竹荪种植基地 高云富：发现竹荪种植最赚钱返乡创业

高云富：发现竹荪种植最赚钱返乡创业
竹荪种植基地 第一篇

创业真的很难得。他带领我们全村人致富，有这种思想境界的人更少。

　　高云富的老家会昌县是国家级贫困县，他从小生活的磊石村又是县里的贫困村，村里至今还没有用上自来水。除了带来新奇的致富创业项目外，高云富回乡创业的真正动机一直是大家心中的谜。

　　高云富曾是村里的骄傲，24岁时，他就在上海一家高新技术企业做高管，老板还要白送他股份;27岁时，他同时被几家公司看中，原本可以年薪30多万，他却毅然拒绝。高云富告诉记者，他所有的努力，都是为了能早日回到老家山沟里。

　　高云富：正因为很贫穷，在当时来说应该是非常伟大的思想，我觉得我有这个能力，我可以去改变这种贫穷。现在想想可能没有那么伟大的思想了，当时是真的很单纯的就这种想法，我去改变。

　　然而，和镜头前自信满满的状态截然相反，上大学时的高云富曾是一个极度自卑的人。究竟是什么让他有了不甘平凡的冲动?

　　2000年7月，高云富被江西农业大学录取，他是村里第一位考上大学本科的。整个村子都以他为荣，然而，这也成了他自卑的开始。因为一直生活在农村，对外面的世界高云富几乎一无所知。上大学后，连给家里打个电话他都要同学帮忙。

　　

　　高云富：用卡的电话我都不会打。同学以为你正好没习惯用这种卡，他不知道我就是不会打电话。

　　高云富自卑到不敢开口说话，也不敢和同学接触。可偶然一次看电视剧的经历，彻底改变了他，也就从那个时候，他下定决心，不再做自卑的胆小鬼。

　　高云富：看到那个电视剧有个人带着村民致富，感觉很牛，那时候很崇拜，因为那个时候我又不崇拜歌星影星，我不懂。我觉得以后我也要这样。以后我也创业。

　　自此以后，胆小自卑的高云富变得勇气十足。大二时，他创办了一个和自己所学的生物工程专业相关的学术性社团[来源:，结果大受追捧，很快就发展成有100多人的学校明星社团。大三时的高云富已经变得自信爆棚。

　　高云富：一旦自信以后，感觉就暴发户一样的感觉，突然觉得我也很厉害，别人都很厉害的人，现在都不如我，所以我那个时候也锋芒毕露的。

　　2004年高云富大学毕业后，就来到上海打工。初到上海的他很自信，也很容易地找到了工作，可半年时间，他先后找了五份工作，不是业绩为零待不下去，就是被老板辞退，最后有家也不能回，还差点吃不上饭。

　　五份工作中，最长的干了2个月，最短的只干了5天。

　　高云富至今都难以忘记，办完第五份工作的离职手续，已经是下午四点，走出公司大门的那一刻，天下起了雪，他感到一阵绝望。

　　高云富：就是下着雪，我知道这是巧合，但是就跟拍电视一样，我很悲伤地从这里走过。原来梦想着我在这边能创出一番大天地，结果跑到这边，结果被人家一次一次辞退，连最基本维持生活都维持不下去。

　　春节就要到了，高云富已经拿不出钱买回家过年的火车票。那一天，他回到出租房，大哭了一场。

　　2005年的春节，高云富一个人在上海，他想了很多。有抱怨，更多地还是反思自己。

　　高云富：我自己认定的东西不知道变通一点点，觉得这个社会不是黑就是白，其实还有一些模糊地带。你坚持自己的核心价值观，坚持自己的这些东西，是要坚持的。只是方式上你要注意一下。

　　春节过后，高云富找到了第六份工作。他应聘到一家规模不大的饲料企业，上班才10个月，就从普通职员升到了部门负责人，月薪也从1200元涨到了5000元。

　　上海市某生物科技有限公司总经理陆克文：很钻研，很认真，交给他的工作不用去督促他。

　　2007年年底的一天，老板单独找到高云富，提出赠送他一定的股份，当时全公司只有七个名额。可没想到，高云富不仅拒绝了股权奖励，春节后，他还辞职了。

　　上海市某生物科技有限公司总经理陆克文：辞职是很坚决的，我跟他谈过两次话，希望在这个公司有很大的发展空间，也很重视年轻人。这一点也让我感觉到还是有点失望。

　　高云富为什么要这样做呢?

