cctv7果树 [致富经]陈刚满：砍掉枇杷果树养生蚝赚千万

[致富经]陈刚满：砍掉枇杷果树养生蚝赚千万
cctv7果树 第一篇

[致富经]本期创业人物：陈刚满(20130709)　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网

　　◆本期节目看点：

　　①创业20年屡遭打击 闭门3个月一招翻身

　　②砍掉果树 闯入“蚝”门 只为新商机

　　③巧妙应对投诉 让利润翻番

　　这里是浙江省宁波市宁海县的一市镇，他叫陈刚满，出生在这个依山靠海的镇子里。

　　15岁时陈刚满就跟着老乡坐船到宁波做生意，在宁波卖过对虾、虾皮、开过运输公司、建过水产加工厂，总之是看别人做什么挣钱，他也跟着做，生意做了20年，到最后也没赚到多少钱。

　　陈刚满：特别想有一家自己的企业是最好的，一直没做起来。

　　农户 叶可赞：他30多岁还在东闯西闯，没一个点，没一个点你说能赚到钱，以前是是开车的，后来车也卖掉了。

　　2005年，陈刚满遇到做生意20年来最大的一次失败，一下亏掉全部存款50多万元，他回到农村老家躲在屋里不肯出门。

　　陈刚满：以前觉得老是怨，睡觉的时候也怨天怨地的，做什么都不顺，做做小生意又赚不了钱，我心里真的难受，睡不着。

　　陈刚满把自己关在家里3个月后，决定改变自己做生意的方法，他借钱在老家包下了100亩山地和200亩海滩，一个人一边种枇杷，一边养螃蟹，枇杷刚赚了钱又把枇杷树锯掉，拿着钱去养生蚝，别人说他做事情朝三暮四，他却从来不去解释，埋头折腾自己的事情。

　　农户 叶可赞：很多人说他，你挣了钱就扔一点，挣了一点就扔一点，啥时候能赚到大钱。

　　宁海县前岱村 村长 叶灵琨：反正随便人家怎么说，他都能接受。

　　陈刚满：我自己理顺了，方向已经认准了，方向认准了我就去做了，也就有奔头了。

　　当初，别人根本不知道，陈刚满说的方向到底是什么，但是人们渐渐发现，陈刚满的生意真的越做越好。

　　到2012年，陈刚满已经成为当地的致富带头人，他的生意每年有2000多万元的销售额，有100多户加入了他的合作社，跟着他一起干。

　　宁波某淘宝网店老板 陈仲仲：他不会像平常一些农村走出来的老板，只看眼前的一些利益。他看得远，哪怕前期亏本。

　　农户 叶可赞：思路很广阔，跟着时代走。

　　宁波农产品市场经理 陈秀明：一方面连着农户，他了解农户的想法，一方面他了解市场，他知道市场的需求，他是农产品代言人，这个我非常佩服他。

　　那么，陈刚满当年把自己关在家里三个月，到底悟出了些什么道理，让他决心改变自己，成为年销售额超过2000万元的致富带头人的呢？

　　2005年6月的一天，陈刚满从宁波垂头丧气的回到了农村老家，把自己关在屋子里，一关就是一天，父母担心儿子会出事儿，叫来了亲戚朋友一起来劝他。

　　最后，大家才知道，陈刚满在外面做生意20年多年，大大小小的生意做了十几个，但是却总是不顺利，一年前他和朋友做起鱼干和虾干的生意，没想到自己刚进了50万元的货，就遭遇市场价格暴跌，之前辛苦赚来的钱，一夜之间，又赔的干干净净。

　　打拼了二十年，还一事无成，这让陈刚满对自己彻底失去了信心。

　　陈刚满：其实很郁闷，人都有自卑心，看人家还可以，自己为什么做不来。

　　当时陈刚满，在那三个月里，把之前的失败经历，仔细的回想了一边，苦苦思索到底应该怎么办。

　　三个月后，陈刚满觉得自己找到了做生意的诀窍，并且制订了详细的创业计划，他首先卖掉县城里的房子，凑了40多万元，承包了200亩海滩开始养螃蟹。

　　然而螃蟹养了还不到两个月，陈刚满又开始挨家挨户的借钱了，而且还不说自己要借钱做什么，这让很多人都不敢借给他。

　　陈刚满：这家借过了，再借不肯了，只能再到别的地方去借。

庭院果树
cctv7果树 第二篇

庭院果树

城市很多住户都有一个小庭院，在庭院里搞些什么，一直都是人们比较注意的问题。现在关于在庭院的墙边和适当地方栽植果树的诸多事情谈一点个人的看法：

一：庭院栽植果树好处多

1、 美化环境：

果树的绿叶、鲜花，艳丽的果实挂满枝头，人们就近就能看到这样美丽的环境，对健康身体，延年益寿极为有利。

2、 净化空气

我们都知道人们肉体成活的重要条件之一，就是靠上帝赐给我们的宝贵空气，时时刻刻都离不了。但现在受各种条件的影响，空气混浊严重，影响人体健康，为此人们都在想法保护环境，净化空气。院内载些果树，枝叶的呼吸是净化空气的有效办法。

3、 可获得鲜美的食用果品

庭院果树自栽、自管，果实成熟时多为自用。这样不但可以适时吃到新鲜的水果，而且吃起来比较放心；如庭院较大，栽的树多自吃不完还可销售，获得经济收入。 二：庭院栽果树应注意哪些问题？

1：选择自己喜爱、经济价值高的果树

果树的树种和品种很多，庭院的空间又很有限，所以栽时要慎重选择自己喜爱的好果树进行栽培。这样管起来就会信心足、

决心大，容易管好。

2：选择结果早，树体小的果树

城市住户多为集中连片，庭院栽果树，树体高大就会影响自己和邻居的光照，同时也给各项管理增加难度。结果早，见效快，管起来就更重视，更易管好。

3：选择比较抗病虫害的果树

庭院是人们经常所在的地方，栽的果树如果不抗病虫害，经常发生很多病虫害，为防治必须做很多的工作，甚至需喷很多的化学农药。这样不但增添了麻烦，增加了开支，也危害我们的的健康，会失去在庭院栽植果树的目的。

