养牛技术 养牛技术资料
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一.常用消毒法
⒈机械清除法：主要是通过清扫、洗刷、通风、过滤等机械方法清除病原体。此法虽说普通而又常用，但达不到彻底消毒的目的，作为一种辅助方法，须与其它消毒方法配合进行。
⒉物理消毒法：采用阳光、紫外线、干燥、高温、蒸煮等方法，杀灭细菌和病毒。
⒊化学消毒法：用化学药物杀灭病原体是最为常用的方法。选用消毒药物应考虑杀菌广谱，有效浓度低，作用快，效果好;二是对人畜无害;三是性质稳定，易溶于水，不易受有机物和其它理化因素影响;四是使用方便，价廉，易于推广;五是无味，无臭，不损坏被消毒物品;六是使用后残留量少或副作用小等。 ⒋生物消毒法：常用该法将被污染的粪便堆积发酵，利用嗜热细菌繁殖时产生高达到70℃以上的热，经过1～2个月可将病毒、细菌、寄生虫卵等病原体杀死。但此法不适用于炭疽、气肿疽等芽孢病原体引起的疫病，这类疫病的粪便应焚烧或深埋。
二、消毒的实施
⒈定期性消毒：一年内进行2～4次，至少于春秋季各进行一次。牛舍内一切用具每月应消毒一次。
①对牛舍地面及粪尿沟可选用下列药物进行消毒：5%～10%热碱水、3%苛性钠、3%～5%来苏尔溶液等喷雾消毒，用20%生石灰乳粉刷墙壁。
②饲养用具、牛栏、牛床等以5%～10%热碱水或3%苛性钠溶液或4%来苏尔进行洗刷消毒，消毒后2～6小时，在放入牛只前对饲槽及牛床用清水冲洗。
⒉临时性消毒：牛群中检出并剔出结核病、布氏杆菌病或其它疫病牛后，有关牛舍、用具及运动场须进行临时性消毒。
①布氏杆菌病牛发生流产时，必须对流产物及污染的地点和用具进行彻底消毒。
②病牛的粪尿应堆积在距离牛舍较远的地方，进行生物热发酵后，方可充当肥料。
③产房每月进行一次消毒，分娩室在临产牛生产前及分娩后各进行一次消毒
第二节春季养牛重保健
春季养牛应注意以下几方面：饮水给牛喂饱以后，供给充足清洁的温水。冷水容易刺激牛的肠胃，引发胃肠疾病，妊娠的母牛还容易流产。此外，冷水会消耗牛的许多热能，浪费饲料。 温度进入春季后，昼夜温差大，平时要多垫、勤换栏草，保持牛栏干燥，严防湿栏，以利保温。牛舍内的温度应保持在8℃~20℃。湿度要注意保持牛舍内的通风良好，注意勤换垫草，保持舍内干燥，牛舍湿度不要过大，否则会使奶牛产奶量下降，严重者还会使奶牛患一些由真菌引起的病症。常在舍内撒些石灰粉或草木灰，这样既能降低舍内的温度，又能消毒防毒，有利于提高产奶量。
饲喂洁净的饲草春季给牛喂的草料，一般都是上年贮存的，到春季食用时会有不同程度的霉变，牛食用后常引起慢性或急性中毒。在饲喂前应仔细检查饲草，以避免牛发疾病补充矿物质和维生素在平时的饲料中多补充骨粉、磷酸钙、磷酸氢钙等，既含钙又含磷，消化利用率相对较高。由于在冬季舍饲期长期喂饲劣质干草、秸秆等根茎饲料，会造成维生素E缺乏症，增加犊牛白肌病的发病率。因此要补充维生素E。注意刷拭牛体刷拭牛体可以保持牛体清洁卫生，促进血液循环和新陈代谢，增强抗病能力，减少感冒等疾病的发生。每天早晚刷拭两次，每次3分钟~5分钟，要周密刷拭全身部位，不可疏漏。
第三节冬季养牛有“六巧”
冬季气候寒冷，如果饲养不当，会使牛生长缓慢，甚至掉膘。因此，必须加强饲养管理。 秸秆巧处理冬季饲草单一、营养缺乏，容易导致牛掉膘消瘦。如果冬季把秸秆进行氨化巧处理，牛就爱吃。做法是：把麦草、稻草等细铡成2~3厘米长的短节，每100公斤碎麦草或稻草加4公斤尿素。具体操作时，先用40公斤水把尿素充分溶解，然后搅拌在碎麦草、碎稻草内，搅匀后装入大缸或水泥池，压实、封严，进行氨化，一个月后可开缸饲喂。氨化过的饲草绵软，芳香，易消化。饲草巧搭配冬季喂牛要尽量做到饲草多样化、短草配长草、优质草配次草。如麦草、稻草配青干草、花生秧、苜蓿草等，这样混合均匀，既合牛的胃口，营养也够全面。
精料巧配合冬季喂精料时要软硬配合，如玉米、大豆等硬料和麸皮、粉料等软料搭配饲喂。开始先喂草，牛吃到大半饱时少加料，牛将要吃饱时多加料，且要加有香味的料，如把大豆炒香、磨碎，加拌在草内。
食量巧安排冬季昼短夜长，不但白天要喂好，夜间还要加喂1次，每头牛日喂草量13~15公斤。
饮水巧加温冬天应给牛饮25℃左右的温水，还要在温水中加点食盐和豆末，牛爱饮，还可降火、消炎。
注重卫生巧拭牛体舍内粪便要勤出，打扫干净，勤垫干碎草、土，保持干燥卫生，防止牛蹄患病。每天把牛牵到室外晒太阳，用刮子或刷子刷拭牛体，以促进牛体血液循环，防止牛疮癣病的发生。
第四节冬春季如何养牛
饲草搭配冬春季喂牛要尽量做到饲草多样化，要短草配长草，优质草配次草，如麦草和稻草配青干草、秫叶、花生秧和苜蓿草等，这样混合均匀的饲草营养全面，牛爱吃。
精料配合喂精料时要软硬配合，如喂玉米、黄豆等硬料时，可加拌麸皮、粉料等软料。开始先喂草，待牛吃到半饱时少加精料，将要吃饱时多加精料，并且要加有香味的精料，如把黄豆炒香磨碎加拌在草内，即使无青草，牛也能顿顿吃饱。
加喂尿素加喂尿素是补充牛体蛋白质的重要措施，冬春季可适量饲喂。一般6月龄以上的犊牛日喂40-60克，育肥牛70-100克，成年母牛日喂150克。尿素适口性差，可按日粮的1%与精料混合后拌草饲喂，喂后半小时内不能饮水。