　　原来，高云富到上海打工，并不是为了升职加薪，而是为自己的一个创业梦做准备。大学时他就确定了将来创业的想法。为了这个想法，他努力改变了自己曾经胆小自卑的性格，也努力适应职场，学更多经验。

　　高云富：我当时规划就业五年，做三年的技术，做两年的销售，这样的话，我就能够懂很多东西，创业我就不会失败。

　　面对老板赠送股份的诱惑，高云富很纠结，但他必须做出选择。

　　高云富：是不是该出去创业了。我拿了股份的话，那我肯定是不能辞职了。当时感觉其实时机是不成熟的，就觉得自己学的还不够。但是考虑到出来这么多年了，你不做你想的东西太多了，最主要的就是要行动，所以干脆就果断一点，行动吧。

　　福建省宁德市古田县，被誉为中国的“食用菌之都”。2008年春节后，高云富直奔古田，他要为创业做最后的准备。结合自己的专业优势和家乡的资源优势，高云富大学时就确定从事食用菌行业。他找到当地这家老牌的食用菌出口企业，把自己创业前想在这里一边打工一边学习的想法告诉了对方。

　　福建省宁德市古田县某食用菌加工企业总经理黄雪清：我给他讲的工资很低，你都猜不到，是1500元钱。像现在这些小年轻，跟他讲不同意的。

　　高云富：我在上海那边我学到很多东西，我能帮你做一点事，你能告诉我这边的情况，带我了解一些事情，其实就是一个互助的过程。

　　在古田这个食用菌批发市场，高云富了解到一种叫竹荪的食用菌。竹荪是珍稀的药食两用真菌，被称为“真菌皇后”，市场上的零售价格从200元到600元一斤不等。竹荪不仅在国内有很大的销量，还出口东南亚地区。

　　种植竹荪的技术难度并不高，但竹荪每年的产量却非常少。一是因为土地不能复种、二是必须要竹屑等原材料的条件限制，这让高云富越发动心。当时在老家江西赣南地区还没有人种竹荪，又有土地、竹子等资源优势，他兴致勃勃跟这里的经销商聊起自己回家也种竹荪的想法，经销商们的反应让他信心倍增。

　　高云富：我说我以后回去做，做多少，他说可以，你做，到时候我来收购，一看这么多人都要收购，那我觉得有这么多资源，都留个电话，到时候你不要他要，反正他们都做这个生意的，只是价钱上的问题。他们有这个需求，说明这个市场有消费。

[致富经竹荪]岳军：种竹荪创业致富年赚百万
竹荪种植基地 第二篇

　　情急之下，岳军直接用手扒，可是扒开土后的一幕让岳军的心彻底凉了。

　　岳军：我们突然发现那个白蚁，一两个一两个走，然后我们一刨开看，里面那个白蚁太多了，在里面一串一串的，特别吓人。心凉了。就是整片已经绝收了，根本一点希望都没有。

　　在看不见的土下面，无数白蚁早已侵蚀了菌棒，160亩竹荪地都遭了白蚁的害，几乎绝收。而这时，因为种竹荪，岳军已经赔光了他二十年来辛辛苦苦攒下的所有积蓄共400多万元。

　　岳军：我想我这生应该是完了。

　　记者：你这生完了。

　　岳军：应该是完了。谁知就是辛辛苦苦几十年，一夜回到解放前。

　　岳军陷入了深深的绝望，那一阵，他一回家妻子就和他吵架。后来岳军干脆不回家，每天晚上都在竹荪棚里看着地里长不出来的竹荪发呆。终于，妻子忍无可忍跟岳军提出了离婚。

　　岳军：钱也没了，感情也没了。就是这个竹荪，导致我们不能在一起。

　　记者：你觉得是因为竹荪。

　　岳军：我觉得因为竹荪。当时我这个人就是一意孤行地那种，想什么就做什么，没有太多为她着想。所以导致我们分手。

　　岳军的朋友孙华贵：我说你一个好好的家庭，就是因为你我说，孩子都这么大了，你跟你老婆要分开。积累这么点资金，你把它全部败了。

　　没了钱没了家，岳军就住在竹荪棚边的出租屋里，一个人守着他的竹荪棚。2011年冬天的一个晚上，半夜起来准备上厕所的岳军，刚起来就摔到了地上。原来是煤气中毒，岳军拼尽最后一丝力气，爬到了门外，然后就什么也不知道了。

