幼儿园膳食工作计划
幼儿园膳食工作计划
一、指导思想:
以纲要为指导方针，贯彻教育局和教研室的工作精神，树立正确的教育观和儿童观，积极开展教学科研工作，以科研为导向，努力提高工作成果。加强教育队伍建设，提高教师整体素质。
二、工作目标：
(一)加强内部管理，提高办公质量。
(二)加大教研力度，全面开展教研活动。
(三)加强教职工队伍建设，提高教师素质。
(四)加强教育教学管理，促进保教质量提高。
(五)做好保健工作，确保幼儿的安全，快乐健康成长。
(六)架起家园联系的桥梁，促进幼儿协调发展。
(七)抓好幼小衔接工作，为进一步的学习打好基础。
(八)充分发挥后勤作用，切实做好保教结合。
三、具体工作要求：
(一)加强内部管理提高办园质量
学期之初，我们将由上至下制定各项计划，如：园务计划、教育教学计划、各班学期工作计划、周活动安排计划等，并在制定计划时注意计划的可行性和操作性。为确保这些计划的认真实施，并进行客观评价考核;
(二)加大教研力度全方位地开展教研活动
抓好教材的学习与研究，更新教师教育观念，鼓励教师不断创新，促进课程改革的深入。加强教师业务培训，强化职业能力，提高教师业务、促进每个教师的自我发展，为我园的可持续发展打好基础。
1、组织教师针对各科教材教学中的困惑点开展研讨活动，把理论学习与教育实践紧密地结合起来，更好的促进教学的有效性。
2、开展创造性游戏的研讨活动，在组织创游的过程中，通过观察、评价来分析幼儿的游戏水平。在各年段开展观摩研讨活动，不断提高幼儿的游戏水平。
3、加强对教师基本功的培养，在教师中开展研讨活动，使教师们能充分运用教育理论来剖析备课的思维过程，提高教师分析教材，解决实际问题的能力。
4、加强教研组活动质量的管理,组织保教人员互相观摩，学习教养经验，交流研讨，不断改进教育技能方法。
5、组织论文评比工作，鼓励教师著作发表。
(三)加强教职工队伍建设提高师资素质
1、继续组织教师认真学习先进的教育思想，《幼儿园教育指导纲要》，切实加强教师的思想作风建设，提高教师职业道德水平，增强广大教师敬业奉献的自豪感和敬业爱幼的责任感。
2、抓好教师业务素质的提高，组织听课观摩等活动，通过丰富多彩的活动努力提高教师的业务素质。
3、开展多种形式的师德教育和岗位练兵，为教师提供学习和发展的机会，提高各教师爱岗敬业的思想素质，增强工作责任感，做到关心和尊重每个幼儿，严禁体罚和变相体罚幼儿。
4、协助做好教师继续教育工作，组织好教师参加市的岗位培训考核。努力提高教职工的业务素质。
(四)加强教育教学管理促进保教质量提高
1、教师在教学活动中应采取多种形式,包括创编各类型游戏,以激发幼儿提高学习兴趣为主要目的,促进幼儿智力的开发。
2、坚持在幼儿一日生活管理中体现健康教育,提高幼儿自我保护意识。全园做到无责任事故,杜绝重大意外事故的发生。
3、环境创设要为教育教学服务。按照幼儿智力发展需要,有计划、有目的、有层次地投放游戏材料。提高教师游戏活动的指导能力。
4、通过开展丰富多采的各种教育活动，把素质教育推向深入。利用“妇女节”、“劳动节”、“植树节”“六一”等节日开展活动，培养幼儿丰富的情感。
(五)做好保健工作确保幼儿的安全快乐健康成长
1、加强安全工作，落实安全工作制度，专人定期检查园内各类设施，安全工作责任到人，杜绝一切不安全因素;加强对幼儿、教师的自我保护教育、安全教育，每周一节安全教育课，时刻做好防范工作，确保幼儿、教师、园财产的安全。
2、合理安排幼儿一日活动，做到动静结合，培养幼儿的饮食、睡眠、盥洗等良好卫生习惯，培养幼儿生活自理能力。切实做好离园前的准备工作(包括整理衣服、头发等，并且要组织幼儿游戏或学习活动)。
3、加强户外活动管理，调整幼儿户外活动方案并认真实施，保证幼儿户外活动时间、运动量达标。
4、加强晨检力度，认真做好幼儿卫生保健工作、体检工作，并及时将幼儿情况向家长反馈;切实做好预防和控制传染病工作。
5、培养幼儿良好学习习惯，如坐姿、书写姿势等;定期调换幼儿座位，保护幼儿视力;教育幼儿保护牙齿。并利用家长园地向家长宣传，达成家园共育。
6、加强幼儿饮食卫生安全管理，进一步完善食堂、炊具、幼儿餐具的清洗、消毒等卫生工作制度，加强幼儿食品采购、进出仓、验收的管理，实行食品24小时留样制度，杜绝食物中毒事故发生。
7、加强幼儿午睡管理，值班人员时刻注意幼儿午睡动态，同时做好幼儿被褥的清洗、紫外线消毒、曝晒工作，提高幼儿的午睡质量。
8、加强幼儿良好行为习惯的培养，特别加强幼儿“文明礼貌”教育、卫生习惯教育。
9、重视提高保健人员的理论水平并能结合本园实际情况制定保健计划，并做好幼儿保健工作的宣传。
10、加强春季幼儿传染病的预防工作，把幼儿传染病发病率控制在最低限度。
(六)架起家园联系的桥梁促进幼儿协调发展