食量安排冬春季昼短夜长，在白天喂好牛的基础上，夜间还需加喂一槽，日喂草13-15公斤。
饮水加温冬春季不能给牛饮冷水，水温应控制在25℃左右。温水中加点食盐和豆末喂牛，可起到降火、消炎作用。
经常刮刷牛舍内的粪便应勤出，打扫干净，勤垫干碎草和土，保持干燥卫生，防止牛蹄患病。每天把牛牵到室外晒太阳，用刮子或刷子刮刷牛体，可促进血液循环，防止牛生疮癣。
第五节农户养牛莫入七误区
误区一：商品意识不强有的养牛户不是把养牛作为致富的重要项目，而是当成副业，惜售心里比较重，对登门求购的客户要么是不卖，要么就漫天要价，拒客户于门外。在经营中需要改变这种做法，出售价格要合理。
误区二：抵御市场波动能力弱当市场牛价波动时，养牛户多表现心态不稳。牛价上扬时，待价惜售，甚至牛价越高越不卖;牛价下跌时，惟恐一跌再跌，牛价越贱越卖牛。由于贵买贱卖，每头牛经济损失少则数百元，多则上千元。牛半价波动还直接影响到肉牛改良的积极性。牛价越贵越愿搞改良，牛不值钱则不愿搞改良。面对市场变化，养牛应保持良好的心态，增强应对市场变化的能力。当市场波动时，及时调整营销策略，把风险降低到最低限度。
误区三：杂种公牛配种有些养牛户缺乏科学知识，图方便省钱，利用杂种公牛进行配种。杂种公牛虽然体高力大，但遗传性不稳定，极易造成近亲繁殖，后代退化，经济效益低下。
误区四：轻视培育犊牛出生后补饲不足，尤其是出生后第一、第二个冬春舍饲期很少补料或不补料，结果改良牛生长发育受到影响，出栏期多在3-5岁龄或更晚，经济效益不高。一般情况下，应从犊牛培育抓起，特别要搞好第一、第二冬春舍饲期补饲，使其在18-24月龄体重在300公斤左右时出栏。
误区五：养牛不驱虫牛感染多种寄生虫，可使日增重下降33%，饲料转化率下降30%，寄生虫害严重时会造成牛死亡。
误区六：不喂添加剂育肥牛多以酒糟、精料、秸秆为主，除补饲食盐外，其他添加剂应用较少，影响育肥效果。添加尿素是解决我国蛋白质饲料短缺的有效途径。此外，多种维生素、矿物质、微量元素等添加剂均可选择应用。
误区七：管理粗放农村牛圈舍多数简陋，一些育肥牛舍的舍温偏低，粪尿清理不及时，舍内潮湿，牛体不刷拭，不晒太阳，养牛首先要搞好牛舍建设，因地制宜建造冬暖夏凉的牛舍，冬季要做好保温，使舍温保持在5℃以上。每天定时清除粪便，中午通风换气，刷拭牛体，定时将牛牵到舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘
第六节科学养牛简明技术手册
一.奶牛的夏季饲养管理
奶牛较耐寒不耐热，适宜的温度为4-24℃，改善夏季饲养是实现全年高产的重要途经，一般有以下具体措施：
1、搭设凉棚，喷洒凉水，安装风扇等措施来排热降温。
2、选择营养价值高，适口性好的青粗饲料，如苜蓿、胡萝卜、南瓜皮、瓜皮、优质干草等。
3、精料喂量增加10%，精料中蛋白质饲料增加5%。
4、延长饲喂时间，增加饲喂次数。为促进采食，夜间的喂量应占60%左右。
5、饲喂稀料，既增加营养，又能满足水的需要。
6、补喂小苏打，按精料的1%添加。
7、坚持饲料品质检查，青贮出窑、干草进槽应进行质量检查。
8、坚持以预防为主的原则，减少疾病的发生，如乳房炎、子宫炎、腐蹄病、食物中毒等。
9、保持牛体和牛舍环境的清洁卫生。
10、驱灭蚊蝇。
二.粗饲料的调制
干物质中粗纤维含量在18%以上，每单位重量内能量含量很低的饲料，都属于粗饲料，如青绿饲料、干草、作物秸秆、秕壳、荚壳、青贮饲料等。下面着重介绍青贮饲料和农作物秸秆的调制。
青贮饲料凡用青饲料经控制发酵而制成的饲料都叫青贮饲料。优质青贮饲料喂牛适口性很好，利用率高，可获得良好效果。
1、青贮饲料时，对青贮原料应有如下要求：
(1)、适量的碳水化合物：青贮原料中含糖量不宜少于1.0-1.5%，当用含蛋白质较多，碳水化合物较少的青豆秸等青贮时，须添加5-10%的富含碳水化合物的饲料，以保证青贮饲料的品质。
(2)、适宜的水分：一般青贮原料含水应在65-75%，原料粗老时不宜青贮，若要青贮须加水，使水分含量提高至78-82%。
(3)、适宜的长度：原料长度一般以3-5厘米为宜。
2、青贮方法
(1)、铡短：根据原料的差异应铡短在2-10厘米为宜。
(2)、装填：装填速度要快，装料前，窖底应先铺适当厚的碎草，装填后也同样如此。
(3)、压实：压实是保证青贮饲料质量的重要一环。
(4)、封埋：装窖压实后，在碎草上面覆盖塑料布，再用土填压。
3、青贮料的利用
青贮饲料制作40-50天后，即可开使用，优质的青贮饲料应该是，颜色黄绿，柔软多汁，气味酸香，适口性好。
青贮料开窖使用应从背风的一头开始，逐渐向另一侧，从上往下分层取用，切勿全面打开，严禁掏洞取草，尽量减少与空气的接触面。取后要盖好，防止日晒、雨淋和二次发酵，冬季取出的青贮料应放在牛舍内，防止冻冰，夏季应边喂边取，防止发生霉烂变质。发霉变质的烂草不能饲喂家畜，取出后不要抛撒在窖的附近，应及时送到肥料堆去制作肥料。