　　等岳军醒来时，天已经亮了。他爬起来回想着刚刚发生的一幕，甚至有了这样绝望的想法。

　　岳军：如果我不开门多好。就这么安安静静走了，停留了几秒钟。

　　记者：为什么会这么想。

　　起不来了，真的是一了百了了。我觉得我实在是太累太累了，什么都想放下。

　　远在贵州的家人知道了这件事后，都让岳军回家吧，不要再干了。

　　岳军的妹妹岳雨：当时一个人都没有。我说你那么大的一个人了，不知道房间里面有煤气。我叫他回来了。别在那边一个人，挺不容易的。

　　那天夜里，月亮很明，160亩竹荪棚里只有岳军一个人，他在里面大哭了一场。

　　岳军：突然就想大哭一场的感觉。撕心裂肺啊。流了眼泪后，半个小时，这个人好像轻松了一大块，那种轻松的感觉，至今想起来都觉得舒服。我一定要把这个竹荪种好。几百万换个经验，我说成功都是头破血流才成功的。折这么多钱，得个经验也好，当时我有这个想法。

　　这辆面包车是岳军离婚后唯一的家当了。2013年10月，岳军把这辆小面包从云南开回了贵州省毕节市织金县的老家。因为岳军听说织金县正在大力扶持竹荪产业，所以他决定回到织金县桂果镇种植竹荪。

　　全国工商联扶贫工作处副处长挂职织金县县委常委副县长张勇：织金的竹荪项目，它的这种带动效果挺好。2013年的时候，全国工商联在桂果镇投资300万来实施竹荪种植的示范基地项目，当时岳军是得到了20万元的帮扶资金。政府每亩地有一万两千块的帮扶。

　　除了当地政府和全国工商联的支持，岳军还向亲戚朋友借了10多万元钱，在织金县桂果镇克窝村承包下了30亩地种植竹荪。岳军好好地总结一下前几年失败的经验，并悟出了竹荪种植的一个道理。

　　岳军：原来就是说看他们栽竹荪很简单。其实不是这么简单。每个环节做不好都是前功尽弃。原来想都没想过消毒杀菌。其实栽竹荪，讲究的就是细节。动作不规范都不行。

　　岳军每天在竹荪棚里，精心地呵护他的竹荪，丝毫不敢松懈。可2014年6月，当地却遭遇了四十年不见的大雨，岳军的竹荪棚都被淹了。

　　贵州省织金县桂果镇克窝村党总支部书记徐木亮：我当支书这么多年，没见过这种雨。三四十年没见过这种雨了。他棚里面大棚里面水全部淹了，当时我们都认为这个竹荪是没有了。肯定绝收了。

　　岳军：我说我太幸运了。四十年不遇都让我遇到了。我总认为我这一生中，真是，如果是买奖票，怕我会中五百万啊。

　　大雨连着下了三天三夜，雨刚一停，岳军就赶紧带着员工到竹荪棚里，连着干了三天三夜。

　　岳军：一边吃馒头一边抽水，一边做事。哎呀，当时吃了多少泥巴都搞不清。当时我们就是死马当活马医了。能挽回的就尽量去挽回。

　　

　　也不知道吃进去多少泥巴，不分昼夜地排了三天之后，大棚里的积水被抽干了。一个月多后，竹荪蛋居然开始冒了头，开了花。大棚里产出了7000多斤竹荪，这让原以为会再次绝收的岳军喜出望外。

　　岳军：苍天不负有心人，确实不假。那个心情是从来没有过的。他们都下班了，我还在做。那时候好像感觉不累，很充实。这个人一下子精神就来了，我说我终于在竹荪上面看到点希望了。

　　到2014年8月，岳军赚了80多万元。2014年9月，已经要开始埋菌种的时候，岳军却突然要把竹荪种植面积由30亩扩大到100多亩。原来，岳军到县里所有销售竹荪菌种的地方，打听了一下当时的菌种销售情况，随后立即做了这个大胆的决定。

　　根据全县里卖出的红托竹荪菌种数量，岳军判断2014年竹荪种植的数量不多，因此岳军认为2015年竹荪的价格一定不会低，这才要赶紧扩大竹荪种植面积。

　　2015年9月15日，在记者采访期间，织金县的一家专门经营竹荪的公司副总正着急找岳军要货。

　　贵州省织金县某农业科技有限公司副总经理孙钰：岳军是我目前来说，能保证我竹荪品质最好的一个供应商。个体，特级品的个体特别多。

　　记者：这属于特级品？

　　岳军：18公分以上。

　　记者：你说长度？

　　岳军：对。全部得非常专业的人做田间管理。

　　现在，岳军的竹荪不仅供不应求，他还在织金县桂果镇成立了竹荪种植专业合作社，带动当地20多户村民种植竹荪致富。今年，岳军收获了一万多斤竹荪，每斤竹荪干货能卖出280元左右的价格。

