜都是屋顶上种的蔬菜,我先来尝一下,嗯,吃起来特别的新鲜,味道特别纯。

  南京紫东创意产业园职工:比菜市上买的好吃,有原汁原味的感觉

  南京紫东创意产业园职工:一般我们在这边吃过之后,就像是在郊区的农家乐吃是一样的,我们基本上每天更香。

  南京紫东创意产业园职工:自从我们屋顶蔬菜建好以后,基本上都在食堂用餐,很少在外面吃了,

  这屋顶蔬菜吃了都说好,但是目前它们还只能满足小部分需求,暂时不能面向全部市场。那么普通城市居民对屋顶蔬菜是怎么认为的呢?

  常州市民:屋顶蔬菜,没听说过啊,当然会啊,会种自己比较喜欢吃的,比如说小青菜,香菇之类的,

【蔬菜专家视频】

  常州市民:应该会考虑一下吧,种什么蔬菜,就像咱们平时吃的吧

  常州市民:我听说过,不过好像身边没什么朋友搞这个,这个我还没有条件,现在还没有考虑过。

  看来,对一些人来说,屋顶蔬菜还是个陌生的概念,那么该怎么理解屋顶蔬菜呢?

  秘书长王仙民:联合国提出搞都市农业,都市里面连地都没有怎么搞农业呢,就是屋顶菜园,现在世界各国发展很迅速,除了有生态功能,还经济实惠,可以吃。

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炸蔬菜的做法

1.将洋葱,土豆,茄子切条,或者切自己喜欢的模型。

2.热锅后倒入油,然后将茄子和土豆倒入盆里泡会,先炸土豆和茄子。

3.等土豆和茄子炸到6成熟后倒入洋葱,等洋葱熟后即可

4.在炸的同时,把蒜和青椒切碎,装盘备用。

5.炸熟后装盘笭户蒂鞠郦角垫携叮毛,放入酱油,醋,和切碎的青椒和蒜搅拌即可。
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