青贮饲料的用量，应视牛的品种、年龄、用途和青贮饲料的质量而定，除高产乳牛外，一般可将其作为唯一粗饲料使用，但应注意不要喂量过大造成拉稀。开始饲喂和停止饲喂时要有一个渐进的过程。通常喂量，乳牛20-30千克，役牛10-15千克，种公牛、肉用牛5-12千克。断奶后的生长肉牛3-6月龄每日每头可喂青贮料5-10千克，6-12月龄10-15千克，12-18月龄15-20千克。另外还要给予干草和精料来综合平衡养分。
三、物秸秆饲料的利用
粗饲料在草食家畜日粮中占很大比例，其中秸秆为主要组成部分。粗饲料经适当加工调制，可改变原来的体积和理化性质，进而改变消化性，提高营养价值。
1、1、切短或粉碎处理
切短或粉碎，便于采食，减少浪费，并易于和精料拌和。切短的适宜长度为3-4厘米，粉碎时不能过细，粉碎过细会影响瘤胃的消化。
2、2、盐化处理
冬季牛常以麦秸、玉米秸等粗饲料为主食。这些饲草质地粗硬，营养价值低，适口性差，盐化后，效果会明显改观。
操作方法：将麦秸、高粱壳等饲料切短或压碎，按每100公斤粗饲料加入0.5至0.8克食盐计算，将食盐溶解在20-30公斤水中，制成食盐溶液备用。在水泥地面上(没有水泥地面的也可铺上塑料布)一层一层堆放粗饲料，向粗饲料上面均匀地喷洒食盐水溶液，一边喷洒一边搅拌，然后将搅拌上面均匀的粗饲料装入水泥池、缸或塑料袋内，最后用塑料薄膜封盖或扎口。通过24-48小时的浸润和软化，即可开池解口取用喂牛。
3、氨化处理
目前生产实践中氨化处理秸秆的方法最普遍，其中尿素氨化法较常用。
具体做法为：按秸秆重量的3%加进尿素，一般将3千克尿素溶解在60千克水中，均匀地喷洒到100千克秸秆上，逐层堆放、压实，再用塑料膜覆盖。也可利用地窖进行尿素氨化处理切碎了的农作物秸秆，用碳铵也可进行氨化处理。
氨化处理时间取决于气温，通常夏季约需1周，春秋季2-4周，冬季4~8周，甚至更长，使用时应让残留的氨气挥发掉。
四、奶牛体况评分
1、体况评分的意义
奶牛的体况评分就是对奶牛的膘情进行评定。它能反映该牛体内沉积脂肪的基本情况。通过了解群体和个体的体况评分，可以对该时期的饲养效果进行研究评估，为制订下一阶段的饲养措施和调整近期日粮配方及饲喂量提供重要的依据。另外，体况评分也是对奶牛进行健康检查的辅助手段。
2、况评分
奶牛体况是奶牛营养代谢正常与否及饲养效果的反映，也是奶牛高产与健康的标志之一。奶牛体况通常是以体膘评分来衡量的。体膘是指一头母牛所具有的脂肪量或能量的储备水平。
体膘评分是以肉眼观察母牛尻部而得，主要的部位有髋骨(髋结节)、臀角(坐骨结节)和尾根。另外，腰椎上的脂肪(或肌肉)量也被用于评分指标。评分范围从1分(极瘦)到5分(极胖)。具体评定方法为：观察奶牛整个躯体的大小、全貌、肋骨的显露程度和开张程度，背线、腰角、坐骨及尾根等部位的肥瘦程度。
1、手触摸或按压以下各部位
肋骨-用拇指和食指掐捏肋骨，检查肋肌的丰瘠程度。过肥的牛，不易掐住肋骨。
背线-用手掌在牛的肩、背、臀(尻)部移动按压，以测定其肥胖程度。
腰角和坐骨-用手指和掌心掐捏腰椎横突，触摸腰角和臀角。如肉膘丰厚，则不易触摸到骨骼。尾根-如过瘦，尾椎与坐骨间的凹陷非常明显。评时，需要考虑被毛光泽及顺逆、腹部的凹陷度。
2.分说明：
1分
整个脊骨覆盖的肌肉很少，且显著凸起，脊骨末端手感明显，形成延伸至腰部的清晰可见的衣架样。前背、腰部和尻部部位的脊椎骨凸起明显。腰角和臀角之间严重凹陷。尾根以下与臀角之间的部位严重凹陷，使得该部位的骨骼结构极为明显地凸起。
2分
凭视觉辨别出整个脊骨，但不凸起。脊骨末端虽覆盖的肌肉多一些，但手摸仍明显凸起。整个脊骨不使人产生清晰衣架样的印象。前脊、腰部和尻部部位的脊椎骨在视觉上不明显，但手感仍可辨别。腰角和臀角凸起，两个臀角之间的明显凹进，但骨骼结构有些肌肉覆盖。
3分
用手轻轻施加压力可辨别出整个脊骨，同时，脊骨平坦，无衣架样印象。前背、腰部和尻部部位的脊椎骨呈圆形背脊状。腰角和臀角呈圆形且平滑。臀角之间和尾根周围部位平坦。
4分
用手用力按才能辨别出整个脊骨，同时脊骨呈平坦或圆形，根本无衣架样印象。前脊部位脊椎骨呈圆形、平坦地隆起状，但腰、尻部位依然平坦。腰角呈圆形，两个腰角之间的十字部位看上去呈水平形。尾根和臀角周围部位的肌肉丰满，看得出有皮下脂肪积累。
5分
视觉上看不出脊椎骨、腰角和臀角部位的骨骼结构。皮下脂肪明显突起。尾根几乎埋进脂肪组织内。
一、奶牛的理想体况
母牛在泌乳期各阶段，应有一个合适的体况，以使其产乳潜力能够最大限度地发挥，同时又能保证繁殖、消化机能的正常以及奶牛健康不受影响。一般而言，理想的母牛体况评分应在2.5-4分之间。因个体差异，允许泌乳高峰的短期内可稍低于2分，分娩前稍高于4.5分。生产上，应精心观测同一泌乳阶段的牛，看看它们的平均体况是否符合标准。
养牛用酒糟作饲料，牛肉鲜嫩不膻，每头牛还可以节省100元左右的饲料费用。而酒糟是酿酒后的下脚料，用来喂牛正好是废物利用，养牛户和酿酒户互利双赢。玉米酒糟和高粱酒糟都可作为育肥牛的饲料。开始喂时牛不习惯，应训练由少到多增加用量。喂牛的酒糟要新鲜，禁用发霉变质的。若喂酒糟后出现湿疹、膝关节红肿和腹胀等不良反应时要暂停饲喂。
第七节 肉牛养殖技术要点有哪些?