　　贵州省毕节市织金县副县长杨丽萍：对我们整个县的发展，产业化，和我们脱贫致富这一块，竹荪产业它发挥了很大的作用。岳军这个情况，属于我们县里首屈一指的发展，我们县的竹荪产品走上致富道路，他是外出打工返乡创业的一个代表。

　　从人生的低谷重头再来后，面对这个又爱又恨的竹荪，岳军对记者说他一定会把竹荪当做事业一直做下去。

　　岳军：如果十年以后你遇到我，也许我还是在种竹荪。但是我想十年以后你遇到我的同时，应该不是在这种棚里种竹荪了，应该会有一个很好的环境。这个是我的一个事业，我不可能停下来。

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玉米套种竹荪栽培，藏在玉米地里的宝
竹荪种植基地 第三篇

　　[每日农经]一举两得的增收密码(1)藏在玉米地里的宝(2010.7.26)　

　　 竹荪，是寄生在竹子根部上面的一种隐花菌类，其营养丰富，脆嫩爽口，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。作为“中国竹荪之乡”的四川珙县，雨热同季，冬暖春早，非常适宜竹荪的生长，历来就有大量的天然野生竹荪。　

　　上世纪九十年代，珙县大力推广“玉米套种竹荪立体栽培”这一全国最先进的竹荪种植技术，既可使套种的玉米及黄豆为竹荪遮阴保湿，使竹荪健康成长，还可用竹荪培养料改良土壤，使玉米高产丰收，具有成本低、产值高、生产周期短、操作方便等优点，开创了大规模种植高产竹荪的崭新时代，农民种植一亩竹荪可产竹荪鲜品5000-6000斤，或产竹荪干品200斤，纯收入达3000元以上，大大高于其它种植业的产出水平。经过二十多年的发展，珙县已成为世界上竹荪种植面积最大、单产最高、品质最优、深度加工能力最强的县域基地，每年为当地带来近亿元的收益。　 　

　　玉米秸秆栽培竹荪的方法,发明属于食用菌生产领域，公开一种玉米秸秆栽培竹荪的方法，包括玉米秸秆的收集处理，竹荪菌种制作，栽培场地处理，培养料配方、铺料下种，覆土，其特征在于：所述培养料为玉米秸秆８５份、竹枯叶５份、锯木屑５份、麸皮４份、石膏粉１份；玉米秸秆、竹枯叶用３％的石灰水浸泡处理４８－７２小时，

