学校制止餐饮浪费考核和责任追究制度

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　　学校制止餐饮浪费考核和责任追究制度

　　近日，上级对制止餐饮浪费行为作出重要指示，餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。习总书记居安思危，警示“粮”言背后，是对一粥一饭的珍惜，“浪费之风务必狠刹”!我校积极响应号召，为进一步规范学生就餐行为，使每个学生做到“杜绝浪费、节约就餐，”，逐步养成文明就餐习惯，特制定此方案。
　　一、要求和职责
　　(一)学生排队要求：
　　1、在上午最后一节课下课铃响后2分钟内，各班在值餐老师和班干组织下在教室外走廊排队，做到静、齐、快。
　　2、各班由值餐老师带领，整班按固定路线有秩序地前往餐厅。做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。
　　3、各班以两列纵队，按先后顺序行进。途中，两班不得并行，一直要保持队形进入餐厅。学生进入餐厅文明有序，做到队伍不松散、不奔跑、不拥挤、不推搡、不插队。
　　4、因各种原因未能及时随队前往就餐的学生，不能急速奔跑，必须就近排到队伍的最后面
　　5、食堂值餐领导负责指挥工作人员引导、服务各班学生有序打饭打菜。坚持“少打多添”的原则，减少不必要的浪费。
　　(二)学生就餐要求
　　1、学生打完饭后，在指定的座位就坐，不随意换位，双腿自然平放，不用筷子敲打餐盘，安静用餐，不大声喧哗、走动。
　　2、节约粮食，杜绝浪费，无特殊原因饭菜要吃完，不偏食、不挑食。
　　3、保持桌面干净，如不小心将饭菜掉在地上须及时清理，自己的桌面自己清。
　　4、就餐完毕，将碗勺放入指定容器内，安静、有序地离开餐厅。不得在餐厅逗留，严禁在餐厅内追打嬉闹，保持餐厅安静。
　　5、学生一律在餐厅内就餐，吃完后方可离开座位，严禁将食物带出餐厅。
　　二、评分检查方法
　　每天就餐时，值餐领导负责检查、评分、督导。
　　检查要求：
　　1、不允许浪费粮食，餐盘内不允许大量有剩菜、剩饭，浪费现象比较严重的记下班级和学生姓名，并通知班主任，在文明班级屏蔽中每人次扣除1分。

　　学校制止餐饮浪费考核和责任追究制度

　　为大力倡导厉行节约，反对浪费的社会新风尚，根据上级部门要求，向学生发出文明用餐，拒绝浪费的倡议，并采取以下措施防止学生餐桌浪费。
　　一、提倡餐厅就餐光盘离开，拒绝舌尖上的浪费，开展学生文明用餐，拒绝浪费签名活动。
　　二、各班级要利用晨会，主题班会进行爱惜粮食，节约粮食，不挑食，不浪费教育。
　　三、在全体学生中组织开展节约之星争创活动，发挥榜样的作用，激励学生参与节约行动。
　　四、生活教师要利用饭前时间，对用餐学生进行有针对性的集中训话，培养学生文明就餐，勤俭节约的良好习惯。
　　五、加强学生自我教育和管理，设立学生文明就餐监督员，加强用餐期间的监督检查，严禁学生抛撒乱倒剩饭剩菜。
　　六、学校值周人员在每餐后进行检查，对出现浪费的现象进行打分，分值纳入生活教师绩效考核。
　　七、总务处要加强对学校食堂的精细化，人性化管理。积极研究并实行小份、多次、管饱的文明就餐方式。
　　八、教导处要将学生日常节俭行为习惯养成情况作为重要指标纳入到学生综合素质评价中，与评优评先结合起来，对有效减少浪费的班级和个人进行奖励。