三、推荐几个适合庭院栽植的果树

1、葡萄树；2、石榴树；3、无花果树；4、草莓。这几种果树比较适宜庭院栽植，但栽后很好管理，树根周围的土壤，应留适当的面积，经常保持疏松无杂草。少施、勤施肥料，勤浇水；采取多种方法治好病虫害。根据不同情况进行合理的冬、夏整形修剪工作，促使果树健壮生长，结果累累。

2013年11月

7设施果树
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CCTV7套播方案
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农业频道节目单 00:12 06:05 06:35 07:05 07:35 07:56 08:21 08:32 09:10 09:40 10:18 11:21 11:51 12:27 12:57 13:22 13:42 14:13 14:48 15:23 15:57 16:27 17:30 18:05 18:30 19:00 19:30 20:00 20:35 21:17 21:47 农广天地：致富技术 农广天地：致富技术 聚焦三农：关注三农 人与自然：探秘自然 芝麻开门：科学游乐园 大风车 天天饮食：寻厨艺乐趣品生活真味 动物世界 军事报道 军事纪实：关注军营 军营大舞台 太极武当 9 人与自然：探秘自然 乡土 聚焦三农：关注三农 每日农经 致富经 科技苑 农广天地：致富技术 动物世界 军事纪实：关注军营 军营大舞台 和平年代：军旅国防生活 生活 567：和你在一起 科技苑 农广天地：致富技术 军事报道 军事纪实：关注军营 动物世界 致富经 每日农经

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南疆7种大规格果树在园林工程中的应用
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果树栽培
cctv7果树 第七篇

果品食疗：1注意事项：果品的医疗作用是调节人体的阴阳平衡，以及改变阴阳偏衰的状态，达到防治疾病的目的。果品的性质有寒热之别，食用时要懂得各产品的营养和特性，否则会给身体带来不适。

果品的性味：性：有寒、凉、温、热四种。是根据果品作用于人体后的反应概括出来的。味：有辛、甘、酸、苦、咸五种，故又称“五味”。是依感觉器官而直接判断或根据治疗中反应出的效果而确定。性与味关系：每种果品既有性，又有味，所以应将性和味的作用综合认识。如梨性味甘凉、西瓜性味甘寒——甘能生津，寒（凉）能清热；性味相同的果品，其作用大致相同；反之2病症分析：热症、阳症：发热、情绪亢奋、不觉疲倦、面色潮红、大便秘结、小便色黄、口渴喜冷饮、苔黄舌红等。寒症、阴症：怕冷、情绪抑郁、容易疲倦、面色苍白、大便溏薄、小便清长、口不渴喜热饮、苔白舌淡等。3治疗原则：“热者寒之”、“寒者热之”。寒性或凉性果品：西瓜、黄瓜、梨、香蕉、罗汉果、桑椹果、绿豆等。具有清热、泻火、解毒等功效。常用来治疗热症、阳症。温性或热性果品：梅、杏、桃、樱桃、杨梅、桂圆、辣椒等。具有温中、散寒、助阳等功效。常用来治疗寒症、阴症。4禁忌：在治疗疾病的过程中，有些果品不能食用。果性寒、凉的果品，不宜用于寒症、阴症。果性温、热的果品，不宜用于热症、阳症。大便溏薄者，不宜食用有润肠功能的香蕉、胡桃肉等。胃酸过多者，不宜食用酸性果品如山楂、梅子等。糖尿病患者，不宜食用含糖量高的枣、桂圆、甘蔗等。缺铁性贫血患者，不宜食用柿子等5卫生：洗涤1一般的果品，用清水冲洗难以洗净果面污物，而用一般的洗涤剂洗又可能带来洗涤剂的污染。2正确的洗涤方法：专用食品食具洗涤剂（如“洁宝”、“白猫”、“达尔美”等）浸泡10—15分钟后再冲洗；或0.1%高锰酸钾或1%—2%盐水浸泡10—15分钟后再冲洗，但效果较差。最后用凉开水冲洗一遍。削皮：能削皮的果品削皮后食用为宜。6.其他应注意的问题：1食用剂量:过量食用寒凉性果品，可能伤及阳气。过量食用温热性果品，可能耗损阴液。2.食用时间。3.果品不能代替蔬菜 果树和果树产业的特点:以生产果实为目的的多年生植物，种类多（乔木、灌木、藤本、多年生草本）

砧木和接穗的复合体。占用较大的面积和空间，且生产周期长（一般栽植后3-5年进入结果期）集约经营：单位面积投入人力、物力多，管理精细，效益也高。我国早有“一亩园十亩田”的谚语；美国每个劳力平均经营250-300亩果园，而经营大田作物可达10000亩左右。产品主要以鲜活状态流通，鲜食是产品的主要利用形式（经济发展水平越低，鲜食比例越大）

果树生产在国民经济中的作用:农业是国民经济的基础）果树是农业的重要组成部分：我国果品产值（约1000亿元）仅次于粮食、蔬菜，居种植业第3位。发展果树生产不仅能因地制宜利用山地、丘陵、旱塬和沙荒地，也有利于保持水土和改善生态环境。果品营养丰富，是人民生活的必需品；许多果品可以预防和治疗疾病，促进人民健康。果品除鲜食外，还有广泛的加工用途