我国的肉牛业在20世纪末进入高速发展以来，出现了华北肉牛带、东北肉牛带等产区，出现了上档次的牛肉和可以保证批量供应的肥牛，应顺了产供销、以销促产的规定，产业体系日臻完善。然而中国的肉牛业刚从役牛业脱胎出来还深刻地带着原始的经营意识和落后的因素，还竞争不过进口的高档牛肉。
中国成为世界贸易组织成员以后，这个竞争会更加激烈。有人说现在中国牛肉比进口的便宜得多，不怕竞争，这果真如此嘛!当进口高档牛肉实现零关税以后，其差价缩小而质量优异，中国牛肉还是低档次的话不就会被动吗?所以只有比进口货更为价廉物美才会有更好的前景。保证肉牛业高效益必须是按现代化肉牛业的要求来操作，搞肉牛的实业家在饲养上必须掌握以下几个要点：
(一)紧跟市场要求的改变调整日粮配方供港肥牛是中国活牛销售的主渠道。20年来活牛体重标准从400公斤提高到550公斤，头数却从每年20万头下降到约6万头。虽然牛屠宰率提高了，等级提高了，但是估计的牛肉产量从3.2万吨下降到1.6万吨。这是澳美的优质牛肉越来越占领香港市场的表现。在我国架子牛市场上收购体重从300公斤上升到400公斤，农村牛源上大量的是比较小的，从200公斤到400公斤不等，这样育肥户催肥的牛日增重要从过去的1公斤，上升到1.4公斤。育肥牛饲料配方必须改变。各大城市要求的牛肉数量和等级也有巨大变化，如北京的肥牛火锅片、上海的烤牛排用料、广州的牛肉煲原料，都要求上等牛肉。因为不追求活重，南北方的小型黄牛也能利用，但育肥生产高档牛肉已成企业家的共识，牛肉的大理石花纹要好，因此日粮中精料比例从40%提高到75%，甚至更高。育肥期从90天延到140天，成本提高了，更要求高技术的营养。
(二)充分利用农副产品要低成本高产出，农副产品的利用要充分。这包括棉籽饼(粕)、菜籽饼(粕)、酒糟、糖渣、甘蔗尾、甜菜渣、果皮等等，是肥牛的能量和蛋白饲料，在育肥牛日粮中可以从5%提高到15%，以降低玉米等谷物饲料的比例，是不可忽视的。
(三)秸秆加工的必要性牛的日粮配方中必须有秸秆，它是牛健康消化的必有成分。作为粮食产区秸秆资源丰富，也是近10年来农区生产优质牛肉及产量超过牧区的主要原因之一。在催肥上必须注意以下两个因素：其一，育肥后期日粮中精料比例增加，如果不保持一定量的秸秆，牛的消化会出现反常，造成瘤胃停滞，甚至胃乳头磨损，牛停食以致死亡的严重现象。在牛肉品质改善期日粮中也应有2%～3%的秸秆。为了使牛多采食秸秆，要清除尘土，柔软是最可行的，而秸秆打碎成粉是不可取的。秸秆铡短，在5～7厘米为好，稻草、麦秸、玉米秸用揉碎机过一遍即可达到目的。其二是生产大理石花纹红白分明的牛肉离不开玉米秸秆等农副产品。这时用青干草或苜蓿干草都不能代替秸秆的作用，否则会影响脂肪颜色，降低肉价。
四)秸秆加工技术秸秆加工在平常饲养上也很重要，可提高采食量改善营养。这主要有以下几种：一是清洗，将秸秆短时浸泡，轻淘除去尘土，并起软化作用，主要用于麦秸和稻草;二是柔搓，如上节所说，也是软化，以玉米秸类粗秆为主;三是盐水焖润，用1%的温盐水，将要喂的秸秆泼湿、拌和、焖压，用塑料布覆盖，1天后喂用;四是氨化，用溶解尿素的水处理秸秆，以提高蛋白质含量，在尿素价格低廉时可以推广。
(五)推广粮饲兼用玉米青贮养牛是调整农业结构的组成部分。全株玉米每0.067公顷可产8～10吨青饲，带有果穗，营养丰富，按每头牛每天喂15公斤计算，每0.067公顷玉米可供短期育肥牛6～7头的需要。尤其是高蛋白和高油玉米做青贮，全年轮供有保证。以1头育肥牛净利400元估计，每0.067公顷饲用玉米利润在2400元以上比种粮利润大，很有推广前景。
第八节大蒜治牛病
1. 1.治牛肠胃炎：取新鲜大蒜头20个，捣烂后拌饲料一次喂服。
2. 2.2.治耕牛中暑：生大蒜头20个、明矾50-100g共捣烂，以凉开水冲匀后给患牛灌服。
3.治牛皮肤红肿：取大蒜头捣烂，加患牛的唾液，混合涂擦患部，每天3-4次。
4.治牛食欲不振：在牛的日粮中添加0.1的大蒜粉或经常给牛饮用5%的大蒜水溶液，可以提高食欲。
3. 3.5.治牛胃寒不食症：大蒜籽90g，去皮捣烂，加白酒、麻油各100g，调匀后服用。
6.治牛脾胃虚弱引起的瘤胃积食：大蒜籽500g，去皮，加菜油1kg内服。
7.治牛水肿病：鲜大蒜籽1000g，去皮捣烂，加白糖500g，以凉开水3kg浸泡一昼夜。每次给牛服0.5-1kg上述浸液，每日一次。注意要摇匀连渣服用。
8.治牛肠炎腹泻：大蒜籽200g，明矾、生姜各30g，百草霜、食盐各150g，煎水让牛内服。
9.治牛瘤胃积食。大蒜500-1000g，去皮捣烂，调白酒200g让牛内服或用大蒜籽150g，去皮捣碎，萝卜籽60g研末，加麻油适量，混匀后让牛内服。
第九节黄牛常见病防治
支气管、肺炎
患牛早晚咳嗽明显，流清涕，呼吸困难，体温升高达40℃。