2013年林地种植竹荪试验种植产量报告
竹荪种植基地 第四篇

2013年林地种植竹荪试验种植产量报告

一、试验竹林地（田） 2亩

二、6-8月份共计产鲜竹荪鲜竹荪1356斤

三、实收干竹荪47.6斤

四、品尝食用鲜竹荪168斤

五、加工烤烂鲜竹荪315斤竹荪种植基地

六、在加工过程中被盗半成品8斤，

七、八月份干旱缺水，枯死菌丝1.5亩，大约损失鲜竹荪500斤以上

八、总结：

1、经认真计算记录，以6-7月份为例，在正常生产情况下，每平方米产量（8——10斤）鲜竹荪

2、今年试种的2亩地，其中好竹林地（竹林过密）1.5亩，产量每平方米产荪鲜竹荪（1——2斤）荪鲜竹荪

报告人：周洋 2013年8月30日

黎平县竹荪农业产业园区项目实施方2
竹荪种植基地 第五篇

黎平县竹荪农业产业园区项目实施

方 案

项目名称：竹荪栽培项目

项目实施地点：中潮镇、九潮镇、德凤镇

项目实施单位：黎平县农业局

项目负责人：向如华

项目主管单位：州农委

投资规模：600 万元

建设性质：新建与扩建

建设年限：2012年3月—2013年12月

黎平县农业局

2012年2月14日

黎平县竹荪农业产业园区项目实施方案

一、概述

竹荪为名贵的食用菌，素有“真菌皇后”的美称，其味清香，

脆嫩可口，营养丰富，具有降血压、血脂、减肥、防治糖尿病、

抗癌和抗炎症等作用。我县中潮镇有少数农户自2007年由织金县

引进该技术，在当地利用不含油质的阔叶树片和树枝进行试种，

获得成功。自2007年以来，全县每年种植竹荪面积逐年扩大，据

2011年统计，全县栽培竹荪450余亩，总产6.3万公斤，产值756

余万元，取得了显著的经济效益和社会效益。

栽培竹荪的原料很广，各种竹木、枝桠、农作物桔秆、山上

的芦苇和野草，均可利用来栽培竹荪。竹荪可进行生料栽培，其

原料不需蒸煮杀菌，只需把竹木等原料切碎，晒干，置于水池中

浸泡，并加入0.3—0.5%的生石灰，浸泡24—48小时，捞出沥干

水份达60—70%，就可用于栽培。因此，栽培竹荪，源料来源广，

技术易于掌握和操作，市场前景看好，是充分利用当地自然资源

优势，促进广大农民增收致富的有效途径之一。

二、项目区基本情况

（一）自然资源条件

要建立高产高效的竹荪产业园区，一要依托当地丰富的森林资

源，二要具有水源方便、水质洁净、土壤肥沃的沙质壤土的稻田，这

样才能获得高产。该项目计划在既有丰富的森林资源、部分农民群众

又具有一定的竹荪栽培技术基础和经历的中潮、德凤两乡镇实施。该

两乡镇现有稻田总面积5万亩，有林面积56.29万亩，有天然草场

19.03万余亩。在有林面积中，有竹林0.2万亩，有阔叶林15.8万

亩，这些都是栽培竹荪的宝贵资源。

（二）产业基本情况

项目区自2007年开始有少部分农民引进竹荪试种获得成功，由

此，栽培面积逐年扩大，到2011年，已栽培竹荪450余亩，总产6.3

万公斤，产值达756余万元，取得了显著的经济效益和社会效益。据

不完全统计，目前，项目区栽培竹荪已发展到九个村225户，并且每

年都呈现出发展扩大的趋势。

三、建设目标、任务和内容

该项目其建设目标和任务是：项目实施总面积1000亩，其中，

推广稻田免棚生料开放式栽培500亩，利用稻田发展搭棚生料密蔽栽

培500亩，年总产竹荪16—23万斤，年实现值产3840—5520余万元。

竹荪栽培由现在的9个村225户，扩大到15个村450余户，主要以

中潮镇为重点和园区的核心，辐射带动德凤镇的黎平寨、黎平所、洛

寨村、矮枧村、三什江等村积极发展。

四、建设期限与实施的步骤

（一）建设期限

该项目自2012年3月起开始实施，至2013年12月止，建设年限

为2年。

（二）实施的步骤和措施

1、搞好规划布局

（1）利用稻田推广免棚生料开放式栽培500亩，实施地点及规模：

黄堡村50亩，漂洞村50亩，兴隆村50亩，尹所村50亩，杨庄村

50亩，廖湾村50亩，佳所村50亩，平坝村50亩，黎平寨村50亩，

黎平所村50亩。通过项目示范和带动，今后将逐步利用稻田免棚生

料开放式栽培法取代稻田搭棚生料密蔽栽培法，这样不仅可以增产稳

产，而且极大地节省人工和原材料，降低生产成本，拓宽栽培领域，

解决与粮争地的矛盾，因此，它是今后值得推广的竹荪节本栽培的新

技术和新方法。

（2）利用稻田发展搭棚生料密蔽栽培500亩，实施地点及规模：

洛寨村50亩，矮枧村50亩，三什江村50亩，上黄村50亩，潘老寨竹荪种植基地

村50亩，黄堡村50亩，尹所村50亩，廖湾村50亩，佳所村50亩，

平坝村50亩。

2、成立园区项目实施领导小组和技术实施指导小组，负责园区

的产业建设工作。

3、在项目园区成立竹荪产业生产合社，组织广大竹荪种植户统

一按照无公害标准种植，组织有关人员开展技术指导与经验交流，组