我国水果产销形势分析、不利因素：总量趋于饱和；果品结构性过剩；果品商品率低、优质果率低。有利因素：加入WTO后，鲜食果品有价格优势；果树生产内部潜力大；劳动力资源丰富、成本低(优势在逐渐丧失果树生产发展趋势：1、绿色食品迅速发展：食品的功能从营养到健康2、果品生产的优质化：果品生产从产量型向质量型生产转变3、果品生产的标准化：果品→商品→类似于工业产品的要求4、果品生产的社会化：果品生产效率的提高，不仅仅依靠机械化和自动化，更主要的是社会化，也就是我们所说的“服务体系”。如土壤和叶片分析，物质供应，机械维修，技术咨询，金融服务和生产保险等，且服务方式多种多样5、与高新技术结合日益密切：科学技术的进步促进了果树生产的发展。如果树无病毒化和工厂化育苗技术的应用；依靠品种、贮藏、设施栽培和南北半球冷暖反季节性的果品周年上市；人工控制的促成栽培（提早成熟）和抑制栽培（延迟成熟）技术的应用等。科学家们正在利用计算机进行和完善田间管理（如病虫防治、灌水、施肥）的自动化试验

植物学分类：界、门、纲、目、科、属、种

按叶生长期特性分类：常绿果树（叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、槟榔） 、落叶果树（叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。苹果、梨、山楂、桃、李、樱桃、葡萄、柿、枣、核桃、板栗）

按生态适应性分类： 寒带果树（能耐-40℃以下低温，只能在高寒地区栽培。醋栗、山葡萄、树莓、秋子梨等）;温带果树（多是落叶果树，适宜在温带栽培，耐-20 ℃~ -30 ℃低温，休眠期需要一定的低温。苹果、梨、桃、杏、樱桃、柿、枣、核桃）;亚热带果树（能耐0℃左右低温，冬季需要短时间的冷凉气候（10 ℃ ），既有常绿果树，也有落叶果树。柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、橄榄、杨梅、杨桃（常绿）扁桃、石榴、枳、无花果、猕猴桃（落叶）。温带果树枣、梨、李和柿等也可在亚热带地区栽培）;热带果树（适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，常具有老茎生花的特点。香蕉、菠萝、人心果、槟榔、芒果、椰子、番木瓜、鸡蛋果等）。按生长习性分类：乔木果树（有明显的主干，树体高大。苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣）；灌木果树（树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓）；藤本果树（茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物才能生长。葡萄、猕猴桃）；草本果树（具有草质茎，多年生。香蕉、菠萝、草莓）。按果实构造分类：仁果类果树（为混合芽，子房下位花；果实为假果，由花托、萼茼肥大发育而成；果实内有多数种子，故称为“仁果”；苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜）；核果类果树（果实为真果，果实由子房发育而成，有明显的 外、中、内三层果皮；中果皮为食用部分，内果皮木质化，成为坚硬的核。桃、李、杏、梅、樱桃、芒果、橄榄）；坚果类果树（果实或种子的外皮具有坚硬的外壳，食用部分为种子的子叶或胚乳。阿月浑子、核桃、银杏、扁桃、栗、腰果等。）；浆果类果树（果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可食用部分。葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、人心果、番木瓜）；柑果类果树（果实为柑果，由子房发育而成，外果皮革质化、富含油胞，中果皮疏松呈海绵状，内果皮含有 多浆的汁胞为食用部分。柑橘类果树）；荔枝类果树（外果皮革质化，食用部分为假种皮。龙眼、荔枝）；聚复果类果树（果实是由一个花序发育而成的聚复果，需热量等级高或很高，适热带。菠萝、树菠萝（菠萝蜜、木菠萝）、面包果（面包树）、蕃荔枝）当前我国果树资源利用情

况：广泛栽培已成为大宗商品的树种；局部栽培有较大经济效益的树种；引起注意已进行开发利用的树种；可作砧木或具有育种用途的树种。果树生长：营养生长（根系生长、芽和枝的生长、叶生长）、生殖生长（花芽分化、开花坐果、果实发育）

生命周期:果树一生经历萌芽、生长、结实、衰老、死亡的过程。童期/幼年期+成熟阶段+衰老期。童期：是指从种子萌发起,经过一定的生长阶段,到具备开花潜能这段时期.成年阶段:是指实生果树进入性成熟阶段(开花潜能)后,在适宜外界条件下随时可以开花结果的阶段。年生长周期：果树一年中随外界环境条件的变化出现一系列的生理与形态的变化并呈现出一定的生长发育规律.果树这种随气候而变化的生命活动过程称为年生长周期，由多个物候期构成。物候期：与季节性气候变化相适应的果树器官的动态变化时期。物候期的特点：顺序性、重演性、重叠性。器官物候期划分：叶芽:膨大期,萌芽期,新梢生长期,芽分化期和落叶期。花芽:膨大期,开花期,座果期,生理落果期,果实生长期和果实成熟期。根系:开始活动期,生长高峰期(多次),停止生长期。果实：坐果期、细胞分裂期、果实膨大期和成熟期。根系的作用：固定作用；吸收作用（水分和矿质营养）；贮藏作用；合成作用（如生长素和细胞分裂素）；繁殖作用。类别：实生根系：种子胚根。主根发达、生理年龄轻、个体间差异大、受地上部的影响；茎源根系：不定根。主根不明显、生理年龄老、个体间差异小。根蘖根系：根段上形成不定芽。同茎源根系。结构：骨干根；须根：生/伸长根、过渡根、输导根、吸收根；根颈：根与茎的交界处。实生树的根颈由下胚轴发育而成，嫁接树的根颈为嫁接口。真根颈，假根颈。根的特化：肉质、气生。影响根系分布的因子：遗传因子（品种差异）；果树根系的相互影响（根系营养竞争；根系分泌物的影响；根系腐烂物影响；根系菌根影响）；根际环境：根际是指与根系紧密结合的土壤和岩屑质粒的实际表面。果树根系年生长周期特点：无自然休眠；生长高峰次数受制于地上器官生长情况，气候条件和病虫害影响；地上部分和根系开始生长的先后顺序因树种不同而异；不同深度土层中，根系生长有交替生长现象；根系夜间生长量和发根量多与白天；根系的总吸收面积与年周期高峰基本吻合。影响根系生长的因子：土壤温度、土壤水分与通气、树体营养、土壤营养，pH。菌根作用:扩大根系吸收范围，增强吸收能力；提高树体的激素水平（CTK,GA,IAA等）；促进果树糖代谢（提高向地上部分供应营养的能力，促进合成光合产物能力）；提高果树的抗病性。菌根在果树生产中的应用前景：减少化肥施用量，提高肥效；提高果树适应力；解决果树重茬障碍。枝条的特性：顶端优势:是指活跃的顶部分生组织,生长点或枝条对下部腋芽或侧枝生长的抑制现象。垂直优势:表现为直立的枝条生长旺盛，斜生的枝条长势变弱、分枝增多；水平或下垂的枝条则生长量少，且分枝明显变短变弱。层性:树冠层性是顶端优势和芽的异质性共同作用的结果。影响枝条生长的因子：品种和砧木（品种(遗传性)；砧木：乔化，半矮化，矮化）；树体有机营养；着生角度；环境条件；内源激素；矿质元素。花的发芽分化：花芽分化：果树芽轴的生长点经过生理和形态的变化最终构成各种花器官原基的过程。花发端：果树的生长点内开始区分出花或花序原基的时期。花的发育：花器官各部分原基陆续分化和生长的过程。形态分化：从花原基最初形成到到花器官形成完成的过程。花诱导：外部或内部的一些条件对花芽分化的促进作用。生理分化期(花芽)：生理分化：在出现形态分化之前，生长点内部进行着由营养生长向生殖状态的一系列的生理生化转变。生理分化期处在花芽分化初期之前,是控制花芽分化的关键时期,亦称为花芽分化临界期。花芽分化临界期:是指果树由叶芽向花芽形态转化之前,生长点处于极不稳定状态,代谢方向易于改变的时期。不同果树的花芽分化临界期的时期是不同的。