防治：加强防寒保暖，精心饲养管理。药用青霉素300～600万单位，链毒素150~200万单位，安基比林20～30毫升肌注;紫苏、荆芥、前胡、防风、桔梗、黄柏、麻黄、生姜各30克，党参、黄芪各40克，甘草20克，水煎取汁内服，连用2～3剂。
2 低温症
因受寒潮侵袭所致。患牛神差食减，起卧困难，耳、鼻甚至全身冰凉，体温36℃以下，常衰竭而死。
防治：供给优质、易消化的饲料，加强防寒保暖，同时静脉注射5‰～20‰的葡萄糖液1500～2000毫升，肌肉注射10%樟脑磺酸10～20毫升，并配合中药熟附子60克，干姜、炙甘草各40克，研末，开水冲稍温一次内服，连用2～3天。
3 百叶干
患牛精神萎靡，鼻镜干燥龟裂，粪便如粟，腹痛，反刍停止。
防治：加强饲养管理，搭配喂青料，供足饮水，加强运动。药用硫酸钠500克，对水500毫升，一次内服;或用白糖、蜂蜜250克，对水500毫升，一次内服，同时向瓣胃内注入30%硫酸钠溶液400毫升。
4 风湿症
患牛后躯板直，起卧困难，食减。治疗可用热敷法：取黑豆15公斤，醋0.5公斤，面袋1条;将豆炒热加醋拌匀，趁热装入面袋平搭于患牛腰上热敷1小时，日敷2次，连敷3天。同时内服茴香散，效果更好。
5 前胃弛缓
患牛食欲时好时坏，反刍减弱或停止。治疗时给病牛静注10%氯化钠300～500毫升，维生素B130～50毫升，10%安钠咖10～20毫升，每天1次;同时取党参、白术、陈皮、茯苓、木香各30克，麦芽、山楂、神曲各60克，槟椰20克，煎水内服。
6 急性瘤胃膨气
因采食过多白菜叶、番苕藤而急剧发酵产气所致。患牛肷部膨大，叩诊如鼓音。
治疗：用大蒜头10个捣烂，加醋500毫升，内服;香油250～500毫升，烟丝50克，大蒜7个捣烂混合内服;0.4%石灰水2000毫升一次内服。
7 牛流感
患牛发烧、咳嗽、流涕、流泪、鼻镜干燥、四肢不稳、跛行。治疗用百尔定20～40毫升，青霉素200～400万单位肌注;柴胡、黄芩、知母、桔梗、葛根、薄荷、菊花、生地、苏根、玄参各40克，双花、连翘、丹皮、甘草各30克，水煎服。
第十节牛猝死症的防治
一、病 因
关于本病的病因;近年来研究报道较多，众说纷纭，尚无定论，可概括如下：
.牛误食氟乙酰胺圬染的饲草或饲料。
2.牛感染A型魏氏梭苗致发本病，或本菌与巴青杵宙，或致病大肠杆菌混合感染致发。
3.牛严重缺硒引起的急性死亡。
二、症 状
牛散在采食、使役、食后不久或休息时，忽然发病死亡，本病特点是发病急，死亡快。牛发病急，多是频频呜叫，惊恐，口吐白色或暗红色泡沫，颈后及胸侧被毛逆立，肩胛及后肢肌肉震颤，体温正常或偏低，突然倒地，四肢划动，1—2小时死亡。
三、防 治
1.预防 对本病应采用综合性预防措施。对氟乙酰胺中毒的常发地区，应加强宜传，防止鼠药污染饲草或饲料。对于缺硒地区，应定期给牛补饲含硒维生素E。对以A型魏氏梭菌感染为主的地区，可选用多联魏氏梭菌苗，给牛进行定期免疫。
2.治疗 因牛猝死症发病急、死亡快，常来不及诊断和治疗，或不等兽医人员到场，病牛已经死亡。本病的确诊主要靠死后检查。可以采胃内容物进行毒物分析，也可采集肠管进行细菌学检查等
第十一节牛流行热病的诊治
牛流行热(又名三日热或暂时热)是牛的一种急性、热性传染病。它的流行特点有明显的周期性和季节性。该病来势猛、传播快、发病率高、死亡率低。其临床症状主要表现为高热及消化道、呼吸道的炎症反应和四肢关节障碍等。本病尚无特效的治疗办法，对症治疗是本病的主要治疗方法。
一、病原
本病病原为牛流行热病毒，属弹状病毒。该病对外界的抵抗力不强，对脂溶剂、紫外线和酸碱敏感，一般常用消毒药物均可杀灭该病毒。
二、流行病学
奶牛、黄牛、水牛均可感染发病，传播媒介为吸血昆虫。发病牛中，年龄、性别没有严格的区分，但以青壮年牛发病较多，8岁以上的老牛和6个月以内的犊牛很少发生，奶牛发病重，特别是怀孕后期的奶牛更重。流行初期发病少，约经一周后迅速发病，向四周蔓延。此病多发于雨量多和气候炎热的天气，高潮过后，则转为零星散发，待天气凉爽后停止流行。
三、临床类症
一般症状：突然发病，病初体温升高，可达40～42℃，精神沉郁，食欲废绝，反刍停止。眼结膜潮红、肿胀、流泪，流涕，流涎。被毛逆立，弓背，四肢不灵，不愿行走。肌肉震颤，常见臀肌和胸肌发抖，末梢发凉，呼吸紧迫。
不同类型症状
胃肠型：目光无神，眼窝凹陷、鼻流清涕，体温升高到40～41℃，一般持续两天左右。有腹痛症状，两后肢交换站立或踢腹，瘤胃蠕动音减弱或停止，排少量干燥黑色粪便，并带粘液。有的先便秘后腹泻，还有的牛排出暗黑色血样粪便，肛门松弛，食欲废绝，喜卧。
瘫痪型：以运动障碍为主。四肢运步困难，步型蹒跚，易摔倒，臀肌震颤，不愿行走，有的发病就卧地不起，但多数在发病后第二天卧地，四肢缩于腹下，但有食欲。重症者卧地四肢伸直，呼吸浅表，似死样。