1、巩固我园为做好家长服务工作所制定的若干项措施。根据家长的意见,结合园内条件，随时增加必要的服务项目。
2、定期向家长开放半日活动，请家长参加我园重大活动，征求家长对我园教育教学工作的意见。
3、根据季节和节假日情况，做好向家长做好宣传栏工作宣传预防疾病及安全问题的教育。
4、教师及时与家长沟通孩子的发展情况，以便争取家长的支持和帮助。充分利用班级家长宣传栏向家长宣传科研任务的意义和班级的具体事项与工作。
(七)抓好幼小衔接工作为进一步的学习打好基础
1、平时运用故事、主题活动、游戏等多种形式来加强幼儿的思想教育，从中激发幼儿热爱集体、关心集体、为同伴服务的好思想。
2、注意培养幼儿的良好行为习惯，教育幼儿按时到园，不迟到、不早退、不旷课。排队做到静、齐、快。做好值日生工作。诚实、不说谎话。同伴之间团结友爱。集体活动遵守秩序，不吵闹，认真参加活动。
3、培养幼儿良好的坐、写、读姿势。上课时做到注意力集中，认真倾听老师及其他小朋友的讲述，养成要说话先举手的好习惯。要求幼儿发言时要讲完整话、普通话、响亮话。按时完成老师课堂上布置的作业。(如绘画、折纸、手工小制作等)爱护书本、学习用品等。
(八)充分发挥后勤作用，切实做好保教结合
1、在保教结合的原则基础上，强化教养员的保育意识。
2、保证园内环境清洁美观,随时清理垃圾堆物。
3、加强安全管理，完善防范措施。本着为幼儿的安全和身心发展负责的态度，加强安全防范措施，从园舍设备的使用与维修角度出发消除不安全隐患，完善安全制度。重点是全园卫生安全要求和食堂管理，其次，各班教师把安全工作纳入日事议程，利用有利时机加强幼儿自我保护能力的培养。
(九)继续做好档案整理及网站建设工作
四、各月工作安排：
二月份
1、进行招生报名编班工作;幼儿入园前的各项准备工作，如：环境卫生、环境布置等;
2、参加工作会议及计划(制定班培养目标、月计划、周计划、日计划)的制定;
3、各项规章制度、岗位责任制的学习;
4、安定幼儿情绪，加强班级常规教育，培养幼儿良好的生活习惯;
5、组织新教师见面课、教师听课活动。
6、特长的组织及艺术节的排练工作。
7、充分利用白板教室做好每周教研工作，,组织科任教师进行省优质课竞赛课例听课与课例研讨评价;
8、加强各项消毒工作，预防春季常见病，切实做好各项卫生消毒工作;
三月份
1、根据天气情况给幼儿增减衣物，做好各项保育工作，加强良好习惯和饮食卫生教育;
2、各班级安全工作排查;常规工作检查与评比活动;
3、开展主题教研活动：开展“我的好妈妈”的主题活动;
4、利用白板室通过课例或其它方式增强幼儿自我保护意识;
5、各班软木主题墙的设计活动
四月份
1、艺术节节目验收工作。
2、全园亲子动手“蛋糕DIY“活动
3、教师的教学比武活动及家长开放日活动。
五月份
1、做好“五一”的幼儿安全教育工作，通过课例或其它方式增强幼儿自我保护意识;
2、筹备“六一”的各项工作。
3、开展“欢庆六一”家园同乐亲子活动。
六月份
1、根据天气情况给幼儿增减衣物，继续做好各项保育工作，加强良好习惯和饮食卫生教育;
2、衔接班“走进小学”社会实践活动。
3、加强班级常规教育，培养幼儿良好的生活习惯;
4、衔接班毕业典礼。
七月份
1、教学质量测评及教职工各项考核工作;
2、各班做好期末工作小结，整理相关资料;
3、清点财产、资产、资料归档;
4、做好下学期招生工作准备以及暑假工作安排。
幼儿园膳食工作计划
为了落实教育局关于学校(幼儿园)食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：
一、建立组织机构
幼儿园食堂食品安全监管领导小组：
组长：__
成员：__
幼儿园食品安全领导小组：
组长：__
成员：__
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度
(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：
1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。
2、本制度执行职责人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。
3、本制度执行职责人定期检查从业人员持证情景，发现未持证，追究本制度执行人及职责人。，
(二)幼儿园食堂卫生检查制度：
1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁四定(定人、定物、定时间、定质量)制度。
2、主管领导定期检查(每周二到三次)
3、食堂负责人自查(每一天)
4、卫生领导组成员抽查(不定期)
5、按标准要求，不留死角。
6、查出问题，立即解决，并追究职责人。