影响花芽分化的环境因素：光照：必须因素,涉及光强和光质；温度：空气温度和土壤温度,昼夜温差；水分：水分胁迫；土壤营养：矿质营养和比例；重力作用：与影响激素水平有关。花芽分化调控途径：调控时间的选择(在主要结果枝类型花芽诱导气进行)；平衡的营养生长和生殖生长:控花促花的主要手段,疏花疏果，长放拉枝, 缓和树势，环剥、环割、 断根，选择砧木；控制环境条件:改善光照,控水和合理施肥；生长调节剂的应用:促进花芽分化(B9，PP333, CTK), 抑制花芽分化(GA)影响授粉受精的因素：亲合性；花粉集体效应；矿质营养: B、Ca, Co；植物生长调节剂: (促进)维生素,生长素; (抑制)胺类物质,臭氧；环境条件: 光照，温度、水分，风、阴雨天气，空气污染等。落花落果的原因：授粉受精不良；营养不良；环境胁迫；生理落果及其原因：花器官发育不良，无授粉受精条件；由于授粉受精不良，生长激素不足；因同化养分供给不足，营养竞争；采前落果与品种特性关系密切。提高坐果率的技术措施：保证授粉受精：放蜂，人工授粉；疏花疏果；调节营养：施B, Ca肥；应用植物生长调节剂；减轻环境胁迫。果实的生长发育过程：细胞分裂期、细胞膨大期、果实成熟期、果实的体积和重量增加主要是决定与细胞数目和大小，其次为间隙。激素在果实生长发育中的作用：生长素对果实的作用：调运营养；促进维管束发育；调节细胞生长。GA：促进IAA合成；与IAA共同促进维管发育和调运养分；促进果肉细胞膨大。CTK：促进细胞分裂；与IAA和GA协同调运养分；延迟衰老。ABA： 乙烯： 影响果实生长发育的因素：充足的贮藏养分与适当的叶果比；无机营养和水分；种子；温度；光照果实品质形成影响因素：大小：细胞数目与体积；有机营养与无机营养；种子和激素的作用；环境条件，水分、光照、温度。色泽：由色素物质如叶绿素、类胡萝卜素、花青素和黄酮素等的比例决定，光照 、温度。风味：主要指糖酸比，有一定含酸量(苹果酸、柠檬酸、酒石酸) 而含糖(葡萄糖、果糖、 蔗糖)较高，则风味浓厚。香气：由芳香物质的多少及其比例所决定，醇类、酯类、羰基化合物等。异味：涩味；苦味。果肉质地：硬度与品质，由细胞间的结合力、细胞构成物质的机械强度和细胞膨压决定，果胶物质。营养成分：蛋白质、脂肪 碳水化合物无机盐 、维生素。提高果实品质的技术措施：1.树种、品种选择及区域化2.增强树势3.施肥4.水分供应5.土壤管理6.改良树体结构7.调整负载量8.果实套袋套袋9.防治病虫害10.采收技术11.采后处理：提高贮藏营养水平：保叶、施肥、灌溉、修剪；改善果园生态条件：水分、光照、温度、土壤；按照标准程序生产：品种、建园、栽植、管理；改进采收分级包装：适时采收、轻采轻放、摊放预贮、标准分级、妥善包装、防止损伤。营养生长与生殖发育：植物的营养生长与生殖生长始终存在着既互为条件又相互竞争的关系.没有生长就没有发育，在不徒长的前提下，营养生长旺盛，叶面积大，光合产物多，果实才能高产过早进入生殖生长，就会抑制营养生长;蕾、花及幼果 处于不同的发育阶段，对营养生长的反应不同。营养物质的运转和分配规律：物候营养中心；分配的不均衡性；分配的局限性；分配的异cctv7果树