　　学校制止餐饮浪费考核和责任追究制度

　　为认真贯彻落实习近平总书记“厉行节约、反对浪费”的重要指示精神，贯彻落实中央和省、市关于厉行节约、反对浪费的有关文件精神，坚决制止学校餐饮浪费行为，切实培养青少年勤俭节约习惯，引领带动社会文明新风尚，特制定本方案。
　　一、工作目标
　　坚持以习近平生态文明思想为指引，落实立德树人根本任务，让勤俭节约在全县教育系统蔚然成风，引导广大师生牢固树立勤俭节约意识，提倡“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”，切实养成勤俭节约的良好习惯。在专项整治工作基础上，建立健全学校餐饮节约管理长效机制，结合绿色学校创建，因校制宜制定针对性、操作性、实效性强的举措，重在从根本上解决学校餐饮浪费问题。进一步加大教育宣传力度，弘扬社会主义核心价值观和中华优秀传统美德，促进学生德智体美劳全面发展。
　　二、具体行动
　　1.广泛开展宣传教育。根据教育教学规律和不同年龄段学生特点，把勤俭节约内容有机融入中等职业学校思想政治课程教学、中小学德育课程教学、幼儿园习惯养成等教育环节之中。充分利用校园广播、电子显示屏、横幅、标语、挂图、宣传栏、黑板报等媒介，多种形式宣传制止餐饮浪费，让节约教育在学校随处可见，营造浓厚氛围。把勤俭节约教育内容融入到开学典礼、“开学第一课”、新生军训、国旗下讲话、校纪校规教育和班团队等活动中，引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观。加强先进典型的正面宣传，发挥榜样示范作用，对浪费行为开展反面警示教育，加大对浪费行为的纠正力度。
　　2.大力培育校园文化。在全县教育系统全面持续开展学生就餐时“不掉一粒饭、不掉一滴汤、不掉一点菜”的“三不”卫生行动、食堂“光盘行动”和“不浪费一粒粮食、不浪费一滴水、不浪费一度电、不浪费一张纸、不浪费一分钱”的“五个一”资源保护行动，以此为抓手迅速扭转学校餐饮浪费乃至资源浪费的不良风气。各学校结合实际制定餐饮文明公约，建立泔水量等食品浪费信息定期发布机制，引导师生关注和参与学校餐饮节约，推进“光盘行动”常态化。围绕勤俭节约开展主题班会、团队活动、艺术节、读书读报、征文演讲等日常性活动;利用世界粮食日(10月16日)、全国爱粮节粮宣传周(10月16日-22日)等契机开展专题教育，加强粮食安全宣传;把勤俭节约作为文明校园创建的重要内容，组织编排展演一批以勤俭节约为主题的校园文化作品，涵育师生品行、引领社会风尚。组织学生走出课堂，走向田间地头和青少年社会实践基地等场所，广泛开展实践体验活动并形成制度，全县所有中小学校每学年要充分利用暑期安排一次(至少一天)的农业生产劳动，因地制宜开展种植养殖体验。通过社会实践、劳动体验，让学生切身感受食物的来之不易，真正形成尊重劳动和爱惜食物的思想意识。
　　3.提升食堂管理水平。完善从食品原材料采购、库房储存、生产加工到分发、食用的全链条节约管理，实现食材配比有效动态管理。不断提升食品加工从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，提高食材利用率，严格成本核算及成本管理，最大限度减少损失和浪费。坚持学生食堂为学生健康成长服务的方向，建立科学、绿色的供餐服务体系。营养搭配菜品，注重膳食平衡和饭菜质量，严格食品卫生安全。根据男女生和不同人群消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐。改进菜品口味，通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。教育局学生营养办要指导农村义务教育学生营养改善计划学校加强供餐管理，提高供餐质量。要在食堂明显位置张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌，提醒师生适量点餐，制止浪费。安排专人加大食堂就餐巡视力度，建立以教师和学生为主体的文明就餐监督员志愿者队伍，设立流动监督员，加强自我管理和自我监督;中小学、幼儿园落实领导集中用餐陪餐制度。积极创新管理思路，建立激励机制、问题反映机制，结合实际开展浪费随手拍等活动。