织和代表项目区与外商订立销售订单合同，组织按统一标准、统一价

格回收各种植户的产品，然后统一对销售，使整个产业园区形成合力

应对市场。

4、组织有关人员到织金县取经、观摩、学习稻田竹荪免棚生料

开放式栽培新技术，开阔视野，为项目实施打好技术基础。

5、造册登记。在项目园区的村组范围内，组织有关科技人员和

竹荪种植经验丰富的种植能人，深入项目园区做好宣传与发动工作，

进村入户，摸清计划在2012年至2013年准备种植竹荪的户数，计划

采取哪种方法栽培，每年计划种植多大面积，并逐户造册登记在案，

做到面积早落实，计划早安排，工作早部署。

5、种植计划和任务落实以后，再组织有关科技人员和竹荪种植

经验丰富的种植能人，深入园区内积极开展技术培训与技术跟踪指导

服务工作，要切实解决好“最后一公里”的问题，确保项目顺利实施，

确保项目取得成效，切忌变成表面光鲜、实际损农害农的“政绩工程”。

五、投资规模及资金投入方式

计划总投入竹荪产业园区发展项目资金600万元，项目建设2年，

每年需投入300万元。因竹荪栽培是一项高投入和高产出的产业项

目，需投入较大和花费人工较多，尤其是采用稻田搭棚生料密蔽栽培

法，每亩约需稻田租金、菌种、栽培原材料采购、搭棚材料采购、消

毒药剂、农膜、人工劳务费用等生产投资25000---28000余元左右。

因此，其资金投入方式，只能采取每亩每年以无偿补贴菌种和部分人

工以及稻田租赁资金3000元的方式，扶持和激励农户参与项目实施，

其余部分缺口资金，建议国家以低息贷款予以扶持。整个项目规模

1000亩，每年需投入补贴300万元，两年共需投入生产补贴600万

元。竹荪种植基地

六、项目实施管理模式和保障措施

（一）成立项目实施领导小组和技术实施指导小组

织金县竹荪产业现状与发展对策(刘育新)
竹荪种植基地 第六篇

贵州省织金县红托竹荪产业现状与发展对策

刘育新 阳 旭 王波

（1.贵州省织金县农牧局 2.贵州省织金县高原食用菌研究中心 贵州织金 552100） 122

摘 要：对织金竹荪产业目前的生产、销售、管理、科研、扶持、园区和基地建设进行了认真的调研和分析，并指出当前织金竹荪产业存在的问题和发展的潜力和优势，并从四个方面提出了解决问题的建议和对策。 关键词：产业发展、红托竹荪、贵州织金

前 言：织金位于贵州中部偏西、毕节试验区南部，地处乌江上游支流六冲河与三岔河交汇处的三角地带，最高海拨2260米，最低海拔860米，县城海拔1310米，年降雨量1340.6毫米，平均气温14.1℃，冬无严寒，夏无酷暑，素有“溶洞王国，煤海磷都，宝桢故里，竹荪之乡，山水之城，百泉古镇”之称。全县辖32乡（镇、街道），国土面积2868平方公里，总人口115.2641万人，辖区内居住有汉、苗、彝、白、回、布依、仡佬、蒙古等33个民族，少数民族占总人口的45.59%，是贵阳“一小时经济圈”和“黔中经济区”的重要组成部分。

织金县种植竹荪已有近三十年历史，是红托竹荪的发源地、主产地和科技进步的中心，是国内唯一最大的清香型红托竹荪及菌种生产供应、栽培、加工和销售集散基地，是名符其实、独具地方特色的富民产业，被誉为“中国竹荪之乡”。

由于多年来织金竹荪一直沿用传统制种、栽培、粗加工技术，生产上主要仍为农户、种植大户独立参照市场价组织种植栽培，未能真正实现产业化经营，使得资源优势、技术优势未能有效转化为经济优势。因此，尽

快实现产业化经营，振兴织金竹荪产业，对充分利用特色农业优势资源，促进农业农村经济发展，促进贫困山区脱贫致富具有重要意义。

1. 产业发展现状

1.1 种植生产现状

织金竹荪从1986年栽培成功至今已有近30年的发展历程，目前织金红托竹荪品种常年种植面积3000至5000亩，常年产量300至500吨，年产值1.5亿元左右，无竹荪精深加工产业，远不能满足市场需求。其原因主要为长期科研投入不足，科研创新严重不够，导致产业缺乏必须的科技支撑，且一直沿用传统的玻璃瓶制种方式和简易大棚栽培技术，生产成本居高不下；然后是品种选育滞后，单产低、产量和品质不稳定、冬春季不能出菇，未能实现周年生产供应鲜品；再就是产业组织化程度低，主要体现为市场组织、规范程度低，价格大起大落，市场风险大，导致种植风险大，农户种植积极性逐年降低。

在基地培育方面，目前织金竹荪种植方式仍以传统简易大棚为主，两年即换地建棚，不能重复使用，导致高投入、低利用率。受亩投入费用（现价亩均投入约30000至32000元）的限制，较大的规模化生产基地在100至200亩之间，较小的基本为50亩左右，主要由专业企业、农民专业合作社、种植大户经营，70%以上的为农户家庭经营，户种植面积0.5至2亩。竹荪产业相对发展较好、种植规模较大、相对集中的基地主要分布在双堰街道、桂果镇、板桥乡、熊家场乡、黑土乡、三甲街道、猫场镇、上坪寨乡等乡（镇、街道）。