质性；分配的集中性；两极交换, 主轴贮存, 就近分配; 互相依赖、竞争和限制。果树产量的形成：砧木和品种对产量的影响；树冠体积和果园覆盖率；干周、枝量、叶片。生长结实与花芽分化：枝叶生长与花芽分化: 良好的营养生长为转向 生殖生长的物质基础，绝大多数的花芽分化是在新梢生长减缓或停止之后，即由消耗转为积累时进行的。根系生长与花芽分化: 根系生长与花芽分化有明显正相关性，铵态氮促进 花芽分化。开花结果与花芽分化: 大量开花，大量结果减少花芽分化。生态环境对果树生长发育的影响:果树器官的生长发育、年周期和生命周期的正常通过，都是在一定生态环境下进行的，果树优质丰产同适宜的生态环境条件密不可分 。果树的生态环境是指其自下而上空间所包括一切因素的总和，包括气候条件（温度、水分、光、空气、雷电、风、雨和霜雪）、土壤条件（土壤质地、温度、水分、通气性和pH值）、地势条件（地形类型（山地、平原、洼地）、坡度、坡向和海拔）、生物因子（动物、植物、微生物）、人为因子（人类活动对生物和环境的影响）。温度：温度是果树重要的生存因子之一。限制果树分布的温度诸多因子中，主要是年平均温度，生长期积温和冬季最低温。 生长期积温:分为活动积温和有效积温。活动积温是果树生长期或某个发育期活动温度之和。生长期/生长季: 是指一年中能够保证果树生物学有效温度的持续时期。光照日照时数、光照度和光质都影响果树的生长发育和产量品质；各种果树对光需求不同，在落叶果树中以桃、扁桃、杏、枣最喜光，苹果、梨、沙果、李、樱桃、葡萄、柿、栗次之、核桃、山楂、猕猴桃较耐荫，常绿果树中以椰子、香蕉较喜光，杨梅、柑桔、枇杷较耐荫水分与空气。湿度水分是果树生存的重要生态因素.果园水分过多或不足都会加速果树衰老，缩短结果年限。 一般土壤水分保持在田间持水量60％～80％，根系可正常生长。 需水量:是指生产单位干物质所损耗的水分, 也是指果树在生长期或某一物候期所蒸腾消耗的水分总量与同一时期生产的干物质总量的比值。需水量因树种不同而不同: 梨＞李＞桃＞苹果＞樱桃＞酸樱桃＞杏，需水量越小的越耐旱。土壤条件土壤是果树栽培的基础.影响果树生长发育的土壤条件主要有。土壤厚度。土壤质地和结构。土壤质地:是指组成土壤矿质颗粒各粒级组成含量的百分率.。土壤结构:是指土壤颗粒排列状况。土壤理化性质(土壤温度，水分含量，通气性，酸碱度，含盐量等) 地势：是指地面形状、高低变化的程度。具体包括海拔高度、坡度、坡向等。地势主要是通过影响光、温、水、热的地面分配而实现对果树生长发育的影响。地势虽不是果树的生存条件但能显著影响小气候，与果树生长发育和品质优劣有密切关系。海拔高度海拔高度每升高100 m， 平均温度降低0.5～1.0℃，其递减变化速率因气候和季节而异。无霜期随着海拔高度升高而缩短。海拔对光照的影响比较复杂。海拔高度的变化明显影响降水量和相对湿度的变化。一般而言，降水量随海拔升高而增多，适度增大。与海拔高度相应的出现果树生长垂直分布带：热带－亚热带－温带－寒带。坡度：坡度主要是影响太阳辐射的接受量，水分的再分配，土层厚度，土壤肥力和土壤的水热状况。在南方丘陵地带，以坡度5°～15°是比较适合发展果树栽培的地带。大山下平缓的中、下坡，土层深厚、水分充足又不积水，不易积聚冷空气 。高位山带，坡度25°以上，高度在1 000米以上的山地，建园要选择能满足果树生长发育要求的特殊地段建园。否则，此带土壤含石多，土层薄，交通运输困难，一般适宜植林种草。坡向和坡形：影响太阳的辐射量，光、热、水等条件有明显的差异。南北坡日照差异逐渐增大，北坡较南坡冷，东坡和西坡的直射光逐渐减少 。南 (阳)坡、背风坡或高山深、峡谷地的东西沟(谷)与北(阴)坡、迎风坡或南北沟谷向相比，太阳辐射强，日照好，气温和土温高，温度日较差大，降水少，湿度小，蒸发强；坡形对冷空气的下沉有影响。风风对果树的作用是多方面的：有利传粉；可改变温度、湿度状况和空气中二氧化碳浓度等；强风可使树体受机械损伤，并造成弯干、偏冠，枝干折断，甚至整株拔起。

育苗场地的条件和规划：苗圃地选择（交通方便，尽可能设在或靠近苗木需要中心；避风向阳，靠近水源，有足够水源保证的地方；地势平坦，土层深厚（30~50cm）、肥沃的砂壤土、或壤土；用电方便，能够解决季节性用工、住房的地方。无病虫害，避开重茬地）；育苗地的规划（母本园区、繁殖区、轮作区）；苗圃地的档案建立（苗圃技术档案是苗圃生产和经营活动的真实纪录。内容：①苗圃地利用档案；②育苗技术措施档案（全过程的一切技术措施）③苗木生长调查档案；④气象观察档案（气象和灾害性天气）⑤科学研究档案；⑥苗圃工作日记）；苗圃地的管理（整地、轮作与施肥；土壤消毒处理（高温处理，药剂处理）苗圃地的化学除草）；土壤消毒（采取一定措施（辐射处理、化学药剂、高温），以杀灭土壤中病菌、线虫及其它有害生物的一个过程）种子繁殖的特点：优点：体积小，重量轻，采收、贮藏及运输方便；来源广，播种方法简易，繁殖系数高；实生苗根系发达，生长旺盛，寿命较长；适应性强，不易衰退。缺点：有些园艺植物开花结实较晚或不能产生种子；后代易出现变异和分离，易由混杂而致退化。种子的收集—要求适时采收 、适宜方式采收。正确鉴别种子成熟度是采种的主要任务 ：生理成熟、形态学成熟、完熟。木本植物采种的方式有 ：地面收集法；林内张网收集法——振落果实、落入网内；立木采集；上树采集。草本植物采种方式有：多数草本植物都是收割回来，干燥后进行脱粒；肉质果实：采用剥离取种、发酵法、机械法等取种。种子的寿命和贮藏：是指种子保持生命力的时间。因植物种类不同而有很大差异；它也取决于采收前的生态条件和采后的贮藏条件。影响种子的寿命是多方面互相影响的结果。不过在多数情况下，种子的含水量和贮藏温度是影响贮藏寿命的主导因素。种子的贮藏方法：自然贮藏：普通干藏、密封干藏；冷藏：将种子适度干燥后，含水量在3~8%之间，密封在容器中，放在适宜的低温下贮藏；冷湿贮藏：种子不需干燥而贮藏在能保持高湿度’80~90%’的容器中，放置在0~10℃低温下贮藏，类是于层积沙藏，适宜于顽固型种子，如栗属、荔枝、枇杷、柑橘属。种子的发芽力检测：是播种质量最为重要的指标，常用发芽率和发芽势表示.发芽率:在最适宜的发芽环境条件（0.1~0.2%福尔马林种子消毒、温水浸种、控温促萌发）下，在规定时间内，正常发芽的种子数占种子总数的百分比。发芽势:是指种子发芽整齐程度的指标，一般规定发芽试验规定期限的最初1/3~1/2期间发芽种子数占供试种子数的百分比。影响萌芽力的因素：环境因素: 湿度、温度、水分、氧气；部分种子对光照有一定的要求。内部因素（休眠因素）：长期自然选择的结果；种皮或果皮结构障碍； 种胚发育不全； 化学抑制物质。促进萌发的措施机械破皮：温水浸种：水温和时间因种类的不同而异，一般在45~55℃，45分钟左右。酸碱处理：针对硬种皮种子而言。如95%浓硫