肺炎型：以气喘为主。病情发展很快，常常在病后半天时间表现明显的喘息，呈腹式呼吸，呼吸次数每分钟60～90次。心跳增加，每分钟100～120次。肺泡音粗厉，有的有不同程度的干湿性罗音，喜站不卧。此类型病牛，症状危重，有个别死亡的。
跛行兼体温高型：本型似综合型，但和上述三型有不同点。有轻度跛行，呼吸无明显异常变化。结膜潮红，流泪，不排血便，不拉稀粪。1～2天不吃，然后恢复食欲。
四、病理变化
单纯性急性病例无特征性病变。急性死亡的自然病例，可见明显的肺间质气肿，气管内积有多量泡沫状粘液。
五、诊断
依据本病大群发生、传播迅速、明显的季节性、发病率高、死亡率低及结合临床表现等特点，不难作出诊断，但确诊本病，要分离病原，用已知病毒作病牛双份血清中和试验。防治措施
目前，尚无有效疫苗预防本病，一旦发病，应及时做好隔离消毒，对病牛采取对症治疗。
六、预防
本病流行期间应停止放牧;保持厩舍通风、干燥、凉爽;防止蚊蝇叮咬;口服安乃近片，按20毫克/公斤体重一次性灌服;用20%白矾饮水;口服消痛散，成年牛每次250克，隔日一次，连服2次。
七、治疗
主方：紫胡40克，黄芩30克，甘草20克，大青叶30克，双花30克，连苕30克，薄荷25克，大枣20克，共为末，一次内服。根据不同类型，治疗也不同。
胃肠型：主方加胡莲、穿心莲。西药可选用庆大霉素、氯霉素、黄连素、痢特灵等。
瘫痪型：主方加牛膝、川断、红花。西药可选用水杨酸钠、可的松等。
肺炎型：主方加桔梗、公英、葶苈子。西药可选用卡那霉素、青霉素、链霉素等。
跛行兼体温高型：主方加桂皮、公英、丹皮。西药可选用安乃近、复方氨基比林、水杨酸钠、抗菌素等。
第十二节牛气肿疽的防治
气肿疽俗称黑腿病或鸣疽，是一种由气肿疽梭菌引起的反刍动物的一种急性败血性传染病。其特征是局部骨胳肌的出血坏死性炎、皮下和肌间结缔组织鳃液出血牲炎，并在其中产生气体，压之有捻发者，严堂者常伴有驻行。
一、病 原
气肿疽梭菌为两端钝圆的粗大杆菌，长2—8微米，宽o.5—0.6微米。能运动、无荚膜，在体内外均可形成芽胞，能产生不耐热的外毒素。芽胞抵抗力强，可在泥土中保持5年以上，在腐败尸体中可存活3个月。在液体或组织内的芽胞经煮沸20分钟、o.2%升汞10分钟或3%福尔马林15分钟方能杀死。
二、流行特点
自然感染一般多发于黄牛、水牛、奶牛、牦牛、犏牛易感性较小。发病年龄为0，5—5岁，尤以1—2岁多发，死亡居多。羊、猪、骆驼亦可感染。病牛的排泄物、分泌物及处理不当的尸体，污染的饲料、水源及士壤会成为持久性传染来源。
该病传染途径主要是消化道，深部创伤感染也有可能。本病呈地方性流行，有一定季节性，夏季放牧(尤其在炎热干旱时)容易发生，这与蛇、蝇、蚊活动有关。
三、症 状
潜伏期3—5天。往往突然发病，体温达41—42度，轻度跛行，食欲和反刍停止。不久会在肩、股、颈、臂、胸、腰等肌肉丰满处发生炎性肿胀，初热而痛，后变冷，触诊时肿胀部分有捻发音。睁胀部分皮肤千硬而呈暗黑色，穿刺或切面有黑红色液体流出，内含气泡，有特殊臭气，肉质黑红而松胜，周围组织水肿;局部淋巴结肿大。严重者呼吸增速，脉细弱面快。病程1—2天。
四、病理变化
尸体迅速腐败和臌胀，天然孔常有带泡沫血样的液体流出，患部肌肉黑红色，肌间充满气体，呈疏松多孔之梅绵状，有酸败气味。局部淋巴结充血、出血或水肿。肝、肾呈暗黑色，常因充血稍肿大，还可见到豆粒大至核桃大之坏死灶;切面有带气泡之血液流出，呈多孔海绵状。其他器官常呈败血症的一般变化。
五、诊 断
根据流行特点、典型症状及病理变化可作出初步诊断。其病理诊断要点为：
①丰厚肌肉的气性坏疽和水肿，有捻发音;
②丰厚肌肉切面呈海绵状，且有暗红色坏死灶;
③丰厚肌肉切面有含泡沫的红色液体流出，井散发酸臭味。炭疽、巴氏杆菌病及恶性水肿也有皮下结缔组织的水肿变化，应与气肿疽相区别。炭疽、巴氏杆菌病与气肿疽之区别参见本节炭疽病之诊断。气肿疽与恶性水肿的区别：恶性水肿的发生与皮肤损伤病史有关;恶性水肿主要发生在皮下，且部位不定;恶性水肿无发病年龄与品种区别。
六、防 治
在流行的地区及其周围，每年春秋两季进行气肿疽甲醛菌苗或明矾菌苗预防接种。若已发病，则要实施隔离、消毒等卫生措施。死牛不可剥皮肉食，宜深埋或烧毁。早期之全身治疗可用抗气肿疽血清150--200毫升，重症患者8—12小时后再重复一次。实践证明，气肿颅期应用青霉素肌肉注射，每次100万一200万国际单位，每日2—3次;或四环素静脉注射，每次2—3克，溶于5%葡萄糖2 000毫升，每日1—2次;会收到良好的作用。早期之肿胀部位的局部治疗可用0.25%一0.5%昔鲁卡因溶液10--20毫升溶解青霉素80万一120万国际单位在周围分点注射，可收到良好效果。
第十三节家畜疾病辅助疗法