1.2 菌种生产情况

经过三十年的发展，我县已完全集中形成双堰街道、猫场镇、牛场镇

三大红托竹荪菌种生产供应基地，年产销红托竹荪菌种3000万瓶左右，但低成本、低污染袋装种的研发使用仍处于试验阶段，急需改变传统玻璃瓶制种的生产方式。目前全国99%的红托竹荪菌种由我县生产供应，其中：东部相邻的猫场镇、牛场镇年产竹荪菌种2500万瓶左右，70%以上外销省内安顺地区、黔东南、黔南及云南、四川、湖南、广西省外市场；双堰街道年产竹荪菌种500万瓶左右，主要为县内栽培使用，少部份外销。

1.3 产业化经营情况

1.3.1 专业企业参与情况

近年来，越来越多的企业开始参与到竹荪的产业发展中，主要有贵州织金西南联合农业科技有限公司、织金县雅贤农业经济开发有限公司、贵州富春山居农业开发有限公司、织金县天虹竹荪开发有限责任公司、织金县果蔬协会、织金县王氏竹荪销售有限公司、贵州织金鲁钰农业综合开发农民专业合作社、织金县艳山特色种养殖农民专业合作社、织金县易发农民专业合作社、织金县天洪种养殖农民专业合作社等多家企业、农民专业合作组织、协会。业务包括竹荪制种、生产基地建设、栽培技术研发、市场营销等，主要通过自筹投入和技术培训、指导、支持，自建生产基地或发展农户进行基地化栽培种植，走“公司+协会（农民专业合作社）+基地+农户”的经营发展模式。

1.3.2 产业项目扶持情况

近几年来，我县主要通过扶贫、农业、科技项目申请实施，招商引资建设产业园，扶持农民专业合作社，发展规模化种植基地等措施，大力开展产业化经营。主要申报实施的项目包括：2008年、2011年竹荪扶贫项目（扶贫资金共200万元），2012年竹荪产业化扶贫项目（扶贫资金200万

元），2013年竹荪产业化扶贫项目（扶贫资金1500万），2013年世行贷款项目（用于竹荪产业资金4300万元），2014年蔬菜产业化扶贫项目（用于竹荪产业扶贫资金360万元），2013年省科技厅科技攻关和推广项目（用于竹荪产业100万元）等，项目实施期直至2017年。

1.3.3 产业园区建设情况

2012年底，我县引进贵州织金西南联合农业科技有限公司，规划投资

3.5亿元，依托省扶贫办、省科技厅、省农委等有关部门项目、资金支持，在我县桂果镇建设总规模1000亩的“贵州·织金红托竹荪产业示范园”，并作为织金县省级现代高效农业产业园区主要部分。园区建设内容包括科研、制种、栽培、精深加工、科技示范等，通过建设红托竹荪科技产业园区和规模化种植基地，发展精深加工、冷链物流基地，实现产业化发展和贫困山区农民脱贫增收致富。园区于2013年3月启动建设，目前已完成投资近1.5亿元，计划于2015年建成运营。

园区立足织金红托竹荪产业，以科技为先导，集中资源培育优势产业、优势区域、优势企业、优势科技、优势农户，建成全国乃至全球唯一的红托竹荪菌种生产、工厂化栽培、精深加工基地和电子商务交易中心。园区融科技开发、技术示范、生产加工、电子商务、生态湿地公园建设为一体，以县级示范园为起点，省级示范园为目标，力争建成“省内一流、全国有名”的农业产业示范园区。

1.3.4 规模化种植基地发展情况

在产业化种植基地建设方面，通过自筹投入、项目支撑等，目前我县已建成一些规模化的竹荪种植基地，主要有桂果镇区域基地（面积约500亩）、猫场镇区域基地（面积约300亩）、普翁至小纳雍乡区域基地（面积

约200亩）、黑土乡至熊家场乡区域基地（面积约300亩）、析桥乡区域基地（面积约200亩），总的规划面积达1500亩，其它全县分散种植（20亩以下）的约3500亩。

1.4 科研开展情况

多年来，我县没有专门的科研机构、企业开展竹荪产业相关技术研发，主要制种、栽培技术沿用传统方法，从业者仅起到技术传承作用，近年来开始有个别制种户、专业合作社、农业企业认识到技术创新的重要性。为促进织金红托竹荪产业发展，在县有关部门、领导的支持下，2011年成立科研机构“贵州省织金县高原食用菌研究中心”，并已由该中心投资200余万元建成组培实验室、科研实验室、设计年产100万袋（等量200万瓶，袋装种代替瓶装种研发使用）菌种生产线；组织开展竹荪等珍稀食用菌种质资源调查、种质资源研究储备、以草代木高产栽培试验、速生林种植及用于竹荪高效栽培试验、工厂化立体栽培（大棚重复利用）试验、竹荪生产废料循环再利用等相关研究，并已获得成功。