酸浸种（多达6小时），10%氢氧化钠浸种24小时。层积沙藏处理：将干种子在水中浸泡12~24小时，取出晾干，与保湿基质（常用河沙）混合，在低温下（0~10℃）贮藏。播种前的种子消毒处理：温汤浸种：所用水温为病菌致死温度55℃，用水量5~6倍，时间10分钟。药剂拌种：一般取种子重量的0.3%杀虫剂和杀菌剂，在浸种后使药粉与种子充分拌匀。药剂浸种：应严格掌握药剂浓度和消毒时间。常用药剂及方法：①福尔马林（40%的甲醛），先用100倍水浸泡15~20分钟，然后捞出种子密闭熏蒸2~3h，最后用清水清洗。②1%的硫酸铜水溶液，浸种3~5分钟后捞出用清水清洗即可。③10%磷酸三钠或2%的氢氧化钠，浸种15分钟后捞出洗净即可。播种时期和方法：播种时期：春季（主要播种时期），秋季，夏季。播种技术：播种前种子一定要吸饱水；撒播、条播、点播播种深度、密度：深浅一般是种子直径的2~3倍；密度一般遵循大粒种稀播，小粒种子密播。播种后的管理：覆盖:保持土壤水分，防止土壤板结，调节地表温度，防止冻害和鸟害，遮阳避雨。保温:应用土地增温剂或覆盖薄膜。灌溉:播种后必须经常保持土壤湿润,直到幼芽出圃为止。松土除草。防风沙。防鸟害。

嫁接：砧木+接穗 或接穗/砧木。砧木要求：与接穗具有很好的亲和力；对接穗生长和结果影响较好；适应栽培地区的环境条件；能满足特殊要求：抗病、矮化等；资源丰富，易于大量繁殖。接穗的采集和贮运：一般选取树冠外围生长充实、枝条光洁、芽体饱满健康的发育枝或结果母枝作接穗。春季嫁接多选用一年生老熟枝条；夏季嫁接则选用当年成熟的新梢或贮藏的1年生枝条；早秋嫁接多选用当年生春梢。采后处理和贮运要求：及时处理叶片，进行保湿控温贮运。嫁接技术和时期：嫁接准备（砧木准备：嫁接前2天灌水，整理砧木；嫁接工具：嫁接刀、枝剪、锯；包裹材料——目前主要用塑料薄膜；辅助工具——磨刀石、水桶、湿布、标签）；T字型芽接（嫁接时期：形成层细胞活跃，易离皮的时期，一般在夏秋季）；嵌芽接（一年四季皆可以使用）；切接（春季或秋季）；劈接（春季和秋季）；腹接（春夏秋）影响嫁接成活因素：亲和力：亲缘关系越近，亲和力就越强，越容易成活。同种内没问题，同属内一般也可以，同科内极少了（柑桔／枳，菊花／艾嵩，核桃／枫杨）。温、湿、光：最主要是保持接口的空气湿度达到100％，避光有利于薄壁细胞和愈伤组织的形成，促进成活。技术：快（动作、刀），平（削面）、准（砧穗形成层对齐）、紧（捆扎）、严（薄膜封口）五字原则。嫁接后的管理：检查成活及补接：10天后进行。解绑及剪砧；一次剪除或二次剪除；除萌；设支柱；其它管理（修枝整形，除草、施肥、病虫害防治）。扦插繁殖是利用植物营养器官具有的再生能力和能发生不定芽或不定根的习性，切取其茎、叶、根的一部分，插入基质中使其生根或发芽成为新植株的繁殖方法。扦插分类和技术：根据扦插场地和插床的的不同分类：露地扦插；盆钵扦插；温床扦插；弥雾扦插；水插；气插；根据扦插的材料不同分类：硬枝扦插；嫩枝扦插；叶（芽）插（全叶插、片叶插）；根插；鳞片扦插。影响扦插成活的关键：母株状况：母株的种类，母株的年龄、枝龄和枝条部位，母株的内含物。环境条件：水分，温度（ 15～25 ℃ ），氧气（生根时需要氧气-15％），光照（光照一般会抑制根的发生），生根基质（透气性好、保水保肥，PH值适当，不带病菌）其它繁殖方式：压条繁殖法（是在枝条或茎段不与母体分离的情况下，将部分茎段埋入土中或包裹在生根基质中，生根后再与母体分离的方法）分株（利用母株的根蘖、匍匐茎、吸芽生根后将其切离母体而成为独立新植株的繁殖方法）微体繁殖（利用组织培养技术进行果树繁殖的方法。繁殖过程：建立无菌体系：建立外植体的无菌培养体系；增值培养：迅速增加的多从芽速量；生根培养：移去CTK，增加IAA，促进生根；移栽：将无菌条件下生长的小植株转移到大田环境中。 包括炼苗和移栽的过程）苗木出圃管理：苗木出圃前工作（苗木调查（数量和质量）；苗木出圃计划和操作规程的制定；