治疗家畜疾病时，在用药物治疗的同时配合辅助疗法，可取得更好的效果。辅助疗法即直接帮助家畜增加营养，改善病理环境，增强家畜对疾病的抵抗力，是提高疾病治愈率的一种不可缺少的有效方法。
一、饲喂辅助疗法。这种疗法主要针对家畜口炎、咽炎、气管炎、消化不良等疾病。因这些疾病多由外伤、粗硬草料等不良刺激而引发。所以在药物治疗的同时，采取一些减少不良刺激的辅助疗法非常重要。⑴对患有口炎的家畜，能采食的可喂一些无刺激性、柔软而富有营养的青草、软干草、米粥、麸粥，并喂饮一些清洁水;对不能采食的家畜，可用胃导管灌服一些豆浆、小米粥等，以满足病畜的食欲需要，并提高营养，增强抗病能力。⑵对患有咽炎、食管炎的病畜，为了避免对咽黏膜的刺激，对能采食的病畜可给予容易消化吸收的柔软草料，并勤给一些微温盐水或清洁水，以免再受刺激，并提高营养增强抗病能力;对不能采食，下咽有困难的病畜，可直接静注10-25%葡萄糖液1000-1500毫升来增强畜体营养，每天1-2次。这对增强抗病能力，提高治愈率效果很好。⑶对患有消化不良的病畜，为防止对胃肠黏膜的不良刺激，应喂给一些柔软易消化的草料，严禁喂粗硬发霉酸败和劣质饲料，供给充足饮水，并适当加强运动。
二、饥饿辅助疗法。此法主要针对患有胃肠炎、急性盲结肠炎等疾病的家畜。因这些疾病主要是由草料质量不好，如腐败发酵或粗硬饲料的刺激、胃肠黏膜损伤及饮水不洁等引发。为减轻对胃肠黏膜的不良刺激和负担，在药物治疗的同时，必须采取饥饿疗法。根据病畜体质和病情的不同，可采取饥饿疗法1-2天。但必须同时静补5%葡萄糖盐水，一般一次静注1-2毫升，每天1-2次。这种疗法不但能解毒、提高病畜营养，还能减轻炎症发展，提高治疗效果。
三、添加剂辅助疗法。此法主要针对患有骨软症、幼畜白肌病、幼畜佝偻病等病症的家畜。这些病主要是由于饲料中的钙磷含量不足或调节不当而引发，所以必须补充调节钙磷。这样可防止病情加重，提高治疗效果。⑴对幼畜患有佝偻病的，一要放牧加强运动，二要多喂些青饲料，三要补喂骨粉、南京石粉(每天30-50克)，效果很好。⑵对患有白肌病的幼畜，一要加补含矿物质和维生素的饲料。二是幼畜生后可用0.2%亚硒酸钠溶液5毫升、维生素E50-75毫克、鱼肝油3毫升，进行肌肉注射，可预防本病发生。⑶对患有软骨症的病畜，一要加强运动，二要调配好饲料中钙磷比例(比例最好为2:1或1.5:1)，三要适当喂些南京石粉，每天30-50克，混在饲料中喂给。
四、限水辅助疗法。此法主要针对患有肾炎、水肿病、胸水等疾病的家畜。⑴对患有肾炎的病畜，除禁食1-2天外，必须限制喂盐和水。这样可控制病情发展，有利于病情好转。⑵对患有严重水肿的病畜，一要限制饮水，二要严禁喂多汁饲料，三要少喂或不喂含蛋白质多的饲料。⑶对患有胸水的病畜，可适当限制饮水量，并对胸水多的部位采取放水疗法。
五、补水辅助疗法。此法主要针对患便秘症病畜。一要供给充足的饮水并加少量食盐，二可灌肠补水，三静脉注射1000-2000毫升生理盐水，效果很好。
肉牛养殖的“四个关键”
肉牛快速养殖关键技术是指在肉牛养殖的生产关键环节上科学、准确地应用饲草、饲料和管理技术，以较少的投入和较低的成本，获得较高的产肉量和养殖效益。目前，肉牛养殖已成为一项发展农村经济，保障市场供应，开展精准扶贫，带领农牧民脱贫致富，全面建设小康社会且受到社会各界关注和欢迎的项目。
如何规划和实施好这个利国利民项目，在养殖生产中主要把握好以下四个关键：
一、抓好架子牛购入关
1.选好品种。最好选择杂交牛。如西蒙塔尔、利木赞、夏洛来等大中型肉牛品种与本地黄牛通过二元、三元杂交改良的肉牛。这种牛具有适应性强，耐粗饲，生长发育快，肉质好，易饲养，好管理等特点。有试验结果表明，西门塔尔与本地牛杂交，出生重可达到42千克以上，比本地黄牛增加5～7千克，6月龄公母牛平均体重比同龄本地牛增加43.6千克以上，杂交牛优势十分显著，养殖生产效益和经济效益突出。
2.准确把握肉牛收购。目前，大部分育肥架子牛来源主要是从千家万户肉牛繁育户中购买，交易价格一般都采取目测估重的方法，多估或少估，对双方都会造成很大损失。如何做好公平交易是购入架子牛的关键环节。最简单合理的办法是逐头进行称重，有条件的可用电子地磅进行精准称重，没有条件的可用体尺丈量，再用公式进行计算，计算公式为：体重(千克)=胸围2(厘米)×体斜长(厘米)/10800。
3.选购增重潜力大的架子牛。健康的架子牛被毛光亮、目光有神、行动敏捷，眼、鼻、口干净，鼻镜湿润有水珠，没有眼屎。选购时应选择健康、较清瘦、口方鼻阔的矮脚牛，即所谓“上看一张皮，下看四只蹄，前看胸宽阔，后看屁股齐”。架子牛胸膛宽、屁股齐，显示其心脏、肺脏，及胃肠道等消化器官和内脏器官发育良好。增重快，育肥潜力大
二、抓好育肥牛饲料搭配和营养均衡关