(三)幼儿园食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。
3、蔬菜类根据不一样品种进行粗加工程序：
(1)叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。
(2)根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。
4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情景。
(四)幼儿园食品原料采购索证制度：
1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。
4、食品采购员必须有安全证。
(五)从业人员卫生知识培训制度：
1、幼儿园食堂卫生管理人员应当经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。
2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。
(六)食品添加剂管理制度：
1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。
2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。
3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。
(七)餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。
2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。
(八)幼儿园食品安全应急处理预案：
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案：
1、幼儿园食品中毒：
组长：__总指挥负责向上级报告
组员：__副总指挥协助总指挥
__后勤保障封存可疑食品待查
__联系并安抚家长
2、食品安全紧急预案启动
当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案立刻启动。
幼儿园膳食工作计划
一、创新工作
开学初，我园召开了宣传策划小组会议，专门就新学期如何创新教育教学、丰富幼儿在园生活进行讨论，最后确定了“安全教育”、“排序教学”两个重点。
陶行知先生的教育理论“生活即教育，社会即校园”告诉我们，幼儿的学习来源于生活，生活处处是教育。幼儿的健康成长需要成人的保护，需要我们的正确引领。在日常生活中到处都有危害幼儿健康的不安全隐患，幼儿的安全问题日益成为关注焦点。我园以年级为单位，开设了园本课程――安全教育，根据各年龄段特点，大、中、小班制定了各自的安全教育课程：从“认识红、绿灯”、“不跟陌生人走”、“特殊号码我明白”、到“着火了怎样办”、“独自在家”等等，资料丰富，目标明确，把安全教育纳入日常教育游戏之中，有计划地帮忙幼儿掌握遇到危险时的自救方法，提高他们辨别对错的潜力，增强自我保护意识。
《排序活动目标、资料、策略的创新研究》是我园的一项市级科研课题，已于05年顺利结题，我们在课题研究的过程中深感排序活动对锻炼幼儿的观察潜力、逻辑思维潜力很有益处，在本学期将课题的成果延伸到计算教学之中，在各年级的科学活动中，增加排序资料，循序渐进地对幼儿进行训练。
二、特色工作
在特色活动方面，我们继续延续“请家长走进幼儿园”的特色，本学期家长校园工作，我们开展如下活动：举行了“家教论坛”，家长、教师、专家同台讨论幼儿教育，交换思想，交流经验;邀请专家举行了《如何培养幼儿良好习惯》专题讲座，专家的点拔使家长们深受启发;“每月小舞台”是倍受家长喜爱的亮点活动，9月份，我们进行了幼儿广播操展示，“10月、11月小舞台”上，家长、教师、幼儿同台表演，气氛热烈。
三、常规工作
1、做好教师节、老年节庆祝活动;
2、用心准备透过市级礼貌单位验收;
3、用心准备迎接市级一类园复评;
4、开展民主评议领导干部工作;
5、全体教职工年度体检;
6、组织幼儿秋游生态公园;
7、园内教师教学观摩比赛;
8、安全小组多次对全园食堂、教室、户外活动场地进行安全检查、消除隐患。
四、本学期还将要做的工作
1、做好防寒保暖、用电、食品卫生、防盗等安全工作;
2、建立教工之家;
3、做好暑期维修工程结算审计工作;
4、举行“安全小卫士”迎新年运动会;
5、用心准备参加幼儿故事大王比赛;
6、开好本年度教工代表大会;
7、做好本学期结束工作。
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