挖苗（时期-一般为休眠季节、方法、要求）；苗木分级；苗木检疫（苗木消毒）；苗木包装运输；苗木贮藏）苗木检疫（意义：防止人为传播危害性病、虫、杂草等有害生物，给整个园艺产业造成严重的损害，留下无穷的后患。检疫对象：国家有关植检部门科学审定、并明文规定要采取检疫措施禁止传入的某些植物并、虫、杂草。检疫的主要形式：产地检疫，调运检疫。检疫机构：动植物检疫局/所）苗木消毒（热水处理：注意处理时间和温度的组合。药剂处理：常用的药剂：石硫合剂、波尔多液、升汞液、代森锌、退菌特、甲基托布津、多菌灵等杀菌剂，和砷酸铅、硫磺制剂、除虫菊、石油乳剂、氨基甲酸酯等杀虫剂）苗木的包装和运输（简单包装；精细包装；规定包装-国际苗木运输：一般是在已经制好的木箱或瓦楞纸内，先在箱底和四周铺以塑料薄膜，并在薄膜上铺一层湿润物（蛭石、珍珠岩等），再把苗木分层摆好，苗根之间放一些湿润填充物，在最后一层苗木摆好后，再在上面覆盖一层湿润填充物和薄膜即可封箱）苗木假植、防冻和贮藏（防冻：埋土防冻、风障防冻、地窖或室内防冻、覆草防冻、灌水防冻、熏烟防冻和塑料大棚防冻等； 贮藏： T，0~3℃；RH，85~90%左右，要有通气设备）

促进生根的措施：物理措施：环状剥皮：使枝条积累更多的营养物质。黄化处理：扦插前3周进行，用黑布或黑塑料薄膜包扎枝条基部。使皮层增厚，薄壁细胞增多。刻伤：促进形成愈伤组织。加温处理：保证扦插有合适的温度条件。浸水处理:插穗浸入清水中2~3天，有利生根化学处理：生长素的处理： IAA，2,4-D，NAA，IBA，其中以IBA的效果最好。杀菌剂的处理：杀菌剂处理可以使插条免受多种病菌的侵袭，提高成活率。高锰酸钾的处理：促进氧化，增强插穗的呼吸作用。维生素的处理：对部分植物（圆叶女真、一品红）有作用。硼酸的处理，糖类处理，生根粉（ ABT ）等处理。扦插分类和技术：根据扦插场地和插床的的不同分类：露地扦插；盆钵扦插；温床扦插；弥雾扦插；水插；气插。根据扦插的材料不同分类：硬枝扦插；嫩枝扦插；叶（芽）插（全叶插、片叶插）；根插；鳞片扦插。微体繁殖：繁殖过程：建立无菌体系（建立外植体的无菌培养体系）；增值培养（迅速增加的多从芽速量）；生根培养（移去CTK，增加IAA，促进生根）；移栽（将无菌条件下生长的小植株转移到大田环境中。 包括炼苗和移栽的过程）。果园建园：园地选择:以气候、土壤、交通和地理位置等条件为依据对园地进行评价，以气候为优先考虑的条件。宜园地的类型很多，不同类型园地各具特点.园地规划与设计:园地规划设计应该考虑到当地的社会经济人文条件、果树栽培历史、气候等环境条件，因此在进行园地规划时应该进行一系列的调查.(果园的小区规划：划分果园小区的依据：同一小区内气候及土壤条件应当基本一致。在山地和丘陵

地，要有利于防止水土流失，有利于发挥水土保持工程的效益。有利于防止果园的风害。有利于果园的运输及机械化管理。果园小区的面积，因地制宜，大小适当。过大管理不便，过小不利于机械化操作。小区的形状和位置，多采用长方形，长边与短边比例为2︰1－5︰1果园道路系统的规划：道路设计应该与小区、防护林和排灌系统统筹安排；遵循少占用生产用地、因地就形、方便田间管理的原则。主路：是果园内中心场区与外界公路连接的道路；位置适中，贯穿全园，通常设置在栽培大区之间；路面宽6～8m。支路：设置在大区之内、小区之间，作为各小区的分界线；与主路垂直，可沿水渠修建；路面宽4～6m。小路：设置在小区内；人行道和田间通路，山地即为田埂；路面宽1 ～3m。果园排灌系统的规划设计灌溉系统：地面灌溉、喷灌、滴灌等。灌溉渠道具体设计注意的原则：位置要高；与道路和小区形式相结合；输水的干渠要短；最好用混凝土或石材修筑渠道；渠道应有纵向比降。果园排水系统的规划设计：果园排灌系统：必须设置排水系统的几种情况：地势低洼；土壤渗水性不良；临近江河湖海；临近溢水地区或园地由水稻田改造而来；易产生大量地表径流的山地与丘陵地。修筑梯田－水土保持的工程措施：梯田的作用：拦蓄降水、减少冲刷；便于耕作，易于灌溉；提高地力、促进增产；改善环境，减轻灾害。辅助建筑物规划:办公室、包装厂、配药厂、果品贮藏库等休息室及工具库。绿肥与饲料基地规划充分利用株行间，山地与丘陵地与水土保持工程相结合。果园防护林设计：无论何种地形的果园，都应在果园的有害风向建立防风林。目的在于改善果园的生态环境条件，保证果树正常的生长发育。防护林的作用：降低风速、较少风害；调节温度、提高湿度；保持水土、防止风蚀；有利于蜜蜂活动，提高授粉受精效果。树种、品种选择和授粉树配置：树种、品种的选择：优良品种、有独特的经济性状；适宜当地气候和土壤条件，优质丰产；适应市场需要，适销对路，经济效益高；一般选择当地原产或已试种成功、栽培时间较长、经济性状较好的树种和品种。授粉树品种的选择和配置：授粉树应具备的条件：与主栽品种同时开花，花粉发芽率高；与主栽品种同时进入结果期，且年年开花，经济结果寿命相近；与主栽品种授粉亲和力强，能生产经济价值高的果实；能与主栽品种相互授粉。果树栽植时期及栽植技术：栽植前的准备：定点挖穴、定植沟、定植穴。苗木准备：核对、登记、挂牌、浸泡及假植。肥料准备：优质有机肥。栽植时期:因当地的气候条件与树种而异,春季栽植、秋季栽植。栽植密度：确定栽植密度的依据（树种、品种和砧木的特性、地势和土壤、气候条件、栽培技术）栽植技术：树木栽植成活的关键：保湿、保鲜、防止苗木过度失水；恢复和扩大根系的吸收表面与能力；根系与土壤密接，保证水分的充足供应。深挖浅栽，方向还原，挖穴碎土，设立支架，熟土偎根，穴底做丘，理根扶正，回土踩实，开堰浇水， 水量适度，树干包裹，树盘覆盖。栽植后的管理：及时灌水、幼树防寒和安全越冬、成活情况检查及补栽。