夏秋季要尽量做到肉牛鲜草饲喂;冬春季节要积极应用农作物秸秆进行青贮加工。根据育肥阶段不同，合理补饲全价精饲料，确保营养物质均衡供应。草料组成应尽可能多样化，做到青、粗、精合理搭配饲喂，有农产品加工下脚料资源的地区，要尽可能科学合理搭配使用这些副产品，如酒糟、豆腐渣、啤酒糟、西红柿皮、玉米芯等。这些农副产品价格低廉，营养丰富，饲喂肉牛效果好。
1.发挥肉牛补偿期增重潜力。肉牛补偿期为30～40天，在平衡日粮供给的条件下，此期肉牛的日增重可达2～2.5千克。在购入架子牛经7～15天的适应期后，进入增重补偿期，补偿期过后，日增重一般在1千克左右。因此，加强补偿期肉牛饲养管理对提高肉牛养殖场经济效益，实现短期育肥出栏，具有重要意义。
2 . 重视玉米秸秆青贮技术应用。在夏秋之季，将新鲜营养丰富的玉米秸秆以及其他牧草，采取青贮技术将其营养丰富，鲜绿多汁的优质饲草储存起来，使其在冬春枯草季节饲喂。青贮饲料具有营养丰富，适口性好，肉牛喜欢采食，饲草利用率高，占地面积小，易于保存，防止干草堆积影响环境卫生，消除火灾隐患等优点。甘肃省酒泉市肃州区经过十多年加酶青(黄)贮试验推广，取得了显著的经济效益和社会效益，在常规青贮过程中加入0.1%的青贮专用酶(或饲料酶)进行青贮，具有所青贮饲料品质好，牛羊喜食，饲料转化率高，操作简便等特点，防止常规青贮操作不当发生二次发酵，形成发霉变质等问题。加酶青贮技术是一项简便易行的实用技术。据测算，喂3千克加酶青贮玉米秸秆，相当于1千克混合精饲料的饲喂效果。
3 . 积极创造肉牛育肥适宜环境。目前，各地都在推广规模化舍饲肉牛育肥，育肥场要选择在地势高燥，交通便利，饮水符合人畜饮水标准，周围无污染的空滩闲空地建设。标准化肉牛养殖要求饲养区与生活区、办公区严格分开，净道和污道要分开，出入口处要设立消毒通道和消毒池。在养殖场的下风处要配套修建兽医室、病牛隔离舍、粪便污物处理场地，并与畜舍保持一定距离。
肉牛圈舍建设以冬暖夏凉，环境温湿度和通风可调节可控制为最佳标准，为肉牛养殖创造良好生产环境。投资较小、养殖规模不大的农户，尽可能利用当地建筑材料，以降低成本。可修建便于饲喂操作又与牛床相对隔离，易于饲养管理的标准化暖棚圈舍，这种圈舍应坐北向南，在冬季搭建斜坡式采光塑料棚，便于舍内保温，屋顶和北墙开设通风窗(或换气扇)以保证夏季通风降温。
4.选择适合的育肥模式。目前肉牛育肥有自繁自育、架子牛育肥、自繁自养与架子牛育肥相结合三种模式。自繁自育养殖模式牛源稳定，防疫风险小，牛品质可以保证，但生产周期长，资金量大，周转缓慢，适宜大规模产业化经营。架子牛育肥模式投资适中，资金周转快，养殖效益相对较好，但牛品质难以保证，防疫风险大，各管理环节要求高。自繁自养与架子牛育肥相结合模式，可充分利用上述两者的优点，操作比较灵活，可以及时根据市场行情和风险调整经营思路，但饲养管理复杂，养殖场布局结构要求较高。
三、抓好肉牛疫病防治关
做好疫病防治是事关肉牛育肥成败的关键，在日常工作中要做好以下几方面工作：
1.坚持防重于治，预防为主。在肉牛养殖工作中首先要树立防疫重于一切的思想，对所饲养的肉牛要按照国家强制免疫和当地流行病病种，制定标准免疫计划，并严格组织实施。免疫注射中要做到群不漏畜，畜不漏针，针不减量，确保免疫质量和效果。肉牛常用免疫疫苗有：O型、亚洲Ⅰ型口蹄疫、链球菌病、传染性口膜炎、布鲁氏菌病、结核菌病、大肠杆菌等。定期对牛群进行驱虫，驱虫药物可选用虫克星、抗蠕敏、清虫佳等高效低毒药物，驱虫前一天只给牛饮水不给草料，第二天将驱虫药溶于温水中一次性灌服或饮用，一周后再进行一次驱虫。日常管理中要经常注意做好防虫灭鼠工作。
2.强化定期消毒和日常管理。积极采取定期消毒制度，强化综合防治措施，消除病原微生物滋生条件，坚持每周最少消毒一次，消毒药物要经常调整变换，防止病原微生物对消毒药物产生耐药性。在日常工作中，要加强饲养管理，做好常规卫生清洁工作，做到勤喂、勤饮、勤休息“三勤”和草净、水净、槽净、体净、圈净“六净”。
3.实行“全进全出制”。肉牛育肥结束应全群出售，然后对饲养场进行全面彻底消毒，再进新的牛群。这样有利于消灭病原和切断传播途径。新购牛群进场前要检疫、消毒、隔离观察，确认无病后方能进入饲养区。坚持每周对肉牛进行一次健康检查，建立健康档案。
四、把握最佳育肥和出栏关
1.适择适宜季节育肥肉牛。天气过冷、过热都会影响育肥牛的增重。在设施条件不完善的情况下，应尽量避开寒冷和最炎热的季节育肥肉牛，否则肉牛育肥速度减缓，饲料消耗增加，造成养殖成本加大，效益下降。
2.选择最佳的时间出栏。育肥牛体重达450～500千克以后，其增重主要为增加脂肪，增重速度减慢，饲料转化率就会降低，养殖成本将加大，达到出栏体重后必须及时出售。肉牛饲养场在没有售牛订单的情况下，应选在秋冬季节或春节前一个月左右出栏销售肉牛较为有利。
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