　　4.创新使用科技手段。积极探索运用新技术、新工艺、新装备制止学校餐饮浪费，将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合，打造节约型智慧食堂。加强食材供应链信息化管理，建立采购和库存电子台账制度、食材溯源线上跟踪制度，有计划地采购食材，减少食材变质损耗浪费。开展就餐管理服务平台，根据订餐数据进行备餐，实现精准供餐，提供个性化服务，利用大数据手段分析峰谷人数和用餐习惯，加强师生服务互动，掌握师生菜品满意度，及时调整菜品，减少食物浪费。采取技防措施，推进食堂明厨亮灶工程建设，通过视频监控等形式，实现食堂全流程、无死角监控，对学校食堂泔水产生情况进行动态监测，及时发现并制止存在的餐饮浪费行为。
　　5.建立健全制度体系。全面摸排掌握学校餐饮浪费情况，深入分析产生原因，抓住关键环节，在绿色学校创建的大框架下，制定具体管理制度和办法，构建学校餐饮节约立体式、全方位制度体系。坚持厉行勤俭节约办教育，把节约资源的绿色理念贯穿到学校教育、管理各项工作中。学校要编制餐饮节约年度工作计划，建立餐饮节约行为考评制度，全面制定对学生、对班级、对食堂、对学校的考评制度，将厉行节约反对浪费表现纳入师德师风、学生综合素质和食堂评价体系，作为师生评奖评优和食堂考核的重要参考，对工作出色、成效显著的学校和个人给予表扬和宣传，对工作不力的给予通报批评，对存在严重浪费现象的严肃处理。在食堂价格平抑基金、标准化食堂建设、专项物价补贴、绿色学校创建等政策性措施评价标准中纳入制止餐饮浪费的指标。通过建立落实奖惩制度、考核制度和责任追究制度等，推动学校餐饮节约工作长期持续有效开展。
　　三、工作步骤
　　1.研究部署阶段(10月20日-10月25日)。由局领导主持召开相关领导、相关股室负责人会议，结合开学工作督查，深入剖析存在问题，研究整改落实意见。召开全县教育行政干部会议，研究布置集中整治行动，对全县教育系统提出要求。制定下发《安仁县教育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”集中整治工作方案》，明确整治目标任务和要求。
　　2.督导整改阶段(10月26日-11月6日)。各学校开展自查自纠，建立工作台账，切实抓好整改落实。县教育局结合市局专项督查，对全县各中小学校组织开展专项督查，对问题突出的学校下发督办函，要求限期整改落实到位。
　　3.巩固提升阶段(11月7日-11月30日)。各学校对照教育部《行动方案》、市教育局《整治方案》和县教育局《整治方案》要求，结合本校实际，制定切实可行的“制止餐饮浪费 培养节约习惯”工作制度。加强信息报送和宣传工作，积极推介好的做法和经验，确保取得明显成效。
　　4.长期坚持阶段(12月1日以后)。各学校在巩固集中整治成果的基础上，将“制止餐饮浪费 培养节约习惯”作为学校教育教学日常管理的重要组成部分，融入到学校教育教学管理全过程，确保长期坚持，常态长效。
　　四、具体要求
　　1.加强组织领导。成立“制止餐饮浪费 培养节约习惯”工作领导小组，由分管学校食品安全工作的领导任组长，基教股牵头负责，职成办、民办教育股、督导室、计财股参与。定期召开联席会议，分析解决工作推动中存在的问题，及时研究部署下阶段工作。工作推进中的有关情况，定期向局党组专题报告。
　　2.加强宣传发动。要综合运用各种宣传手段，广泛开展集中整治“制止餐饮浪费 培养节约习惯”系列活动，形成学习领会习近平总书记重要指示精神的热潮。通过在全县教育系统营造浪费可耻、节约为荣的氛围，加快形成全民勤俭节约、珍惜粮食的良好社会风气。要认真总结好做法、好办法，形成一批制度成果，建立长效机制。
　　3.加强示范引领。将安仁一中、玉潭学校、灵官中小、安平中小、龙海中小、军山中学、清溪中学作为示范点创建。示范点要按照有关要求，积极探索好的做法和经验，率先建立完善“制止餐饮浪费 培养节约习惯”的长效机制，主动作为，以点带面，示范引领，推动全县各学校“制止餐饮浪费 培养节约习惯”取得明显成效。
　　4.加强督导考核。各学校要通过课堂教学等培养学生勤俭节约良好美德，成为众多师生的理念和生活方式。同时在集中整治的基础上，将“制止餐饮浪费 培养节约习惯”作为校园管理常态化工作，融入到教育教学管理全过程，抓实抓好抓出成效。本次集中整治情况纳入各学校年度考核的重要内容。

学校制止餐饮浪费考核和责任追究制度

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