土壤管理：是指土壤耕作、土壤改良、施肥、排灌水和杂草清除等一系列技术措施。目的：扩大根域土壤范围；调节土壤养分和水分，增加土壤水肥保持能力；疏松土壤，增加土壤透气性。耕作制度：清耕法、免耕法、覆盖法、生草法、休闲轮作。果园生草法 ：狭义概念是除果树树盘外，在果树行间播种禾本科、豆科等草种的土壤管理方法。广义的概念是指人工全园种草或果树行间带状种草.所种的草是优良多年生牧草；全园或带状人工生草，也可以是除去不适宜种类杂草的自然生草，生草地不再有除刈割以外的耕作，人工生草地由于草的种类是经过人工选择的，它能控制不良杂草对果树和果园土壤的有害影响。优点：防止和减少土壤水分流失，特别是对山坡、丘陵易冲刷地和沙荒易风蚀地果园效果更好;果园实施生草能增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，改善土壤理化性质，使土壤保持良好的团粒结构;使果树害虫的天敌种群数量增大,天敌控制虫害发生和猖獗的能力增强，从而减少了农药的投入及农药对环境和果实的污染，这正是当前推广绿色果品生产所要求的条件。使果园土壤温度和湿度昼夜变化幅度变小，有利果树根系生长和吸收活动;便于果园推行机械作业，省人力，提高于劳动效率;果园地面不裸露，防止冬春季风沙扬尘造成环境污染。果园土壤改良：果园土壤的深耕熟化。作用：改善根系分布层土壤的通透性、保肥保水性能和根系生长的环境。时间：一年四季均可进行，但通常以秋季的效果最好。深度：略深于果树根系集中分布区。方式：深翻扩穴、隔行深翻、全园深翻。不同类型的果园的土壤改良：粘性土果园：施用纤维含量高的有机肥，培土掺沙。沙性土果园：结合增施纤维含量低的有机肥，掺入塘泥、河泥等，应用土壤结构改良剂（多为人工合成的高分子化合物）。水田转化果园：深沟排水、抬高栽植。红黄壤果园：培土掺沙、增施有机肥、施用磷肥和石灰。盐碱地果园：设置排灌系统引淡洗盐，深耕增施有机肥（中和作用），地面覆盖，种植绿肥。果树营养与施肥：果树的营养特点：多年生多次结果的特性：果树根系长期固定在一个地方吸收养分，易导致局部土壤养分匮缺。无性繁殖：砧穗组合与营养关系密切。树大根深：在发育过程中需要吸收大量的养分。营养再利用：落叶之前叶片中的部分养分“回流”贮藏于枝干和根系中，以供翌年早春生长之需要；常绿果树也有类似特性。营养诊断和配方施肥：营养诊断：（形态诊断：利用缺素症状判断树体缺素的种类和程度。需要有丰富的经验才能有准确的判断。叶片分析：叶片对树体营养状况反应敏感，不仅能分析出肉眼能见到的症状，还能分析出多种矿质元素的不足或过剩。土壤分析：能在地上部树体表现症状前推测可能会出现某种（些）营养的缺乏或过剩）果树配方施肥：要真正做到配方施肥，必须明确目标产量、果树需肥量、土壤供肥量、肥料利用率和肥料中有效养分含量等五大参数。目标产量：根据树种、品种、树龄、树势、气候、土壤、栽培管理水平等而确定。土壤供肥量：即土壤天然供给量，一般氮为吸收量的1/3，磷为吸收量的1/2，钾为吸收量的1/2。肥料利用率，氮肥约为50%，磷肥约为30%，钾肥约为40 % 。果树施肥技术：肥料的种类：有机肥为主(粪厩肥、堆肥、绿肥等)，对于果树和多年生深根植物来说，生活垃圾、粗大有机物等也是有机肥的种类。化肥或无机肥不是完全肥料，补充土壤和基肥中营养元素不足的部分，作追肥施用。基肥：秋施，深施，以有机肥为主、配合P肥，基肥施用量约占当年施肥量的70%左右。追肥：催芽肥（花前肥）：萌芽前2～4周追施，以速效N肥为主；保果肥（花后肥）：花后坐果期施用，除N肥外，补充速效P、K肥；花前肥和花后肥可以互相补充。壮果肥：生理落果结束后施用，可以促进果实膨大和花芽分化，以P、K肥为主；采后肥（还阳肥）：果实采收前后追肥，起到恢复树势的作用，以N肥为主，配合P、K肥。

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