从2013年开始，以竹荪产业园的立项建设为契机，贵州织金西南联合农业科技有限公司、贵州省织金县高原食用菌研究中心、贵州织金鲁钰农民专业合作社、织金县朝荣竹荪种植农民专业合作社等多家企业联合在园区开展红托竹荪不同温型品种选育、工厂化制种、工厂化栽培、袋料栽培、无硫加工等高新技术研发、试验、示范推广，均已取得重大突破和成功。

目前国家科技部、贵州省科技厅支持织金竹荪产业发展的科研项目有：《织金竹荪产业化技术研究成果熟化与栽培推广应用》项目，项目主持单位为贵州科学院生物研究所张林教授等专家；《织金红托竹荪发酵料栽培技术研究》项目，主持单位为贵州农科院中药材研究所朱国胜博士等专家；

竹荪栽培技术
竹荪种植基地 第七篇

竹荪种植基地

仿野生竹荪如何大田栽培的经验
竹荪种植基地 第八篇

竹荪产品深加工项目可行性研究报告
竹荪种植基地 第九篇

竹荪产品深加工项目

可

行

性

研

究

报

告

二〇一三年七月

目 录

第一章 概述………………………………………1

第二章 项目的意义和必要性，产业关联度分析、

市场分析……………………………………4

第三章 项目的技术基础…………………………11

第四章 项目建设方案、规模、地点……………12

第五章 技术特点、工艺技术路线、设备选型…14

第六章 环境污染防治……………………………27

第七章 建设工期和进度安排……………………31

第八章 项目实施管理、劳动定员及人员培训…31

第九章 投资估算与资金筹措……………………33

第十章 经济效益评价……………………………34 第十一章 社会效益分析和风险分析………………36 第十二章 结论及建议………………………………37

第一章 概 述

一、项目名称、承办单位和建设地点

1、项目名称：竹荪产品深加工项目

2、项目承办单位：**

3、项目建设地点：**

二、项目产品、主要建设内容及主要技术经济指标

1、本项目产品为：

（1）精制竹荪干品；（2）竹荪多肽味素；（3）竹荪饮料。

2、本项目主要建设内容：

（1）竹荪深加工工厂建设；（2）公用工程建设；（3）环保工程建设等；（4）附属服务工程。

3、建设期：2014年——2016年，共2年。

工程主项见下表：

工程主项表

三、结论及建议

（一）结论

1、本项目的建设，是发展高效、生态农业的需要。本项目种植5000亩竹荪，公司收购鲜品竹荪4000t,干品竹荪70t，可增加农民收入1550万元，除去种荪成本550万元（包括农户的人工投劳折资），农民获利1000万元。

2、本项目的技术科技含量高，其中，竹荪多肽调味素为国内外首创，处于国内领先水平，其产品可出口创汇，具有广阔的国内外市场。

3、本项目投资组成合理、适度，具有投资回收期短，回报率较高和较强的盈利能力、清偿能力、抗风险能力，有较好的社会效益和经济效益。

4、本项目实施后，公司可实现年销售收入4450万元，实现利润684.8万元。上交国家税金405万元。支付外购原料1150万元，发放工资及福利154万元，直接安排就业45人，具有显著的经济效益和社会效益。

（二）问题与建议

1、前期工作是工程建设项目实施的重要环节。建议本项目要继续做好项目有关的前期工作，加强项目资金的筹措，完善各种报批手续，实行项目业主制，落实责任，建立高效、精简的项目运行管理体制；加强咨询论证，对项目实行科学决策，科学管理，促进项目的顺利实施。

2、农业产业化中农产品的规范化种植与农户有机结合是项目实施的重要因素。建议本项目进一步加强竹荪种植基地的规划布局，制定出切实可行的实施方案，作好农户协调工作，及早进行与农户签定协议的准备，保证种植基地能如期竣工投产，为加工环节提供优质的竹荪原料，使本项目能顺利发挥效益。

3、本项目采用高新技术培育竹荪菌种、加工多肽浓缩液及饮料、竹荪多肽味素和精制竹荪干品，正确掌握新技术是保证质量，发挥效益的前提条件，因此，应紧密依托有关科研单位，加强技术培训工作，提前做好人员培训，在项目投产时能及时上岗操作；同时，建议还要继续加强竹荪保健食品生产技术的研究改进，提高科技含量，以高新技术创产品名牌，从而最大限度的获得经济效益。

4、目前国内调味品、饮料和保健食品市场竞争激烈，建立科学合理的营销体制无疑是保证项目最终发挥效益的重要因素。

竹荪种植基地 高云富：发现竹荪种植最赚钱返乡创业

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